2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Den viktigste gastronomiske begivenheten i Moskva -sesongene, Golden Autumn Festival, vil bli avholdt fra 4. til 13. oktober og vil dekke mer enn halvannet tusen steder i hele byen: Den røde plass, revolusjonstorget, overgangen fra Manezhnaya -plassen til revolusjonen Square, Glory Square, Youth Square i Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya og Pererva gater, samt 22 kapitalmarkeder, 96 helgemesser og 1386 kjedebutikker
Som alltid vil "Golden Autumn" glede gjestene med varierte gårdsprodukter av høy kvalitet, originale sesongretter og et underholdningsprogram - gastronomiske show, folkekonserter, teaterforestillinger, mesterklasser for enhver smak, utflukter, sportsspill. Temaet for festivalen i år - innovasjoner i landbruket - vil gjenspeiles i utdanningsprogrammet. Og et besøk på distriktsstedene vil bli til en virkelig reise i tid - erfarne reenactors vil gjenskape forskjellige historiske epoker med kostymer, håndverk og hverdagsliv på seg!
Gastronomisk program
Det viktigste på Golden Autumn er selvfølgelig deilig mat av høy kvalitet! I år vil de beste produsentene fra hele Russland bringe til festivalen 230 typer fisk og sjømat, mer enn 100 typer kjøttprodukter, 120 typer oster og andre meieriprodukter, samt det bredeste utvalget av sesongens frukt og grønnsaker.
Så, for eksempel, i shoppinghytter på Revolution Square, vil gjestene finne et stort utvalg av gårdsoster: caciotta med forskjellige tilsetningsstoffer, gorgonzola, parmesan, oster tilberedt etter tradisjonelle franske oppskrifter (langres, banon, epuas, boulette d'aven, Saint Mor, brie, briya savarin), halvharde oster "Ozeritsky" og "Meshchera", og til og med ostekonfekt!
Fans av kjøttdelikatesser vil bli tilbudt produkter fra struts- og maralkjøtt, hestekjøtt steppe balyk, kazylyk (pølse med hestekjøtt) og mange andre uvanlige produkter.
I tillegg vil gjestene kunne kjøpe en rekke sauser (stikkelsbær, "blackberry satsibeli", aprikos med rosmarin, krydret plommer i marinade, eple adjika, stekte eggplanter i tomatsaus), syltetøy (fra paprika, lime og mynte, fra grønne valnøtter, fra barbær, kornel eller tyttebær), revet med sukkerbær (multebær, jordbær, stikkelsbær, blåbær, viburnum), urtetilberedninger, urtete, sopp, tørket i en russisk ovn (hvit, ospesopp, kantarell).
Blant de uvanlige rettene som kan smakes på dette nettstedet, er røkt brisket (16 timer røkt marmorert biff), suppe med feta -dumplings, tom yum med blåskjell og sjømat, ostesuppe, grillet halloumi -ost, potetvafler med sild og kapers, gjeddekotelett i varmt brød med gurianskål, sorte burgere, burgere med reker, chorizopølser med valg av sauser, grillede grønnsaker, pære paier i smørkrem, bagels og bagels. Og du kan drikke denne varianten med urtete med honning og bær!
Et bredt utvalg venter på gourmeter på nettstedet "Golden Autumn" på Den røde plass! Her, i 56 shoppinghytter, vil gjestene finne de beste varene fra dusinvis av russiske regioner. Og 16 restauranter vil prøve å overraske selv de mest sofistikerte spiserne! For eksempel vil besøkende bli tilbudt ekte Kuban borscht, krydret gresskar suppe, shurpa, "kagai-shurbi" (Chuvash slakteavlsuppe), sibirsk dumplings, grillet Onega-salat, ertegrøt med villsopp, chertlama (en type pannekake) på ayran med kjøtt, “zhalbaur” (lammelever i Balkar -stil), baksiden av et rådyr med hasselnøtter bakt i deig, samt Tula “bastsko” (tradisjonelle Tula -paier med poteter), Murom -rundstykker, Krim -kaker med forskjellige fyllinger, echpochmaks og chak-chuck.
Og hva er en gastronomisk festival uten kulinariske mesterklasser? Mer enn 450 gratis kulinariske leksjoner vil bli holdt for gjestene i løpet av "Golden Autumn" -dagene. Alle vil kunne lære å lage deilige og solide "høst" -retter fra sesongens grønnsaker, i tillegg til favorittgodbiter fra innbyggere i forskjellige russiske regioner og europeiske land. Og også - for å mestre den "historiske" matlagingen (for eksempel den festlige "menyen" i middelaldermåltidet eller hovedtreffene til kantiner i kollektive gårder og pionerleirer), tilberede retter fra "sjø" -menyen eller retter fra filmer. Det vil være mulig å delta i kulinariske klasser fra 4. til 13. oktober på festivalens sentrale og distriktlige arenaer: på Røde plass, Revolution Square og Glory Square, på Pererva, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveyevskaya og Svyatoozernaya gater, på Dmitry Donskoy Boulevard, på Orekhovy Boulevard og på Yunosti -torget i Zelenograd.
