2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Høsten er en varm sesong for sommerboere. Og det er ikke bare at du må utføre viktig arbeid på dachaen for å forberede den til vinteren. Samtidig vil ikke eierne og mange hjemmeforberedelser for vinteren vente. La oss huske disse høstoppskriftene på emner for vertinnen, slik at de ikke glemmer å lage hver og en minst to eller to sammenrullede krukker
Tranebær med surkål
For å gjære en så spesiell kål trenger du 1 stort kålhode, et glass tyttebær, et par kålrot skåret i tynne skiver, et par biter av grønn reddik, også skiver, to epler, skåret i skiver, fedd hvitløk fra det ene hodet, 2 ts salt, en spiseskje sennepspulver eller dets korn og ferskpresset eplejuice.
Du trenger ikke kutte kålen, bare del den i blader. Legg del (eller rettere halvparten av alle) bladene på bunnen av emaljepotten. Fordel resten av oppskriftsingrediensene på toppen, som må dekkes med resten av kålbladene. Hell eplejuice oppvarmet til en varm tilstand på toppen slik at den dekker alle grønnsakene helt. Ingen undertrykkelse er nødvendig. Ha kjelen dekket med gasbind på kjøkkenbordet i fire dager. Deretter kan du overføre innholdet i gryten til glassene og sette dem i kjøleskapet eller i kjelleren.
Adjika på en spesiell måte
For å tilberede en utmerket krydret adjika -krydder for kjøtt- og fiskeretter, trenger du tre kilo tomater, et halvt kilo paprika, et halvt kilo aubergine, 200 gram løk, samme mengde valnøtter, 1 stort hode hvitløk, belger med rød pepper (etter smak), salt (smak også).
Alle ingrediensene må vris i en kjøttkvern. Kok deretter i tre timer. Rull dem opp i steriliserte glass, som vanlig, og overfør dem etter å ha stått "under en pels" på et kjølig sted.
Den enkleste måten å bevare hvitløk på
Her er en så enkel oppskrift på å bevare hvitløk til vinteren, vi vil invitere deg til å prøve å lage i år. Du får ikke bare lagret hvitløk på denne måten, som kan legges til alle retter, men også utmerket tilført aromatisk hvitløksolje, som skal brukes til å krydre de første, andre rettene, salatene, legg den til marinaden for kjøtt og fjærfe.
Det er enkelt å tilberede et slikt hjemmelaget hermetisk produkt. Hvitløk skrelles til fedd, brettes i en ren krukke og helles på toppen med eventuell vegetabilsk olje. Flasker eller glass med hvitløk og olje skal plasseres på kjøleskapdøren eller i den nedre delen, der temperaturen er over null grader. Hvitløkolje lagres i lang tid, opptil to til tre år.
Pickling tomater "Som i en tønne"
Mange elsker fat syltede tomater, men ikke alle har muligheten til å lage dem på egen hånd. Enten er det ingen fat, så er det ingen steder å lagre det, så er det ikke tilstrekkelig volum tomater.
Tomater fås i henhold til denne oppskriften, som tønner, veldig kraftige, i en deilig saltlake med naturlig karbonatisering. Du trenger 5-6 sorte pepparkorn for hver treliters krukke, 3 aspirintabletter, 2-3 laurbærblader, samme antall hvitløksfedd, en teskje eddikessens, en spiseskje sukker og salt. Ha alle disse ingrediensene i en krukke.
På toppen legger du forsiktig tomatene, modne og ganske store. Fyll nå glasset med rent kaldt (!) Vann, lukk det med et vanlig nylonlokk, rist det eller bare vri glasset flere ganger for å oppløse krydderne. Det er alt. Du kan legge fremtidige fatetomater i landskjelleren din.
Salting av vannmeloner i glass
Saltede vannmeloner er ikke likt av de som ikke har prøvd dem. Dette mener elskere av denne delikatessen. Forbered nesten fat vannmeloner i en krukke som følger. Fjern skrellene fra vannmelonen, kutt i store biter som passer inn i halsen på en tre-liters forhåndsterilisert krukke. Ha dem i den, tilsett en stor skje honning, en skje salt, hvitløksfedd på toppen. Ingenting annet er nødvendig for kryddermeloner.
Hell kokende vann over vannmelonene, steriliser i 10-15 minutter, tilsett en dessertskje med eddikessens før du ruller boksen, og du kan rulle den opp som vanlig med et jernlokk.
Tønne vannmeloner med pepperrot
Og for de som har en favoritt fat for salting av vannmeloner og andre pickles - dette er den vanligste oppskriften med pepperrotblader. Vannmeloner må brettes i et fat, og pepperrotblader vasket i vann bør plasseres mellom dem. Ovenfra helles vannmeloner med kald saltlake.
For hver 10 liter, ta et glass sukker og salt og kok opp, la avkjøle. Når du fyller vannmelonene med saltlake til toppen, må du legge en tresirkel og en belastning på dem. Etter tre dager, prøv å se om vannmelonene dine er nok. Hvis det virker for deg som om det ikke er nok salt, kan du tilsette det mer. Oppbevar fatet med vannmeloner på et kjølig sted.
Fortsettelse:
Høstgaver og lekser. Del 2
Høstgaver og lekser. Del 3
Anbefalt:
Urtehageinnredning. Del 2
Prydgress ser veldig annerledes ut enn sine vanlige ville kolleger. Kanskje den eneste funksjonen til dekorativt gress er estetisk, slike planter skaper skjønnhet på stedet, danner et ornament. En annen oppgave for korngress er å skape variasjon i hagen i form og tekstur, for å gjøre den rikere og mer levende. Gress i forskjellige høyder lar deg legge til nyhet i standardsettet med hagesign "busker-trær-steiner"
Høstgaver Og Lekser. Del 4
I denne utgaven av "Høstgaver" - oppskrifter der hovedpersonene i hjemmelagde preparater vil være skogssopp. Tross alt, hvor fint det er på kalde vinterkvelder å koke poteter gravd ut i din egen hage, åpne en krukke syltet eller saltet sopp, samlet med egne hender i nærmeste fra hytta oftere og rullet sammen med egne hender . Er det ikke? Og for at en så deilig vinterkveld skal finne sted, må du i dag jobbe litt. Nemlig samle og konservere sopp i henhold til noen av de du liker
Høstgaver Og Lekser. Del 5
Det er så vanskelig å komme vekk fra sopptemaet med en gang. Ja, og det er mange hermetikkoppskrifter, samt typer spiselige sopp. En del av fortellingen er vanskelig å holde inne. Derfor vil vi fortsette historien vår om hermetisering av skogssopp til vinteren
Høstgaver Og Lekser. Del 3
Vi fortsetter å minne deg på høstens hjemmelagde oppskrifter. Det viktigste er at, i likhet med ekte ivrige husmødre, er ingenting som vokser i hagen tapt, slik at alt går for fremtiden. Tenk så hyggelig det vil være på kalde vinterkvelder å åpne enda en krukke med ditt eget konserveringsmiddel og husk din favoritt sommerhytte med sin deilige sommer solrike høst
Høstgaver Og Lekser. Del 2
Vi fortsetter temaet med hjemmelagde forberedelser mens den varme høstsesongen varer for et slikt sommerhytte -tidsfordriv. I dette nummeret er det en annen oppskrift på adjika for vinteren, syltede rødbeter, lecho pepper og saltet sopp
