2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Eksotiske frukter på bordene våre er ikke uvanlig på lenge. Mango er intet unntak - disse saftige fruktene kan nå finnes i nesten alle supermarkeder. Imidlertid har mange vertinner fremdeles ingen anelse om hvordan disse utenlandske fruktene skal lagres. Og du kan spare mango på en rekke måter - vi skal prøve å bli kjent med dem alle samtidig
Hvordan velge?
Å velge modne mango er ikke så vanskelig: når du klemmer fruktene, bør du føle en liten elastisitet, men i ingen tilfelle seighet. Fruktene i seg selv skal være runde, og skallet skal være glatt. Moden frukt har også en ganske rik søtlig aroma.
Harde frukter uten tilsvarende aroma indikerer vanligvis at de ennå ikke har modnet fullt ut, og den rynkede huden på en mango er bevis på at frukten ble fjernet fra treet på forhånd.
Når du velger en mango, er det viktig å huske at alle flekker, blåmerker eller riper på dem kan redusere holdbarheten til disse deilige fruktene betydelig.
Når det gjelder fargen på mango, bør du ikke stole helt på den, siden den kan være veldig mangfoldig i moden frukt: grønn og oransje og gul og rød. Vanligvis bestemmes fargen på en mango av variasjonen. Samtidig anses grønne og gule frukter å være de mest delikate.
Hvordan lagre?
Modne mangoer lagres ved lav temperatur (ikke mer enn ti grader) i ikke mer enn tre til fem dager. Det beste stedet å lagre dem vil selvfølgelig være kjøleskapet, men det anbefales ikke å pakke fruktene hverken i poser eller i film før de sendes til kjøleskapet - de må "puste".
Hvis du virkelig vil bevare moden mangomasse i flere måneder, kan du bruke fryseren. For å fryse disse saftige fruktene, skrelles de først og kuttes i mellomstore biter og sendes deretter til fryseren. Forresten, smaken av frossen mango lider eller endres ikke i det hele tatt. Riktignok kan fruktens struktur noen ganger bli løsere og mykere.
Og for å tillate umodne frukter å modnes, må de lagres ved romtemperatur - etter noen dager (maksimalt om en uke) vil søte mangoer få søtsaker. For at de skal modnes så snart som mulig, kan du bruke følgende metode: de tilberedte fruktene er pakket inn i avis eller annet papir, og deretter lagt på solfylte vinduskarmer - i dette tilfellet vil de modnes fra to til fem dager. Når modne frukter blir myke og aromatiske og saftige, kan de flyttes til kjøleskapet eller spises umiddelbart. Å forlate modne mangoer lagret ved romtemperatur frarådes sterkt, da de vil begynne å råtne veldig raskt. Du bør ikke sette umodne frukter i kjøleskapet - prosessen med modning i kulde stopper alltid.
Tørking av mango
Mango er utmerket bevart i tørket form - slike frukter lagres ikke bare lenge, men har også en god smak. For at fruktkjøttet skal tørke skikkelig, anbefales det å forhåndsblanchere det i varm sukkersirup. Forresten, konsentrasjonen av sirup i dette tilfellet kan være hvilken som helst - her kan du helt stole på dine egne smakpreferanser.
Etter at mangoskivene er godt blanchert, legges de på et bakeplate dekket med folie og sendes til ovnen (de ideelle skivene er 2-3 mm tykke). Når det gjelder temperaturen, er den satt til førti grader, og ovnsdøren må holdes litt på gløtt.
Tørket frukt kan lagres både i kjøleskapet og i kjøkkenskapet, det viktigste er at de ikke får for mye fuktighet.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
