2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig hyggelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan velge?
Fiken kan være enten mørk eller lys. Uavhengig av farge må all frukt være tilstrekkelig fast og aromatisk. Hvis fiken er myk eller, enda verre, dekket med skitne flekker, er det bedre å nekte å kjøpe dem.
Når det gjelder tørket frukt, er de preget av beige eller lysebrun farge og kjennetegnes ved en veldig vakker gul eller mørk nyanse. Frukt av høy kvalitet må være matt. Hvis overflatene er dekket med et hvitt belegg, indikerer dette at fruktene inneholder mye glukose, så en viss del av den kommer ut, så det er ikke noe galt med det. Men det skal ikke være flekker på overflaten av tørkede fiken. Ikke nøl med å prøve det - gode fiken skal være litt myke (for harde frukter er vanligvis veldig tørre). I tillegg skal alle fruktene være litt flate og omtrent like store.
Kvalitet tørket fiken må smake søtt. Hvis frukten viste seg å være sur, betyr det at enten foreldede råvarer ble brukt i produksjonen, eller at vilkårene for lagring ble brutt.
Forresten, tørkede fiken er en god hjelper ved fordøyelsesforstyrrelser: hvis du trekker tre eller fire frukter i en liten kopp over natten, og deretter spiser dem om morgenen på tom mage og drikker vannet de ble gjennomvåt i, resultatet kommer ikke til å vente: legemidlet fungerer mye bedre enn et apotek som avføringsmiddel.
Hvordan lagre?
Det er veldig problematisk å bevare modne fiken - disse utrolig møre fruktene er veldig enkle å gjære, og de tåler heller ikke transport. Derfor blir det som regel fortært ferske fiken der det vokser (og det vokser nærmest oss i Kaukasus og Krim), og denne bortskjemte gjesten blir levert til alle andre regioner i tørket form.
Hvis du fortsatt klarte å få frisk frukt, er det best å oppbevare dem i kjøleskapet ved en temperatur på omtrent en grad. Under slike forhold kan ferske fiken lagres i to til tre uker, ikke mer. Og hos fiken lagret ved romtemperatur begynner ekstremt ubehagelige gjæringsprosesser i løpet av et døgn.
Du kan utsette fiken for hurtig frysing - dette vil bevare de verdifulle organoleptiske egenskapene i ganske lang tid. Ideelt sett bør frosne frukter lagres ved temperaturer under minus femten grader.
Og tørkede fiken kan bevares perfekt i flere måneder. Og jo lavere fuktighet og temperatur, desto bedre blir slike fiken lagret. Hvis du lagrer det i for varme rom med høy luftfuktighet, blir det raskt fuktig, og skadedyr kan deretter starte i det.
Som regel lagres tørkede fiken i tørre og kjølige rom i beholdere med tettsittende lokk. Noen vertinner legger først fruktene i lerretsposer, og legger dem deretter i glassbøtter. Denne lagringsmetoden er også helt akseptabel. Det viktigste er at de tørkede fiken ikke får direkte sollys eller fuktighet. Det anbefales å skylle tørket frukt grundig under rennende vann umiddelbart før bruk. Og for å gjøre fiken mykere, kan du suge dem i en halv time i varmt vann - i dette tilfellet vil næringsstoffene i fruktene absorberes mye bedre, og alle kjemikalier og smuss kommer i vannet. Hvis du bare heller kokende vann over de vasket fiken, blir noen av vitaminene den inneholder ødelagt.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
Hvordan Lagre Avokado Riktig
Avokado er en utrolig næringsrik og veldig sunn utenlandsgjest, som oftere og oftere dukker opp på bordene våre både som en egen delikatesse og som en del av et stort utvalg av retter. Avokado er elsket av både voksne og barn, og dette er ikke overraskende - de fantastiske fruktene er veldig rike på vitaminer. For å nyte den unike smaken av disse uvanlige fruktene så lenge som mulig, er det viktig å forstå hvordan du velger dem riktig og hvordan du lagrer dem