Kultur- og utdanningsprogram
Som alltid på festivalene i Moskva årstider venter et stort antall spennende arrangementer besøkende på den gyldne høsten: daglige kulinariske show, mer enn 240 forestillinger og konserter, 350 kreative workshops, 55 sportsaktiviteter!
Den største arenaen for den gyldne høsten vil åpne i hjertet av hovedstaden - på Den røde plass. Når du går dit, vil gjestene på festivalen befinne seg midt i et landlig landskap: de vil se et russisk åker med kornører, en vill hage hvor trær og bær vokser, et beite med treskulpturer av dyr, et bigård med ekte bikuber og en fantastisk mølle dekorert med graffiti med scener fra studioets tegneserier. Soyuzmultfilm ". Muskovitter og turister vil kunne besøke utstillingen av kunstgjenstander i form av forskjellige modeller av traktorer, lastebiler og kornhøstere, og sonen med "smarte" teknologier vil gjøre dem kjent med innovasjoner i russisk landbruk: navigasjonssystemer, "smarte" befruktning og dataanalyse for å lage prognoser og strategier; AIoT -plattformer og applikasjoner for overvåking av data som kommer fra sensorer; droner for å overvåke tilstanden til felt og høsting og mye mer.
En rekke spennende gastronomiske show vil bli holdt på Den røde plass: deltakerne vil lage retter fra sesongens produkter under ledelse av kokker, som konkurrerer om tittelen høstens kulinariske spesialist. Populære folkegrupper vil opptre på scenen: Folkbeat, som jobber i stil med etno-elektronikk, Partizan FM, fremfører kosakk og forfattersanger, og mange andre. Og siden høsten er en tid med lyse farger, vil festivalens gjester glede seg over blomsteroppvisninger fra TRIDVORNOVA ART -kontoret.
Mange interessante kreative aktiviteter er organisert for barn: mesterklasser om matlaging av tradisjonelle retter fra forskjellige regioner i Russland, lage originale tepper, håndverk fra tre og vinstokker, strikking og broderi.
En koselig høstby åpner på Revolution Square. I mønstrede hus - handels- og restauranthytter - kan du kjøpe "deilige" suvenirer - høstgaver fra hele Russland, og velge originale retter fra en spesiell meny tilberedt av restauratører i Moskva. Fra scenen på stedet vil etnisk musikk bli streamet på en moderne måte, og et pittoresk spor vil dukke opp i nærheten, hvor det vil bli avholdt radiostyrte traktorløp!
Du kan lære mer om landbrukshistorien på utstillingen "The Evolution of Traction: From Plough to Modern Machines", som vil utspille seg ved overgangen fra Manezhnaya Square til Revolution Square. 21 utstillinger vil bli presentert for besøkendes oppmerksomhet: dette er sjeldne traktorer laget i Sovjetunionen (og det moderne Russland), USA, Italia, Tyskland og Østerrike. De blir brakt til festivalområdet i sentrum av Moskva av Scientific and Technical Museum of the History of the Tractor (Cheboksary).
Etter å ha undersøkt alle utstillingene på utstillingen "Golden Autumn", vil du studere nesten et århundre i historien til traktorkonstruksjon! Den eldste bilen som vises er en Fordson -traktor, bygget i 1917. Og den mest moderne maskinen av alt som kan sees på stedet - Vladimir 2032-10 (Vladimir Tractor Plant, Russland) - ble satt sammen i 2005. Andre uvanlige maskiner inkluderer John Deere D -traktoren (Deer & company, USA, 1924); John Deere D -motoren var spesielt støyende, som bøndene kalte denne traktoren for "Popping Johnnie"; jordbrukstraktor "STZ 15/30" (Stalingrad Tractor Plant, 1931) - det første eksemplet på innenlandske maskinbyggingsprodukter produsert ved transportbåndsmetoden; "DT -54" (Volgograd Tractor Plant, 1947) - den første innenlandske jordbruksspor traktoren med en dieselmotor.
Et annet "Golden Autumn" -sted i det sentrale administrative distriktet vil fungere på Shkolnaya Street! Hver dag, her, i to animasjonshytter, venter gratis mesterklasser på gjestene. På Mosaic School vil vi lære å lage paneler i en rekke stiler: fra popkunst til klassikere. Og i åpne malertimer vil vi tegne landskap og stilleben. Og samtidig vil vi mestre kroppsmalingsteknikken og grundig "pumpe" oppmerksomheten på detaljer! Temaene for håndverk og tegninger er de mest høstlige: et hvetemark, rognekvister, lønneblader, en fargerik høstskog, fargerike gresskar, granatepler og appelsiner … Og selvfølgelig kan de resulterende mesterverkene tas og presenteres for familie eller venner!
Det blir ikke mindre interessant på distriktsstedene! I år, på 10 festivalsteder i forskjellige distrikter i Moskva, ble det utarbeidet et unikt "historisk" program med deltakelse av 1500 reenactors i bildene av innbyggere i forskjellige epoker og land. Hver lekeplass lover en rekke spennende aktiviteter. Mer enn 1850 åpne historietimer og interaktive pedagogiske programmer venter på besøkende!
