2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Havtorn er ekstremt upretensiøs og gleder oss fra år til år med en rik høst. Men ikke alle vertinner har en idé om hvordan de skal lagre disse naturgaver. I mellomtiden er det mange alternativer for lagring av dette fantastiske bæret - du kan fryse dette sunne bæret, lukke det i sirup eller lage fantastisk syltetøy eller syltetøy av det. Og noen sommerboere lagrer upretensiøs havtorn i form av juice eller verdifull olje! Hvordan kan dette gjøres?
Høsting av havtorn
Saftig havtorn bør høstes når den modnes, utelukkende i solrikt og selvfølgelig tørt vær. Samtidig brettes bærene i grunne og nødvendigvis tørre beholdere, hvis bunn kan dekkes med papir på forhånd.
Lagring av ferske bær
Hvis det ikke er mulig å behandle den høstede havtornen raskt i løpet av de neste timene, bør ønsket avling plasseres på et mørkt og ganske kjølig sted.
Passer til lagring av bær og vanlige plastposer. Havtorn tett pakket i dem sendes til kjøleskapet - der lagres bærene lett i omtrent en uke, siden kulden reduserer forfallsprosessene betydelig.
Når det gjelder bær som er lagret ved romtemperatur, må de systematisk sorteres ut og ødelegge prøver kastes i tide.
Hvordan fryse?
Frosne havtornbær beholder alltid sine verdifulle nyttige egenskaper. For å fryse dem, drysses bærene i et tynt lag på en pall og sendes umiddelbart til fryseren. Ideelt sett er det lurt å bruke hurtigfrysefunksjonen - hvis du ignorerer denne anbefalingen, kan det dannes store iskrystaller inne i bærene, noe som deformerer det smidige havtornet i løpet av påfølgende avriming.
Havtorn i sirup
Kanskje dette er den enkleste og rimeligste måten å høste havtorn for vinteren - moset, grundig vasket havtorn helles med ferdig tilberedt mettet sukkersirup. Emnene lukkes i steriliserte glass og sendes til oppbevaring på et kjølig sted. Denne lagringsmetoden lar deg bevare de fordelaktige egenskapene til dette verdifulle bæret til våren.
Hvis det ikke er anledning til å plassere arbeidsstykkene på et kjølig sted, er det ganske tillatt å ty til sterilisering, det vil si å legge lukkede bær med glass i et vannbad eller i vann, og deretter utsette dem for passende varmebehandling i tretti til førti minutter.
Og du kan lage fantastiske syltetøy eller aromatiske konserver fra havtorn - som regel trenger de ikke spesielle lagringsforhold og blir perfekt bevart til neste høst.
Lagring av havtornjuice
Det er to måter å spare havtornjuice på - ved å fryse ned og ved sterilisering.
Akkurat som frosne bær beholder frossen fersk juice nesten alle sine nyttige egenskaper, bare imponerende mengder juice i fryseren vil dessverre ikke passe. Derfor, i tilfelle av en spesielt rik høst, anbefales det å bruke en uerstattelig assistent - en juicer eller ty til sterilisering.
Havtornolje
Hjemme kan du lage sunn havtornolje. Dette gjøres også på to måter.
I det første tilfellet presses saften ut av de innsamlede bærene, hvoretter de får stå i en dag. Etter denne tiden fjernes oljen forsiktig fra overflaten av saften. Det er ikke vanskelig å finne den - oljen har en lysere farge og flyter alltid på toppen.
Den andre metoden er å tørke havtornkaken til en brunaktig farge. Den tørkede kaken males i en kaffekvern og helles deretter med eventuell vegetabilsk olje (oliven, soya eller solsikke). Og så snart oljen blir gjennomsiktig, filtreres den umiddelbart.
Oppbevar det kokte smøret i kjølige og ganske mørke rom. Når det gjelder holdbarhet, overstiger den vanligvis ikke atten måneder.
Anbefalt:
Såing Av Poteter: Hemmeligheter For Høsting Og Lagring
For å få en god høst av poteter, må du forberede og lagre frøet riktig. Det er overholdelsen av alle nyanser og finesser som garanterer utbyttet av det "andre brødet"
Høsting Og Lagring Av Rødbeter
Rødbeter er en veldig velsmakende og sunn grønnsak som hele tiden er nødvendig på kjøkkenet. Rødbeter bør alltid være tilgjengelig, uten at det er vanskelig å forestille seg russisk mat. Det er nødvendig å lage borscht, salat eller grønnsakskoteletter. Det er best å oppbevare rødbeter i kjelleren eller kjelleren når forholdene er optimale. Men hvordan du skal bevare denne rotavlingen slik at den ikke mister smaksegenskapene, vil denne artikkelen fortelle deg
Høsting Av Hyller For Fremtidig Bruk: Høsting
Alle vet at hyben inneholder en enorm mengde vitamin C, så alle som bruker urter eller urtete til behandling (og det er bare deilig å drikke te med duften av urter og bær om vinteren) må fylle på med dette sunne bæret i tid
Løk Og Hvitløk: Høsting Og Lagring
Tiden er ikke langt unna når grønnsaker fra sine solrike senger flytter til mørke lagringsmuligheter. Og det er på tide å huske hvordan du forbereder innhøstingen for lagring. Nemlig - hva du skal gjøre for at løk og hvitløk ikke skal forsvinne
Havtorn: Nyttige Egenskaper Og Høsting For Vinteren
Små pene havtorntrær, hvis grener er tett dekket med lyse oransje frukter, får hagen til å ligne en eksotisk tropiker. Men havtorn er ikke bare en utsøkt dekorasjon av en personlig tomt. Det er også en kilde til menneskers helse og levetid
