2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Mange mennesker elsker koriander, men å holde denne ganske delikate urten frisk er ikke alltid lett - den begynner ofte å krype og råtne. Likevel, hvis du nærmer deg problemet med lagring riktig, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyte deilige retter med friske urter gjennom sesongen
Kjølelager
Du kan oppbevare fersk koriander i kjøleskapet. Men før du sender den til kjøleskapet, bør du trimme stilkene. Det er best å bruke et par ganske skarpe kjøkkenaks til dette. Det anbefales ikke å kutte mer enn 2,5 cm av stammen fra hver gren. Og i mangel av saks kan du bruke en skarp kniv. Hvorfor trenger du å beskjære stilkene? Denne prosedyren lar deg frigjøre de såkalte "levende" delene av stilkene som kan absorbere vann, fordi stilkene som har vært i luften i mer enn en time dør, og dermed begrense korianderkvistens evne til å absorbere livgivende fuktighet.
Og du bør ikke skylle koriander på dette stadiet - bladene skal være tørre. Hvis det er rusk eller smuss på plantene, vaskes de av umiddelbart før bruk. Det er viktig å huske at i alle tilfeller vaskes koriander på slutten av lagringen, og ikke før den.
Deretter fylles en glassburk med kaldt vann - som regel fylles den i halvparten eller en fjerdedel med vann. Vannstanden må være tilstrekkelig til å dekke stilkene. Men bladene skal ikke være under vann. Det vil si at koriander behandles på omtrent samme måte som en bukett med avskårne blomster - akkurat som blomster i en vase, vil den absorbere vann gjennom stilkene. Følgelig vil korianderblader forbli friske hele denne tiden.
Plassert i en krukke, er koriander dekket med en plastpose. Pakken må være ren. Du kan feste den rundt halsen på glasset med et elastisk bånd. Et slikt "vakuum" vil bidra til å beskytte greener mot de destruktive effektene av luft. En krukke koriander skal oppbevares i kjøleskapet. Som regel lagres det til bladene begynner å endre farge eller falme. I de fleste tilfeller holder koriander seg lys og frisk i omtrent to uker eller mer. Forresten, vannet i glasset må endres systematisk - så snart fargen begynner å endre seg, helles det ut og glasset fylles med rent ferskvann. Det er nok å bytte vann noen få dager.
Oppbevaring i fryseposer
Friske korianderblader vaskes under rennende kaldt vann, deretter får vannet renne av og greenene tørkes med et papirhåndkle. Du kan også la vannet renne ved å brette koriander i et dørslag, eller du kan ganske enkelt spre det på flere lag med rene tørkepapir og beholde det slik til alt vannet har tappet ut. Plantene må være tørre nok, så bladene tørkes i tillegg med et papirhåndkle. Samtidig bør du ikke gni dem flittig, siden det i dette tilfellet er stor sannsynlighet for å skade dem.
Om ønskelig kan bladene trimmes litt. I prinsippet er det ganske akseptabelt å fryse hele blader, men hvis du vil bruke greener umiddelbart etter å ha tint dem, er det bedre å kutte bladene fra stilkene med en skarp kniv. Det er ikke forbudt å bruke kjøkken saks til dette formålet. Denne metoden er god ved at den gjør det mulig å enkelt måle de nødvendige delene av greener etter avriming.
Fordel deretter koriander i ett lag på en stekeplate. I dette tilfellet er det viktig å sikre at kvistene og bladene ikke ligger oppå hverandre og ikke kommer i kontakt med hverandre. Hvis du legger greenene i flere lag, begynner grenene å henge sammen, noe som vil komplisere prosessen med den påfølgende separasjonen betydelig under avriming. Plasser korianderplaten i fryseren til den er helt frossen. Deretter overføres de frosne greenene til spesielle poser for frysing. De skriver vanligvis datoen for frysing, samt navnet på urten og dens vekt. I denne formen kan koriander lagres i fryseren i flere måneder. Og før du bruker, får greenene tine - temperaturen skal stige til romtemperatur.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 3
Ved å fortsette emnet lagring av koriander, kan man ikke la være å nevne lagringen i de stadig mer populære tørkepapirene - både våte og tørre. Hvis greenene i det første tilfellet vil vare i omtrent fem til syv dager, lar det andre alternativet beholde det i to til tre uker. Hver av disse metodene er imidlertid gode på sin egen måte, så begge alternativene fortjener oppmerksomhet. Og hvilken som skal brukes - alle bestemmer selv
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 3
Det er mange måter å bevare tomatavlingen din på, og hver av dem er ganske effektive. Den tredje delen av artikkelen vil diskutere hemmelighetene til tidlig modning og vellykket lagring av disse smakfulle og sunne grønnsakene. Det viser seg at du ikke bare kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater som begynner å forverres er fullt mulig å gjenopplive. Hvordan du gjør dette vil bli beskrevet nedenfor
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 2
Etter å ha funnet ut hvordan du lagrer friske, grønne og soltørkede tomater, kan du fortsette å bli kjent med informasjon om hvordan du konserverer hermetisert og tørket frukt. Reglene for lagring av tomater i kjøleskapet blir heller ikke ignorert. Selv om det ikke anbefales å beholde dem der, er det noen ganger fortsatt nødvendig å avkjøle tomatene, slik at slik kunnskap vil være nyttig for hver husmor
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 1
Tomaten, som kjærlig omtales som "det gylne eple", er en deilig grønnsak som har slått rot på nesten hvert bord for lenge siden. Tomater brukes til å tilberede lette måltider og deilige næringsretter. Men det er langt fra alltid mulig å beholde dem like smakfulle og aromatiske som de opprinnelig var. For at de "gylne eplene" ikke skal bli smakløse og tørre, og tiden som brukes til å dyrke den etterlengtede høsten ikke er bortkastet, bør fruktene lagres riktig. Imidlertid er denne oppgaven innenfor alles makt
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 2
For å holde koriander frisk og velsmakende så lenge som mulig, må den lagres riktig. I den første delen av artikkelen så vi på måter å lagre koriander på i kjøleskapet og i spesielle fryseposer. Det er flere andre måter å lagre denne krydret urten på - den kan lagres utmerket i isterninger eller tørkes. Denne løsningen lar deg nyte smaken av greener i flere måneder
