2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Vi fortsetter å minne deg på høstens hjemmelagde oppskrifter. Det viktigste er at, i likhet med ekte ivrige husmødre, er ingenting som vokser i hagen tapt, slik at alt går for fremtiden. Tenk så hyggelig det vil være på kalde vinterkvelder å åpne enda en krukke med ditt eget konserveringsmiddel og husk din favoritt sommerhytte med sin deilige solrike sommerhøst
Aubergine som sopp
En veldig velsmakende oppskrift på hermetisering av aubergine, som smaker sopp stuet i grønnsaker med hvitløk. Du må hogge 4 kg auberginer og dekke til med salt (to håndfuller). Aubergine skal infunderes i fem timer.
I mellomtiden må du kutte 300 gram paprika i strimler, et halvt kilo gulrøtter, finhakke persille (haug), dill (samme mengde), et kilo løk, to hoder av skrelt hvitløk. Tilsett to ss sukker og bordseddik (9%) til grønnsakene, finhakket varm pepper, laurbærblad.
Klem eggplanter for saltet juice for hånd, stek i vegetabilsk olje (en halv liter). Når den er avkjølt, bland den med andre grønnsaker. La stå, dekket med osteklut, i en emaljepanne i fem timer.
Steriliser glassene, legg grønnsaksmassen med aubergine tett i glassene. Ovenfra kan du dekke til med et vanlig nylonlokk eller rulle sammen med et strykejern og sette det i kjøleskapet.
Bulgarsk pepper i salatglass
Hvis året viste seg å være fruktbart for paprika, kan det syltes i en spesiell saus. Når glasset åpnes om vinteren, kan pepper tilsettes hakket i salater, borscht, supper og settes som en tilbehør til kjøttretter.
For å tilberede en bulgarsk pepper i henhold til denne oppskriften, vaskes fire kilo grønnsak, skrelles fra frøet og kuttes i skiver. Nå må du forberede paprika. Hell et glass sukker, tre ss salt, en halv liter vegetabilsk olje i en liter vann. Så snart saltlake koker, tilsett ytterligere tre ss eddik. Ha nå pepper i saltlake og kok det over middels varme i saltlake i fem minutter.
Nå umiddelbart, uten avkjøling, legg pepper i glass, hell saltlake på toppen og rull sammen.
Bevaring av hvitløk i parafin
En god høsting av hvitløk kan bevares lenge i parafin. På denne måten blir hvitløken perfekt bevart til neste sommer. Smelt et parafin- eller vokslys over ilden, dypp hvitløken i væsken slik at parafinen dekker alle hvitløksfeddene.
Sett hvitløken til side for å fryse voksen og dypp den tilbake i væsken. Det vil si at du trenger to lag parafin på den. Oppbevar slik hvitløk i et lerret, sengetøy eller bomullspose.
Koreanske agurker
Fire kilo country agurker må kuttes i fire deler hver, selv om de som ikke liker for store også kan kuttes i ringer. Nå skal marinaden tilberedes for agurkene. Skrell og hakk fire hvitløkshoder, tilsett et glass vegetabilsk olje, en spiseskje eddik (6-9%), en spiseskje sukker, to ss malt svart pepper, tre spiseskjeer salt. For en forandring kan du legge til gulrøtter høvlet i strimler til denne salaten.
Bland agurkene med marinaden og la stå på bordet under lokket i en kjele i fire timer. Rør agurkene av og til. Nå legger vi innholdet i pannen i rene krukker og setter glassene på sterilisering i 15 minutter fra koketid. Vi vil fortelle deg at krukker med salater steriliseres ved å legge dem i en stor gryte, hvor du kan legge et tøystykke på bunnen. Banker helles med vann opp til "skuldre" og kokes over middels varme.
Rødbetsalat
For å tilberede et slikt vitamin og en velsmakende salat, må tre kilo rødbeter kuttes i strimler og putre i vegetabilsk olje i en støpejernsgryte over middels varme i tretti minutter. Tilsett en spiseskje salt med et lysbilde til kjelen sammen med rødbeter. Etter en halv time, tilsett tre bitterhakket paprika i rødbeter, la det småkoke i en halv time til, tilsett deretter hakkede tomater (to kilo) og la retten småkoke i tjue minutter. Ti minutter før tilberedning, legg hvitløken i kjelen (før 3 skrellete hoder gjennom hvitløkpressen).
Salaten legges i forhåndsteriliserte glass, skrudd med lokk, lagret "under en pels" og plassert i en kjeller eller i kjøleskap.
Start:
Høstgaver og lekser. Del 1
Høstgaver og lekser. Del 2
Anbefalt:
Urtehageinnredning. Del 2
Prydgress ser veldig annerledes ut enn sine vanlige ville kolleger. Kanskje den eneste funksjonen til dekorativt gress er estetisk, slike planter skaper skjønnhet på stedet, danner et ornament. En annen oppgave for korngress er å skape variasjon i hagen i form og tekstur, for å gjøre den rikere og mer levende. Gress i forskjellige høyder lar deg legge til nyhet i standardsettet med hagesign "busker-trær-steiner"
Høstgaver Og Lekser. Del 4
I denne utgaven av "Høstgaver" - oppskrifter der hovedpersonene i hjemmelagde preparater vil være skogssopp. Tross alt, hvor fint det er på kalde vinterkvelder å koke poteter gravd ut i din egen hage, åpne en krukke syltet eller saltet sopp, samlet med egne hender i nærmeste fra hytta oftere og rullet sammen med egne hender . Er det ikke? Og for at en så deilig vinterkveld skal finne sted, må du i dag jobbe litt. Nemlig samle og konservere sopp i henhold til noen av de du liker
Høstgaver Og Lekser. Del 5
Det er så vanskelig å komme vekk fra sopptemaet med en gang. Ja, og det er mange hermetikkoppskrifter, samt typer spiselige sopp. En del av fortellingen er vanskelig å holde inne. Derfor vil vi fortsette historien vår om hermetisering av skogssopp til vinteren
Høstgaver Og Lekser. Del 2
Vi fortsetter temaet med hjemmelagde forberedelser mens den varme høstsesongen varer for et slikt sommerhytte -tidsfordriv. I dette nummeret er det en annen oppskrift på adjika for vinteren, syltede rødbeter, lecho pepper og saltet sopp
Høstgaver Og Lekser. Del 1
Høsten er en varm sesong for sommerboere. Og det er ikke bare at du må utføre viktig arbeid på dachaen for å forberede den til vinteren. Samtidig vil ikke eierne og mange hjemmeforberedelser for vinteren vente. La oss huske disse høstoppskriftene på emner for vertinnen, slik at de ikke glemmer å lage hver og en minst to eller to sammenrullede krukker
