2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Det er en rekke betingelser som må oppfylles for å holde agurker sterke og friske. Lagringstemperaturen spiller en viktig rolle for deres sikkerhet. Hvilke agurker vil være best egnet for lagring og hvordan de skal oppbevares i kjøleskapet ble nevnt i den første delen av artikkelen, og i den andre delen vil vi se nærmere på hovedtrekkene ved lagring av agurker, så vel som heller uvanlige alternativer for lagring av dem
Hvordan lagre agurker
Eiere av kalde og tørre kjellere kan enkelt lagre agurker i en måned eller mer. For å gjøre dette brettes agurkene i emaljerte eller keramiske dype beholdere og drysses med sand. Det er også lov å pakke hver agurk inn i en serviett og lagre den som sådan i poser.
Fra tid til annen bør lagret frukt inspiseres for å inneholde spredning av råte hvis det oppstår. Hvis det blir sett gulnede prøver dekket med slim blant agurkene, må de fjernes så snart som mulig.
Når det gjelder oppbevaring av agurker i kjøleskapet, kan de lagres der, ikke bare i åpne poser i grønnsaksrommet - du kan også ordne agurker i glasskrukker, som lukkes med plastlokk og plasseres på den nedre hyllen i kjøleskapet. Agurker lagres enkelt i denne formen i fem til syv dager.
Lager temperatur
Holdbarheten til nyplukkede agurker avhenger av temperaturen de skal lagres ved: ved en temperatur på ti til femten grader forblir de i omtrent fire dager, fra fem til åtte grader - syv dager og fra null til fire grader - i fire uker. Hvis du lagrer agurkene frosne (ved temperaturer fra minus fjorten til minus atten grader), vil de grønne knasende fruktene vare i ni måneder.
Lagringsfunksjoner
Agurker er ekstremt følsomme for økt tørrhet og fuktighet, så vel som for plutselige temperaturendringer. Når de er i tørr luft, mister de raskt smaken og krymper, og under fuktige og varme forhold begynner de å råtne ganske snart. Forresten, det er av denne grunn at mange grønnsaker som selges i butikker vokses.
Det anbefales ikke å vaske agurker før lagring - hjemmelagde agurker fra hagen har også en viss beskyttelse, så du bør ikke bli kvitt den med en gang. Det er fullt mulig å vaske grønnsaker rett før salting eller før du spiser.
Og for å holde agurkene lenger, bør de plasseres så langt unna forskjellige frukter som mulig. Dette gjelder spesielt for bananer og pærer med epler - modne frukter produserer etylen, noe som bidrar til tidlig modning.
Uvanlige lagringsalternativer
Grundig vasket ferske agurker bør tørkes med et håndkle slik at alle dråper fuktighet forsvinner. Deretter dekkes fruktens skall med pisket eggehvite. Når den størkner, danner den en film som lar luft passere gjennom, men som samtidig ikke lar fuktighet fordampe fra frukten. Agurker, sendt i dette skjemaet i kjøleskapet, lagres mye lenger.
Fra hybridsortene beregnet på tilberedning av salater, hvis frukten har haler, kan originale "buketter" lages. For å gjøre dette, fyll en liten krukke med vann, legg deretter agurker i den med halen ned og send den resulterende "gjengen" til kjøleskapet. En daglig bytte av vann vil bidra til å forlenge holdbarheten.
Det er en annen ganske original måte å bevare agurker på. Eddik helles i en dyp emaljert kjele på omtrent en centimeter i høyden og et rist installeres. Agurker legges på dette gitteret, og de gjør det slik at fruktene ikke kommer i kontakt med eddiken. Dekk deretter kjelen med et lokk. Fordamper eddiken som helles i kjelen, dannes en gasshylster rundt agurkene som forhindrer råtnelse.
Et skikkelig funn vil være en ren elv som ligger ved siden av huset. Hvis den er tilgjengelig, plasseres agurkene i et garn, og ved å binde en liten vekt til det, senkes nettet ned i elven - kaldt rennende vann vil bidra til en lengre lagring av smakfulle og sprø agurker.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men å holde denne ganske delikate urten frisk er ikke alltid lett - den begynner ofte å krype og råtne. Likevel, hvis du nærmer deg problemet med lagring riktig, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyte deilige retter med friske urter gjennom sesongen
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 3
Ved å fortsette emnet lagring av koriander, kan man ikke la være å nevne lagringen i de stadig mer populære tørkepapirene - både våte og tørre. Hvis greenene i det første tilfellet vil vare i omtrent fem til syv dager, lar det andre alternativet beholde det i to til tre uker. Hver av disse metodene er imidlertid gode på sin egen måte, så begge alternativene fortjener oppmerksomhet. Og hvilken som skal brukes - alle bestemmer selv
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 3
Det er mange måter å bevare tomatavlingen din på, og hver av dem er ganske effektive. Den tredje delen av artikkelen vil diskutere hemmelighetene til tidlig modning og vellykket lagring av disse smakfulle og sunne grønnsakene. Det viser seg at du ikke bare kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater som begynner å forverres er fullt mulig å gjenopplive. Hvordan du gjør dette vil bli beskrevet nedenfor
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 2
Etter å ha funnet ut hvordan du lagrer friske, grønne og soltørkede tomater, kan du fortsette å bli kjent med informasjon om hvordan du konserverer hermetisert og tørket frukt. Reglene for lagring av tomater i kjøleskapet blir heller ikke ignorert. Selv om det ikke anbefales å beholde dem der, er det noen ganger fortsatt nødvendig å avkjøle tomatene, slik at slik kunnskap vil være nyttig for hver husmor
Hvordan Lagre Agurker Riktig. Del 1
Alle elsker agurker - noen liker denne grønnsaken mer i salater, og noen foretrekker å lage gode forberedelser av den. Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal lagre agurker slik at de forblir elastiske og så friske som mulig så lenge som mulig. Hvis du følger en rekke enkle anbefalinger, kan du nyte ferske agurker i mer enn en måned. Og agurker beregnet for beising og beising vil beholde smaken på best mulig måte
