2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Reddik er en veldig populær avling: den vokser ganske raskt og godt, og ikke bare rotvekster, men også bladene er spiselige. I tillegg er reddiker veldig nyttige - de er rike på grove fibre som ikke fordøyes av tarmene, og hevelse, fjerner kreftfremkallende stoffer, kolesterol og giftstoffer fra den. Så snart reddikeavlingen er høstet, blir spørsmålet om lagring umiddelbart relevant. Og du kan bevare sprø rotfrukter på forskjellige måter, som hver er god på sin egen måte
Høsting av reddiker
Selv om forholdene er veldig gunstige for vekst av saftige reddiker, forekommer ikke dannelsen av næringsrike røtter samtidig. Følgelig utføres høstingen av denne avlingen nesten alltid selektivt.
På kvelden, før høsting av reddiker, bør vegetasjonen vannes, og om morgenen begynner de å høste direkte. Morgentimene er best egnet fordi de er relativt kule. Og plantene har ikke tid til å fordampe en ganske imponerende del av fuktigheten. Hvis du fjerner reddik i løpet av dagen, har den en tendens til å visne.
Under høsting blir toppen av rotgrønnsakene enten kuttet eller brutt ut, og den lille tuten bevares. Radiser av høy kvalitet skal være jevne, glatte og tette nok - liggende røtter mister fuktighet og blir smakløse og myke.
Den mest passende for lagring vil være en mellomstor reddik - store røtter er ikke alltid de mest nyttige.
Hvordan lagre reddiker
Etter at toppen av reddikene er kuttet av og røttene er godt ventilert, legges de i esker, ispedd sand. Deretter må denne sanden fuktes regelmessig.
På loggier, i kjellere eller kjellere lagres reddiker vanligvis ved en temperatur på to til tre grader. Alle rotvekster må undersøkes systematisk og syke prøver må kastes. Med forbehold om alle lagringsforhold, beholder reddikken sin behagelige smak og saftighet i to til to og en halv måned.
Lagring av reddiker hjemme
For at reddik skal forbli saftig i flere dager, må den skylles grundig, deretter tørkes på papir eller på et håndkle, deretter brettes i polyetylenposer og sendes til kjøleskapet. Samtidig står pakkene litt på gløtt. Denne enkle metoden lar deg holde reddikken så saftig som mulig: Mellomsesongvarianter mister ikke saftigheten fra ti til fjorten dager, og tidlige varianter - fra syv til ti dager. Toppene på reddikene blir vanligvis fjernet før nedkjøling. Og hvis røttene er lagret med topper, må den fuktes med jevne mellomrom.
Forresten, det er bedre å ikke vaske reddikene før du sender dem til lagring - overflødig fuktighet kan lett ødelegge det.
Når de plasseres i et kjøleskap spesielt designet for grønnsaker, beholder reddiker nesten alltid smaken og forblir sterke. Det er bemerkelsesverdig at rotgrønnsakene som er lagret i kjøleskapet inneholder mye mer næringsstoffer, sukker og C -vitamin sammenlignet med reddiker som ble dyrket i januar i drivhus.
Nyttige tips
Hvis du kutter toppen og røttene til en reddik umiddelbart etter høsting, vil lagringstiden neppe overstige fem til seks timer - slike rotgrønnsaker mister vanligvis raskt smaken og visner. Hvis du vanner reddiken om kvelden og samler den om morgenen, rister den umiddelbart av bakken og kutter toppen litt (2 - 3 cm fra rotavlingene), men uten å berøre røttene, blir det perfekt bevart i tre til fem dager. Og hvis høsten er planlagt på et annet tidspunkt på dagen, så må reddikene også vannes et par timer før det.
Enkelte varianter av reddiker kan bevares helt til nyttår. Slike varianter som Red Giant, Dungansky og andre har vist seg spesielt godt i denne forbindelse. Høstingen av slik reddik høstes før froststart.
De deiligste variantene av reddiker
De beste smakegenskapene er slike varianter av reddik som Virovsky hvit, roserød med hvit spiss, soffit, fransk frokost, rød med hvit spiss, rød gigant, tidlig rød, Ruby, Zenith, Zarya, Zhara og Alba.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