Så på Svyatoozerskaya -gaten vil du bli transportert til bosetningen Dyakovites som bodde på territoriene Moskva, Tver, Vladimir, Smolensk, Ivanovo og andre russiske regioner fra det 7. århundre f. Kr. til det 5. århundre e. Kr., bli kjent med håndverket og kjøkken. Maskeradeballer i ånden til den europeiske middelalderen vil bli holdt på Gorodetskaya -gaten, og de vil lære om smykker og drikkevaner fra den tiden. En liten middelhavshavnby på 1800 -tallet vil dukke opp på Orekhovy Boulevard, som vil være interessant for alle som er glad i maritime saker, historie og geografi. De vil ha klasser i navigasjon og skipsfart, navigasjon på sjøkart, morsekode og selvfølgelig middelhavsmat! Nettstedet på Pererva Street vil fortelle om jordbruksrevolusjonene, omsorg for husdyr i forskjellige epoker, utviklingen av verktøy og teknikker for landdyrking. Gjester på stedet på Matveyevskaya Street vil fordype seg i kunsten i jugendtiden, besøkende på stedet på Profsoyuznaya vil gå på "Kropotkin -ekspedisjonen", og innbyggere og gjester i Zelenograd vil kunne se krigerne i Pushkarsky Prikaz, kontorister, kokker og musikere fra Alexei Mikhailovich Tishaishiy, den andre russiske tsaren i Romanov -dynastiet.
Og for at besøkende skal få de lyseste bildene til minne om festivalen - mer enn 2000 kg gresskar brukes til å dekorere distriktet!
Organisasjonskomité for syklusen av bygatehendelser
"Moskva sesonger"
Pavel Gusev
+7 (916) 758-20-42
Ekaterina Kuznetsova
+7 (967) 035-62-46
[email protected]
For referanse:
"Golden Autumn" er en levende gastronomisk festival, hvor mange messer med førsteklasses gårdsprodukter åpner i Moskva, og restauratører lager en spesiell meny med de beste rettene fra hele landet. Et rikt kulturprogram venter på gjestene: gastronomiske show og kulinariske mesterklasser, forestillinger, konserter, sportsspill, utflukter, foredrag om en sunn livsstil og mye mer. Mer enn 1000 produsenter fra 55 russiske regioner deltok i festivalen i fjor. 6,5 millioner mennesker besøkte nettstedene til "Golden Autumn" - de kjøpte 40 tonn fisk og sjømat, 35 tonn ost og andre meieriprodukter og 8,5 tonn kjøttdelikatesser.
Festivalens offisielle nettsted er
Anbefalt:
Ikke Bare Med Brød: Kjøttdelikatesser På Bordet Ditt
Utvalget av kjøttdelikatesser gleder ikke bare og inspirerer oss til kulinariske bragder, men forplikter oss også til viss kunnskap: hvordan du velger, tilbereder og serverer denne eller den retten riktig, hva er serveringsreglene. Ved første øyekast er alt enkelt: Jeg kjøpte den, skar den og la den på et fat. Men det er fortsatt noen nyanser
Timian, Som Er Mer Aromatisk Enn Oregano
En tallrik plantefamilie, kalt av botanikerne Lamiaceae eller Labiaceae, ga folk mange aromatiske urter som aktivt brukes av mennesker for å tilføre pikant og uimotståelig appetittvekkende til ulike retter. Blant slike populære planter som mynte, oregano, melissa, basilikum, salvie … er det en upretensiøs og velduftende skapelse av naturen kalt timian eller timian
Muscari Er En Blomst Som Ikke Vil Være Et Problem
Muscari er en veldig lys, men helt upretensiøs vårblomst. Slik at med ankomsten av de første varme solfylte dagene, vil den milde blomstringen dekorere hagen din, de begynner å reprodusere planter i august
Stakhis: Han Vil Mate Ham, Og Han Vil Bli Kvitt Ugress
Stachis dyrkes som en årlig plante. Interessant nok er alle delene spiselige og utrolig sunne. Og siden grøntområdet har et veldig attraktivt dekorativt utseende, vokser stachis også som dekorasjon for blomsterbed i hagen. Om høsten dør den overjordiske delen av, og før ankomsten av en hard frost, må du ha tid til å velge planteknoller fra bakken, som vokser som poteter. De blir spist umiddelbart fordi de raskt blir sløve
Fra Kulebyaki Til Flambé: Gjester I Moslenitsa I Moskva Vil Studere Hovedstadens Gastronomiske Historie
Av tradisjon er Maslenitsa en ferie med solid og deilig mat. Siden eldre tider, feiret avskjeden til vinteren, hadde by- og bygdeboere en hel uke, og noen ganger enda lengre, ingenting annet enn å bake, koke, steke, servere og behandle naboer og venner! På stedet for Moskva Maslenitsa -festivalen på Manezhnaya -plassen kan gjestene ta en gastronomisk reise gjennom tiden og lære hva og hvordan muskovitter forberedte og behandlet hverandre på slutten av 1800 - begynnelsen av 1900 -tallet. Og 25 historiske programmer vil hjelpe dem i dette
