2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Mange av oss lager oss poteter, gulrøtter, rødbeter, løk og selvfølgelig kål til vinteren. Selvfølgelig kan du kjøpe kål om vinteren, men det vil koste mer, og smaken vil ikke være på nivå. Og selgere bryr seg ikke spesielt om de riktige lagringsforholdene for sprø kålhoder. I mellomtiden er kål ganske egnet for langtidsoppbevaring. Hvis du gir henne de gunstigste forholdene, vil det hele vinteren være et skikkelig lager av vitaminer og næringsstoffer på bordet
Høsting av kål
Kål høstes vanligvis i tørt vær. Den beste dagtemperaturen for høsting av de etterlengtede kålhodene vil bare være 5 grader. Og samtidig kan nattemperaturen falle til null. Oftest høstes kål i begynnelsen av oktober, før de første små frostene er etablert (opptil minus fire grader).
Hvis kålhodene høstes før anbefalt tid, må de deretter avkjøles i luften eller i kjelleren. Dette blir vanskeligere enn å bare høste kålen i tide.
Det er best for alle som ønsker å bevare kål gjennom hele vinteren å velge sen eller minst middels sen kål. På alle kålhoder under høsting er det nødvendig å la tre eller til og med fire grønne blader stå tett inntil dem. Slike blader er mye mindre utsatt for alle slags sykdommer, inkludert henholdsvis mugg, de vil kunne beskytte kålhodene selv mot forskjellige plager. I tillegg beskytter de kålhodene perfekt mot overdreven fordampning og mulig mekanisk skade.
I tilfelle rosettbladene på kålhodene henger etter, bør de fjernes umiddelbart, siden de ofte tetter hullene mellom kålhodene og også hindrer tilgangen til vital frisk luft betydelig.
Varianter for langtidsoppbevaring
Ikke alle kålvarianter er egnet for lagring gjennom vinteren. Den beste løsningen er selvfølgelig å dyrke sene varianter.
"Türkiz" -sorten, som kjennetegnes ved utrolig tette kålhoder, ikke utsatt for sprekker, har vist seg utmerket under vinterlagring. Kål av denne sorten er ideell for gjæring og for langsiktig vinterlagring. De tette kålhodene som ikke sprekker, er også karakteristiske for Amager -sorten. Kålgafler av denne sorten er vanligvis runde og litt flate, og vekten når ofte 3, 8 kg.
Godt egnet for vinteroppbevaring og slike varianter som "Aros F1", "Creumont F1" og "Geneva F1". Aros F1 brukes vanligvis til vinterlagring i syv til åtte måneder. Den er motstandsdyktig mot de fleste ubehagelige patogener og smaker godt. "Creumont F1" er motstandsdyktig mot punktert nekrose og lagres også perfekt i opptil syv måneder. Og "Geneva F1" kjennetegnes ved sin evne til å overleve til neste høst.
Lagringsforberedelse
Før du sender de høstede kålhodene til lagring, må du prøve å sortere dem på den mest forsiktige måten. Ikke spesielt store kålhoder vil være mest egnet for langtidslagring - små prøver gir vanligvis en imponerende mengde avfall under rengjøringsprosessen, og store kålhoder sprekker for tidlig. Uegnet for lagring er også underutviklet kål og kål med forskjellige skader, så den må kastes. Visne og frosne kålhoder bør også kastes. Det er også viktig å sørge for at det ikke er noen kålhoder som er for mettede av fuktighet blant kålene som forberedes for lagring - et slikt nabolag kan påvirke hele høsten negativt.
Alle kålhoder som er egnet for lagring, plasseres i ett lag i et tørt rom og blir liggende der i omtrent tolv til tjue timer, slik at de tørker godt og deretter kan lagres lenger. Og etter at kålhodene tørker ut, må stubbene kuttes av.
Anbefalt:
Hvordan Spare Penger På Kjæledyr?
Et kjæledyr er alltid et stort ansvar. For riktig omsorg for ham må du allokere en hel del utgifter fra familiebudsjettet. Men hvordan optimalisere utgifter og lære å spare uten å ofre kjæledyret ditt?
Hvordan Spare Kål. Del 3
I denne delen av artikkelen vil vi se på en ganske interessant måte å bevare kål på - å snø det. Denne metoden er spesielt egnet for de som ønsker å bevare en ganske solid kålavling gjennom hele vinteren og bor i regioner med overvekt av kaldt klima. Spørsmålene om lagring av kål i de sørlige områdene, så vel som i våre vanlige leilighetsforhold, vil heller ikke bli ignorert, fordi det langt fra alltid er en kjeller eller kjeller til gartnerens disposisjon
Valget Av Plastvinduer: Hvordan Spare Penger Og Ikke Regne Feil?
Plastvinduer har blitt en del av livet vårt. Det er allerede vanskelig å forestille seg moderne hus og bygninger uten PVC -vindusstrukturer. Denne gleden er ikke billig, men med riktig tilnærming kan du spare mye. Hva er den beste måten å gjøre dette på?
Hvordan Spare Vann Ved Vanning?
Vann er en veldig verdifull ressurs, men en sommerboer kan ikke klare seg uten vanning, for uten vann kan du ikke engang drømme om høst som er behagelig for øyet! Vanning er spesielt viktig i regioner med lite nedbør. Dessverre er ikke vann billig i disse dager, og det er ikke alltid tilgjengelig i de nødvendige mengdene overalt. Hvordan bruke vann rasjonelt slik at det blir mulig å lagre det under vanning? Det viser seg at alt ikke er så vanskelig
Hvordan Spare Kål. Del 2
Etter å ha samlet den etterlengtede høsten av kål og riktig forberedt den for senere lagring, bør man undre seg over spørsmålet om hvor og hvordan sprø kål skal lagres. Trekasser, avispapir eller polyetylenposer er flotte for lagring av kålavlinger. Eller du kan gå videre og prøve å holde kålhodene i leiren. Samtidig er det umulig å si entydig hvilken metode som er den beste - hver av dem er gode på sin egen måte
