2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Kalina er æresgjest ved bordene våre. Det er godt i enhver form: herlige fruktdrikker blir tilberedt av det, fantastisk syltetøy blir laget og utmerkede desserter. Videre er viburnum en stor fordel for menneskekroppen, fordi den perfekt hjelper mot magesår og gastritt, forbedrer hjertesammentrekninger og er en utmerket diaphoretic og vanndrivende. Og daglig vask med viburnumis hjelper deg med å bli kvitt rynker og aldersflekker! Et slikt mirakelbær må rett og slett ligge i hyllene til hver sommerboer! Hvordan lagre den riktig?
Hvordan samle inn?
Kalina begynner å bli høstet med begynnelsen av den første frosten - dette kan være både i september og i oktober, og noen ganger til og med i november. Bærbørster er kuttet fra trær med en beskjærer. Du bør ikke plukke bærene individuelt - de begynner raskt å forverres. Og i hendene er de i stand til å vedvare ganske lenge.
Alle innsamlede bær legges i ferdig tilberedte kurver - de vil bidra til å beskytte den mirakuløse viburnen mot ekstremt uønsket mekanisk skade.
Lagring av fersk viburnum
Nykuttede bær i børster anbefales å oppbevares i kjøleskapet. Imidlertid kan du sette dem på et annet kult sted som et loft eller en balkong. Under slike forhold lagres det saftige bæret lett i seks måneder.
Hvis viburnum lagres i kjøleskapet, plasseres det i løst lukkede krukker eller i gryter - denne tilnærmingen lar bærene puste, og dette er ekstremt viktig for dem. Hvis bærene er planlagt å lagres på balkongen eller på loftet, er det ganske nok bare å henge lyse børster på et mørkt sted.
Frys viburnum
Kalina bør fryses ned etter at den er fordelt i poser. Bærene beregnet for lagring i fryseren kan rives av børstene, men dette må gjøres på en slik måte at stilkene bevares - dette vil hjelpe viburnum til ikke å miste de fleste nyttige egenskapene under lagring. Forresten, under påvirkning av kulde, blir smaken av viburnum betydelig forbedret!
Tørr viburnum
Bærbørster legges på brett og tørkes i ovnen ved en temperatur på femti til seksti grader. Den maksimalt tillatte temperaturen for tørking av viburnum er åtti grader. Etter at bærene er tørre, frigjøres de fra stilkene. Og tørkede bær lagres vanligvis i glassbeholdere.
Du kan tørke viburnum på en naturlig måte - for dette blir penslene hengt i frisk luft. Riktignok må tørking av bær være utstyrt med et baldakin.
Moset viburnum med sukker
Nyplukkede bær vaskes grundig og tørkes, hvoretter de skilles ikke bare fra børstene, men også fra stilkene. Deretter eltes viburnum og kombineres med honning eller sukker i et forhold på 1: 1. Når det gjelder frøene, er det slett ikke nødvendig å trekke dem ut - de skiller ut forskjellige nyttige stoffer. Den resulterende rå "syltetøy" fordeles i steriliserte glass og overføres til lagring på et kjølig sted.
Viburnum syltetøy
Kalina blancheres i omtrent fem minutter (denne gangen vil bidra til å holde bærene intakte), hvoretter den helles med varm nok, men ikke kokende sukkersirup. Den resulterende massen får stå i omtrent ti til tolv timer, og deretter blir den tilberedt og fjerner skummet som dannes under tilberedningen. Den ferdige syltetøyen fordeles i krukker, som deretter forsegles godt, og slik at delikatessen avkjøles.
Kalina likør
Juice presses ut av friske bær. Ta deretter for hver 100 ml juice samme mengde vann, en halv liter vodka og 100 g sukker. Alle komponentene blandes grundig og oppbevares på et kjølig sted i et par dager, hvoretter likøren helles i ferdig tilberedte flasker og forsegles ordentlig. Forresten, det ferdige produktet lagres perfekt ved romtemperatur.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
