2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Om høsten tar en god eier seg av rettidig høsting av avlingen fra stedet og legger den til vinterlagring. For et vellykket sluttresultat må en viss teknologi følges. La oss se nærmere på alle de originale komponentene
Innhøsting
Hvordan grønnsaker og frukt skal lagres, avhenger i stor grad av en rekke forhold under høstingen. Tørr vær i denne perioden bidrar til å få et kvalitetsprodukt. Det er ikke behov for ytterligere tørking. Redusert fuktighet reduserer risikoen for å utvikle patogener om vinteren.
Det er forskjellige krav til høsting og lagring av frukt og grønnsaker.
Innsamling og emballering av frukt
Manuelt arbeid øker høsttiden, men reduserer mekanisk skade på frukten betydelig. Bruken av spesielle enheter, sammenleggbare stiger bidrar til å få frukt fra toppen av treet.
Samlingen utføres i fasen av teknisk modenhet. Tegn er: god separasjon fra grener, brune frø inne i frukten. Når de er spist, modnes de fullt ut i lagring.
Produkter uten synlige skader (kutt, bulker), tegn på sykdommer har god holdbarhet. Vintervarianter beholder en voksaktig blomst som beskytter epler og pærer mot overflødig fordampning av fuktighet, penetrasjon av infeksjonen.
Som beholder brukes trekasser med hull mellom lamellene for bedre ventilasjon. Lag-for-lag separasjon med tørket sagflis eller hardvedspon skaper en isolerende pute ved skade på individuelle prøver, forsinker smittespredning. Med et lite volum er hver frukt pakket inn i papir.
Innsamling og pakking av grønnsaker
De gravde grønnsakene legges ut på en film eller tørr bakke for foreløpig tørking i flere timer. Sortert etter størrelse, fjerner ødelagte røtter med sprekker, kutt, synlige tegn på sykdom. Selv en potet som er infisert med sen rødme kan ødelegge en betydelig del av avlingen om vinteren.
Rist av bakken, som er bærer av skadedyr og sykdommer, så mye som mulig. I alle prøver, bortsett fra poteter, er toppene kuttet av og prøver å ikke berøre rotdelen.
Grønnsaker er pakket i polyetylenposer. Gulrøtter, rødbeter kan lagres i esker, og hvert lag drysses med kalsinert elvesand.
Substandard (skadede grønnsaker) lagres separat fra kvalitetsprodukter. Dette materialet brukes hovedsakelig til mat. Langtidslagring fører til skade på ulike sykdommer som lett trenger inn i skivene.
Lagringsmodus
For en vellykket bevaring av avlingen er visse betingelser oppfylt:
1. Oppretthold den optimale temperaturen for frukt i området fra +2 til +4 grader (avhengig av sorten), grønnsaker - 0- + 3 (poteter - + 4- + 10).
2. Obligatorisk tilstedeværelse av ventilasjonssystem.
3. Luftfuktighet på nivået 90-95%.
4. Separat lagring av frukt fra grønnsaker.
5. Mørk modus. De fleste grønnsaker, når de utsettes for lys, akkumulerer solanin, noe som gir mat til bitterheten.
Separate depoter
Mange uerfarne gartnere stiller seg selv spørsmålet: «Hvorfor lagre grønnsaker og frukt separat? Hva vil skje hvis du legger den høstede avlingen i ett rom?"
Det er flere grunner til separat lagring:
• Alle produktene er delt inn i to typer: avgir etylen og er følsom for det. Overdreven akkumulering av dette elementet i lagringen akselererer modningsprosessen, myker opp vevet og gir en bitter smak. Frukt kan frigjøre etylen i store mengder, grønnsaker absorberer det og har økt følsomhet.
• Den tynne huden på frukten er i stand til raskt å plukke opp de omkringliggende luktene (mugg, fuktighet, jord) fra grønnsaker. Samtidig forverres smaken.
Om vinteren kontrolleres tilstanden til den brettede avlingen regelmessig. Produkter med primære tegn på sykdom og råte fjernes umiddelbart for å forhindre massiv spredning av infeksjon.
Anbefalt:
Frukt Og Grønnsaker I Blomster
Fruktblomster - et rikt potensial for å lage en rekke prosjekter. Grønnsaker og frukt har et arsenal av farger, interessante former og størrelser. De har muligheten til å tilføre komposisjonen pikant og fullstendig. Alle arbeider laget med bruk av disse naturmaterialene er originale, veltalende og symboliserer rikdom, velstand, fruktbarhet
Hvordan Velge En Tørketrommel For Grønnsaker Og Frukt
Når de forbereder seg på sommersesongen, tenker mange på en tørketrommel for grønnsaker og frukt. Værforholdene er ekstremt varierende, og det er umulig å forutsi om sommeren vil være solrik eller regnfull, om det vil la grønnsaker og frukt tørke naturlig. Grønnsakstørrere løser dette problemet, slik at du kan bevare høsten i lang tid
Lagring For Grønnsaker Og Frukt
Riktig lagring av avlingen som vokser i hagen spiller en stor rolle i livet til enhver person. For å spise din økologiske mat hele året, er det viktig å bevare sunne vitaminer så mye som mulig. Gartnere stiller ofte spørsmålet: “Hvordan bevare høsten uten tap om vinteren? Hvilke lokaler er egnet for disse formålene? " La oss prøve å sortere dem i rekkefølge
Hvordan Bruke ødelagte Grønnsaker Og Frukt?
De grønne har visnet litt, tomatene er blitt myke og plommene har begynt å råtne … Men skal alle disse produktene sendes til søppeldunken med en gang? Litt ødelagte grønnsaker og frukt kan brukes til å tilberede nye retter
Omslag Fra Grønnsaker, Urter, Bær Og Frukt
For å holde huden alltid frisk, smidig og myk, trenger den ekstra vitaminer. Vitaminpåfylling kan utføres ved å pakke inn huden med grønnsaker og bær dyrket i våre egne senger, eller helbrede urter, kjærlig samlet i hagen eller i utkanten av nærmeste skog
