2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Etter å ha funnet ut hvordan du lagrer friske, grønne og soltørkede tomater, kan du fortsette å bli kjent med informasjon om hvordan du konserverer hermetisert og tørket frukt. Reglene for lagring av tomater i kjøleskapet blir heller ikke ignorert. Selv om det ikke anbefales å beholde dem der, er det noen ganger fortsatt nødvendig å avkjøle tomatene, slik at slik kunnskap vil være nyttig for hver husmor
Tørkede tomater
Tørket frukt kan lagres på samme måte som tørket frukt - i tette bomullsposer. Glassglass er ikke verre for å lagre dem, bare de må steriliseres og tørkes grundig på forhånd. Det anbefales også å legge hvitløk, krydder, salt med urter til glassene, og deretter sette de tørkede tomatene der. Etter det fylles de med raffinert olje og prøver å dekke hele tomatene, og nakken på glassene strammes først med film og lukkes først med plastlokk (alltid rent).
Noen gartnere legger tørkede tomater i glass og dekker dem med malt kork eller vokspapir. En annen del av sommerboerne oversvømmer dem med voks, og spesielt avanserte gartnere bruker harpiks eller var til dette formålet.
I tillegg blir ofte tørkede tomater pakket i små esker laget av papp, kryssfiner eller tre, og også lagt i kurver, en sil, pappesker eller tette stoffposer. Tomater vil overleve spesielt godt hvis bunnen av beholderen er dekket med ganske tykt papir, og deretter sendes beholderne til ventilerte og ganske kjølige hjørner, temperaturen varierer fra en til ti grader. Forresten, tørkede tomater, i motsetning til ferske, kan lagres i kjøleskapet. Imidlertid, før de sendes dit, blir de tørkede fruktene lagt i poser. I dette tilfellet opprettholdes smaksegenskapene til tomater i minst to måneder.
Hermetiske tomater
Selv om noen tror at hermetiske tomater ikke har holdbarhet, anbefales det å lagre dem i ikke mer enn et år. Dette er fordi syren gradvis kan reagere med metallhettene. Dessuten kan dette skje selv når alle glassene ble installert vertikalt. Som et resultat av en slik reaksjon trenger forskjellige skadelige forbindelser inn i bankene. Og kjennere anbefaler å holde gjæret frukt i ikke mer enn åtte måneder - da vil skadelige bakterier ikke ha tid til å komme til dem.
Hermetiserte tomater lagres ved romtemperatur - et lite pantry og plassen under sengen er like god for dette. Når det gjelder syltede tomater, trenger de lavere temperaturer, så et kjøleskap eller en kjølig kjeller vil være det beste lagringsstedet for dem.
Kjølelager
Noen ganger må tomater avkjøles - det er det et kjøleskap er til. For kjøling er tomatene best plassert i grønnsaksrommet, som vanligvis opprettholder de mest optimale forholdene for langtidslagring av forskjellige grønnsaker.
Når du plasserer tomater i kjøleskapet, er det viktig å ta hensyn til at friske tomater plasseres i en eller høyst et par rader - i dette tilfellet vil den nederste raden ikke bli krøllet. Hvis tomatene er planlagt å legges på en kjøleskaphylle, anbefales det å fordele dem på forhånd i plastposer.
Som praksis viser, fortsetter tomater som er lagret i kjøleskapets tarm i omtrent en uke, når de er plassert under gunstige forhold, i de fleste tilfeller frigjøring av duftende forbindelser. For øyeblikket jobber forskere aktivt med utvikling av nye tomatsorter som vil ha høy motstand mot lave temperaturer. Imidlertid må alle grunnleggende regler for lagring av tomater tas i betraktning til slike varianter er avlet.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men å holde denne ganske delikate urten frisk er ikke alltid lett - den begynner ofte å krype og råtne. Likevel, hvis du nærmer deg problemet med lagring riktig, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyte deilige retter med friske urter gjennom sesongen
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 3
Ved å fortsette emnet lagring av koriander, kan man ikke la være å nevne lagringen i de stadig mer populære tørkepapirene - både våte og tørre. Hvis greenene i det første tilfellet vil vare i omtrent fem til syv dager, lar det andre alternativet beholde det i to til tre uker. Hver av disse metodene er imidlertid gode på sin egen måte, så begge alternativene fortjener oppmerksomhet. Og hvilken som skal brukes - alle bestemmer selv
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 3
Det er mange måter å bevare tomatavlingen din på, og hver av dem er ganske effektive. Den tredje delen av artikkelen vil diskutere hemmelighetene til tidlig modning og vellykket lagring av disse smakfulle og sunne grønnsakene. Det viser seg at du ikke bare kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater som begynner å forverres er fullt mulig å gjenopplive. Hvordan du gjør dette vil bli beskrevet nedenfor
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 1
Tomaten, som kjærlig omtales som "det gylne eple", er en deilig grønnsak som har slått rot på nesten hvert bord for lenge siden. Tomater brukes til å tilberede lette måltider og deilige næringsretter. Men det er langt fra alltid mulig å beholde dem like smakfulle og aromatiske som de opprinnelig var. For at de "gylne eplene" ikke skal bli smakløse og tørre, og tiden som brukes til å dyrke den etterlengtede høsten ikke er bortkastet, bør fruktene lagres riktig. Imidlertid er denne oppgaven innenfor alles makt
Hvordan Lagre Løk Riktig. Del 3
For å bevare løk så lenge som mulig, er det viktig å ta hensyn til luftens fuktighet og temperatur i lagringsområdene, samt hvilke løksorter som ble dyrket for senere lagring. Det er andre små triks som lar deg holde løkavlingen intakt i lang tid. Hvis du tar dem i betraktning, vil de positive resultatene ikke la deg vente lenge, og frukten av sommerhusarbeidet vil glede deg helt fram til den nye høsten
