2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Squash er fantastiske og veldig originale frukter, perfekt for både deilige sommerretter og hermetikk hjemme. For å nyte den særegne smaken så lenge som mulig, er det viktig å lære å lagre disse søte grønnsakene riktig. I tillegg til at de alltid kan hermetiseres eller syltes, kan de også tørkes eller fryses. Det er ikke forbudt å lagre disse næringsrike grønnsakene ferske, og det vil ikke være vanskelig å gjøre dette selv i en byleilighet
Hvordan og når skal det samles inn?
Tiden for innsamling av squash står i direkte forhold til hvordan de er planlagt brukt. Faktum er at disse fantastiske grønnsakene kan spises selv av veldig små, så snart deres diameter knapt når fire til fem centimeter. Forresten, mange mennesker spiser slike eggstokker til og med rå. Og også slik mini-squash er utrolig velsmakende i saltet, syltet eller hermetisert form.
Når det gjelder de større fruktene, som når en diameter på åtte til ti centimeter, blir de vanligvis stuet, fylt eller tilberedt fra dem til andre like velsmakende og næringsrike retter.
Som regel høstes squash to til tre ganger i uken. I dette tilfellet må de kuttes sammen med stilkene. Hvis du samler squashen regelmessig, vil de bære frukt til høsten, nesten før begynnelsen av den første frosten.
Det er viktig å sørge for at den høstede squashen ikke er overmoden, siden smaken av slike frukter forverres merkbart: frø begynner å danne seg i dem, og kjernene blir for myke og ganske løse. Og ernæringsegenskapene til slike frukter lider også.
All squash som er igjen på sengene må fjernes i tide før den første frosten treffer. Toppene på sunne avlinger kan forresten sendes til kompost.
Hvordan lagre?
Hjemme kan ung squash enkelt lagres i omtrent en uke. Oppbevaringstemperaturen bør ikke overstige ti grader. Og modne store grønnsaker utstyrt med en tett hud kan brettes for langtidsoppbevaring - de beholder smaken perfekt og forblir friske i lang tid. Selv i vanlige leilighetsforhold vedvarer de ofte til våren!
Squash bør oppbevares på kjølige og ganske mørke steder - i et kjøkkenskap, i et skap eller under en seng. Det er ikke nødvendig å pakke dem for senere lagring. Det viktigste er å sørge for at næringsrike grønnsaker ikke berører hverandre. Og for å identifisere bortskjemt squash må de undersøkes fra tid til annen.
Vi tørker squashen
For å tørke disse attraktive fruktene i solen må de vaskes, kuttes i tynne skiver og legges i brett slik at de resulterende skivene ikke overlapper hverandre. Og når toppen av skivene visner litt, må de snus.
Du kan imidlertid tørke squashen i ovnen - som regel gjøres dette med døren åpen i en ovn oppvarmet til femti grader. Squashen tørker helt på omtrent seks til åtte timer (i løpet av denne tiden må skivene snus en gang).
Frys squashen
Den mest egnede for frysing vil være relativt små frukter, som når en diameter på åtte til ti centimeter, ikke mer. Squashen vasket i kaldt vann tørkes grundig, hvoretter de legges i en polyetylenpose, forsegles og sendes til fryseren. I dette skjemaet kan squashen enkelt lagres i omtrent ti måneder.
Og selvfølgelig lagres squash veldig ofte i form av gode hjemmelagde preparater: saltet, syltet og syltet, og til og med gjennomvåt squash er alltid velkomne gjester på bordene våre!
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
