2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Foto: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Hver sommer står enhver sommerboer overfor spørsmålet: hvordan man kan bevare høsten. La oss prøve å finne ut hvordan vi skal fryse bærene riktig for å gi oss et stykke sommer om vinteren.
Det bør bemerkes med en gang at du kan fryse alle bærene. Denne metoden for høsting av bær vil tillate deg å bevare vitaminene og mikroelementene i bærene nesten fullt ut. Før frysing må bærene sorteres ut og vaskes. Bare modne bær er egnet for frysing. Så oftest fryser husmødre jordbær, bringebær, rips, kirsebær, stikkelsbær, tyttebær, havtorn, tyttebær, etc.
La oss snakke om den mest populære av dem.
Jordbær
Først må du vaske jordbærene, og først deretter sortere gjennom: fjern stilkene og ruskene. Du kan fryse disse bærene med eller uten sukker.
Med sukker fryses jordbær som regel umiddelbart i en beholder. Hvis bæret er stort, må du kutte det i to, det lille bæret kan settes helt. Legg et lag med bær, dryss det med sukker, deretter igjen et lag med bær, dryss igjen med sukker. Fortsett denne veien helt til toppen av oppvasken, lukk deretter lokket tett og sett i fryseren.
Hvis det er besluttet å fryse bærene uten sukker, må de tilberedte fruktene bare legges på en pall eller et bakeplate i fryseren, etter at bærene er frosset, samler du dem i en pose og legger dem tilbake i fryseren.
Bringebær
I motsetning til jordbær, anbefales det ikke å fryse bringebær med sukker, fordi etter at den mister formen og blir smakløs. Du trenger ikke å vaske bærene før du fryser dem: under vaskeprosessen kveler bringebærene og slipper saften ut, og derfor vil det ikke lenger være mulig å fryse hele bær. Det er best å fryse bringebær i bulk. Hell bærene i et brett eller bakeplate, sett dem i fryseren i flere timer, hell deretter bærene i en pose og legg dem i fryseren for videre oppbevaring.
Rips
Før du fryser rips, må de vaskes og tørkes litt på et håndkle (innen 2-3 timer). Etter det, legg bærene i en pose og frys ned.
I henhold til prinsippet om frysing av rips, høstes bær som stikkelsbær, havtorn, tyttebær, kirsebær og andre.
Nyttige tips
* Frosne bær bør ikke lagres i mer enn et år, ellers mister de alle sine fordelaktige egenskaper og smak. Ideelt sett bør de konsumeres innen 8-12 måneder.
* Frosne bær lagres best i en lufttett beholder for å begrense oksygeninntrengning. Hvis bærene er lagret i vanlige poser, må all luft fjernes fra posen. Dette kan gjøres med et vanlig cocktailhalm. For å gjøre dette, hold toppen av posen med hånden, sett inn sugerør i den, trekk luft gjennom den, ta raskt ut et sugerør og bind posen. Glidelåsposer er best egnet for lagring av bær.
* Ikke la frosne bær tine helt og deretter fryse på nytt. I avrimingsprosessen blir bærene saftede, og når de fryses ned igjen mister de vitaminer og smak.
* Det skal huskes at kaloriinnholdet i frosne bær er det samme som for ferske.
* Hver bærtype må fryses separat.
* Bær absorberer fremmed lukt veldig sterkt. Derfor er det best å tildele et eget rom for bær i fryseren.
* Du kan ikke tine bær i mikrobølgeovnen: med ødeleggelse av vannmolekyler i bærets vev går alle vitaminer tapt.
* Tin ved romtemperatur. Hvis bærene har blitt frosset i sukker eller sukkersirup, kan de tines ved å legge beholderen i en kjele med varmt vann.
* Kirsebær, tyttebær, stikkelsbær kan tines direkte under en strøm av varmt vann ved å helle bærene i et dørslag.
Bruk
Fra frosne bær om vinteren oppnås utmerkede vitaminkompoter og fruktdrikker.
Kan brukes i desserter og bakevarer. Dessuten kan bærene tilsettes både til selve bakingen og brukes til pynt.
Anbefalt:
Hvordan Utstyre Et Bad På Riktig Måte
Jeg vil gjerne gi noen gode råd om bygging og tilrettelegging av et badehus i en sommerhytte. Mye avhenger faktisk av hvor riktig grunnlaget er lagt og valgt, helt opp til verandaens utforming - hvor lenge badet vil tjene eierne, om det ikke demper det, om det ikke vil bli et spesielt tiltrekningssted for nysgjerrige øyne fra gatesiden, og så videre
Hvordan Behandle Og Plante Løk På Riktig Måte Om Våren
Løkutbytte er 80% avhengig av tilberedning av plantematerialet. Bli kjent med reglene for behandling av løk og landbrukspraksis for vårplanting
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Bevare Planter For Herbarium På Riktig Måte
Herbariseringsmetoden sørger for bevaring av planter uendret, inkludert den naturlige fargen på bladene og kronbladene på blomsterstanden. De tørkede elementene må gi en riktig ide om artenes egenskaper og ytre former, vise naturlig skjønnhet. Med riktig tørking og lagring mister ikke herbariumartikler farge og kvalitet i århundrer. La oss ta en titt på hvordan du kan bevare planter for herbarium på riktig måte
Hvordan Brenne Søppel På Riktig Måte I Landet
Det er mange grener, løvverk, konstruksjonsrester og annet brennbart avfall i landet. Mange mennesker brenner det, uten å vite lovene om åpen ild på landsbygda. La oss behandle de lovgivende postulatene. Les detaljene om hva og hvordan du skal brenne og for hva vi kan få bøter på
