2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Irga er en veldig nyttig søt bær, preget av sin utrolige upretensiøsitet og sjeldne vinterhardhet. Det kalles ganske riktig et naturlig multivitaminpreparat, fordi irga inneholder alle B -vitaminene, samt vitamin C, P og A. Det inneholder også helbredende naturlige antioksidanter og en enorm mengde nyttige mikroelementer. Irga er elsket av både barn og voksne, og til og med fugler, som den ofte må beskyttes mot. Kort sagt, dette bæret fortjener å bli bevart for vinteren og å støtte kroppen med de nødvendige vitaminene til våren
Hvordan samle inn?
For den vakre irgi er ujevn modning henholdsvis karakteristisk, det er nødvendig å samle dette smakfulle bæret i flere passeringer. Hvis sommeren er varm og tørr, vil bærene modnes henholdsvis mye raskere, det vil være mulig å høste hele avlingen på bare et par tilnærminger. Og i en regnfull sommer øker antall tilnærminger vanligvis til tre eller fire.
Buntene, som de fleste bærene har nådd full modenhet, fjernes forsiktig fra buskene. Det er ikke vanskelig å bestemme modenheten til bærene - når du trykker på modne bær, frigjøres søt juice fra dem. Den innsamlede irgaen brettes i små kurver (det beste er beholdere med en kapasitet på to til fem kilo).
Hvordan lagre?
Moden irga lagres sjelden ved romtemperatur i mer enn tre dager. Hvis du vil øke holdbarheten med minst noen få dager, overføres avlingen til et rom med en temperatur fra null til to grader.
Tørr irgu
Irga må tørkes i et godt ventilert, men samtidig varmt rom. Og slik at den tørker raskere, blir bærene lagt ut på nettet. I tillegg kan irga tørkes i tørketrommelen eller i ovnen, og prøver å holde temperaturen i dem ikke overstige seksti grader. Tørkende bær må også blandes regelmessig.
Frys irgu
Frossen irga er god fordi den etter søte blir søtere enn fersk, og mister absolutt ikke formen. Og siden den særegne smaken ikke trenger noen tillegg i det hele tatt, blir irgu oftest frosset uten sukker og uten sirup. Før frysing må den sorteres, hvoretter den vaskes og tørkes på en ren klut. Deretter blir bærene spredt i ett lag på et pappbrett eller på et bakeplate og lagt i fryseren. Og så helles den frosne irgaen i ferdiglagde poser, de bindes tett og settes tilbake i fryseren.
Lag syltetøy
Sirup tilberedes av et kilo sukker og 250 ml vann. Deretter senkes en kilo av en tidligere tilberedt irgi i den og blandingen bringes til å koke - ideelt sett bør den kokes i to eller tre omganger, med et intervall på ti til tolv timer. Men hvis det ikke er så mye fritid, kan du lage syltetøy på en gang. Og før du er ferdig med å lage mat, må du legge til 3 g sitronsyre. Den ferdige delikatessen overføres til glass og lukkes umiddelbart med rene lokker av polyetylen.
Du kan lage syltetøy på en annen måte - mengden sukker i dette tilfellet reduseres betydelig, siden selve irgaen er et ganske søtt bær. For å tilberede en fantastisk syltetøy, blancheres et kilo forberedt irgi i kokende vann i to minutter, hvoretter vannet får renne av og bærene helles i kokende sirup (200 ml vann og 300 - 400 g sukker er nødvendig for å forberede det). Syltetøyet skal koke opp på svak varme, og la det stå i tolv timer. Helt på slutten av tilberedningen tilsettes 2 g sitronsyre, og deretter fordeles det ferdige produktet i glass og forsegles grundig.
Syltetøy er langt fra det eneste preparatet som kan lages av irgi. Disse fantastiske bærene gir utmerket syltetøy, utmerket syltetøy, den mest delikate marshmallow, rik puré, fantastiske juicer, kompotter og sirup, samt veldig særegne viner og likører.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
