Pastinakk

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Pastinakk (lat. Pastinaca) - grønnsakskultur; toårig eller flerårig plante av Umbrella -familien. Under naturlige forhold vokser pastinakk i kratt av busker, i fjell- og daleng i Tyrkia, Europa, Kaukasus, i den europeiske delen av Russland og Vest -Sibir. I dag dyrkes det overalt. Andre navn er pustarnak, popovnik, feltborscht, stamme, tragus, hvitrot. Pastinakk er mye brukt i matlaging, brukt til vintersupper og forskjellige salater.

Kjennetegn på kultur

Pastinakk er en urteaktig plante med en kjøttfull rot. Stilk oppreist, skarp ribbet eller rillet fasett, grov, pubescent over hele overflaten, sterkt forgrenet i den øvre delen, når en høyde på 30-200 cm. Bladene er oddetre, består av 2-7 flikede eller store- serrate, eggformede, sessile, pubescent brosjyrer. De nedre bladene er plassert på korte petioles, de øvre er sittende med en vaginal base.

Blomstene er små, regelmessige i form, femledd, samlet fra blomstrende blomsterstand, bestående av 5-15 stråler. Emballasjen mangler. Koppen er uuttrykt. Corolla er lys gul. Frukten er en flatklemt hekle med en rund-elliptisk form og gulbrun farge. Rotgrønnsaken er hvit, har en behagelig lukt og søt smak, og kan ha mange forskjellige farger (fra rund til konisk). Blomstring finner sted i juli - august. Fruktene modnes i september.

Vekstforhold

Pastinakk er en kaldbestandig avling, frøene spirer ved en temperatur på 2-3C. Frøplanter tåler frost ned til -5C, og voksne planter opp til -8C. Den optimale temperaturen for normal vekst og utvikling av kulturen er 15-20C. Pastinakk er en plante som krever sollys, og har en negativ holdning til skyggelegging. Fortykkelsen av plantingen gjenspeiles negativt i veksten av kulturen, spesielt i den innledende fasen.

Pastinakk er relativt tørkebestandig, men krever rikelig vanning under frøspiring og fremvekst. En kraftig endring i værforholdene har en dårlig effekt på kvaliteten på den fremtidige høsten. Jord for å dyrke pastinakk er å foretrekke løs, lett, leirete eller sandaktig leir med høyt humusinnhold og nøytral pH. Det anbefales ikke å dyrke avlingen på leire, tungt leirete, strukturløs og sur jord. De ideelle forløperne for pastinakk er agurker, løk, poteter og kål.

Jordforberedelse og såing

Pastinakk -tomten er klargjort til høsten. Jorden graves opp, råtnet gjødsel eller humus blir introdusert. En uke før planting løsnes åsene grundig med en rive, matet med superfosfat, kaliumsulfat, natriumnitrat og treaske.

Før såing blir frøene dynket i en askeoppløsning (20 g aske per liter vann) i 48 timer, hvoretter de vaskes og tørkes. Sådybden er 3-4 cm. Avstanden mellom radene skal være 20-22 cm. For å akselerere fremveksten av frøplanter, er ryggen med avlinger dekket med plastfolie.

Omsorg

Med utseendet på 2 sanne blader ved skuddene, blir pastinakkene tynnet ut. Avstanden mellom plantene bør være omtrent 5-6 cm. Hovedsorgen for avlingen er hyppig løsning, luke og sjelden vanning. Det skal huskes: vann bør ikke stagnere i jorda, dette vil påvirke kvaliteten på rotavlingene negativt. Etter tynning blir plantene matet med urea, og etter 20-25 dager - med Azophos.

Pastinakk trenger også forebyggende behandlinger og bekjempelse av skadedyr og sykdom. Ganske ofte infiserer planten septoria. Sykdommen manifesterer seg i form av brune eller grå flekker på bladene, som et resultat av at de tørker ut og paraplyene blir svake. For å bekjempe septoria sprayes planter med en 0,1% løsning av foundation. Det farligste for pastinakk, eller rettere sagt for rotavlingene, er rotlusen. De viktigste symptomene er bladkrølling og plantens generelle utseende. For skadedyrsbekjempelse er løsningen med tilsetning av malt pepper til jorden eller behandling med heptenophos effektiv.

Høsting og lagring

Pastinakk høstes i september - oktober. Det anbefales å bruke arter til graving. Etter graving blir bladene kuttet av, og røttene renset fra bakken, tørket og plassert i esker fylt med sand. Oppbevar pastinakk ved 1-3C. I kjøleskapet lagres pastinakk i ikke mer enn en måned, da mister de sin opprinnelige form. Flere prøver blir liggende direkte i jorda under lyet, og om våren blir de gravd opp og spist.