2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Den hyggelige astringerende smaken av dogwood overvant mange, og siden den gang har sommerboere begynt å vokse den aktivt på tomtene sine. Cornel er veldig rik på askorbinsyre og forskjellige nyttige mikroelementer, takket være at den har funnet sin bruk i folkemedisin. Denne fantastiske bæren ble ikke spart av matlagingen - den ekstraordinære smaken og aromaen av dogwood kunne rett og slett ikke gå ubemerket hen! Hvordan bevare dogwood slik at den gleder oss med sine verdifulle egenskaper så lenge som mulig?
Tørket dogwood
Tørking er den mest optimale måten å høste disse fantastiske bærene på. For å tørke dogwood, må du først velge bare sunne og til slutt modne bær, farget lyse rødt. Det er viktig å prøve å unngå overmoden eller myk dogwood blant bærene som er forberedt for tørking. I tillegg må dogwood ikke påvirkes av skadedyr eller sykdommer.
De sorterte bærene vaskes grundig under kaldt rennende vann. Og for å desinfisere bærene kan du tilsette brus eller bordseddik i vannet. Etter at bærene er vasket, blir stilkene kuttet av dem.
Det er tre forskjellige måter å tørke kornel. Først kan det gjøres i ovnen. Og hvis du har en spesiell tørketrommel, kan du også bruke den. Først tørkes dogwood ved en temperatur på femti til seksti grader, og deretter økes temperaturen til sytti-syttifem grader.
For det andre tørker dogwood perfekt i solen. De vaskede bærene, sammen med frøene, legges ut på en klut eller på tykt papir på steder med minimal fuktighet. Forresten, før du gjør dette, kan du blanchere dogwooden i kokende vann i to til fem minutter. Deretter tørkes bærene i det fri, på alle mulige måter prøver å unngå fuktighet og eksponering for direkte sollys. Periodisk tørking av kornel må røres slik at bærene tørker jevnt. Og om natten anbefales det å ta dem innendørs. Etter omtrent tre eller fem dager vil dogwood tørke opp og kan lagres.
Og for det tredje kan dogwood tørkes i form av pitabrød. Groper fjernes fra de vaskede bærene ved å gni, og deretter legges massen, knust til velling, på et trebrett (eller brett) i et tynt sammenhengende lag. Deretter avsløres den resulterende massen på et godt ventilert sted i det fri. Når dogwood er tørt, vil det vises ganske lange striper på brettene - disse er lavash. Og for at uvanlig pitabrød ikke skal råtne, kan knust kornelkjøttmasse saltes litt før tørking. Slike pitabrød brukes vanligvis som krydder.
For å gjøre de tørkede bærene søte og tyktflytende, dyppes ferdigkokt kornel i varm sukkersirup i seks til åtte timer, hvoretter massen får avkjøles. Deretter kastes bærene i et dørslag, og etter noen minutter helles de igjen med oppvarmet sirup. Etter fem til seks timer bringes kornelken med sirup til å koke, kastes igjen i et dørslag og fordeles over rent papir for senere tørking.
Tørket dogwood lagres på tørre, mørke steder pakket i pappesker eller linposer.
Frys dogwood
Frosne bær er gode fordi de beholder sine gunstige egenskaper maksimalt. Videre er smaken av frossen dogwood forbedret betydelig. Modne bær beregnet for frysing sorteres ut og vaskes, hvoretter de får tørke grundig. Deretter helles dogwood på en pall, som sendes til fryseren. Frosne bær overføres til plastposer og bindes tett.
Cornel syltetøy
Et kilo dogwood vaskes først og blancheres deretter i kokende vann i omtrent et minutt. Deretter overføres dogwood til den kokte sirupen og kokes i omtrent syv minutter (for å forberede sirupen trenger du en og en halv kilo sukker og 300 ml vann). Etter så kort steketid settes syltetøyet til side slik at det avkjøles ved romtemperatur, og deretter kokes det igjen. Deretter gjentar du prosedyren fra start til slutt igjen, legger den tilberedte delikatessen i glass og ruller den umiddelbart sammen.
Anbefalt:
Lagring Av Verktøy I Landet
Lagring av verktøy i landet er en viktig oppgave, for bare med riktig lagring og forsiktig vedlikehold av utstyret vil det vare i mange år uten å miste effektiviteten og funksjonaliteten
Lagring Av Hageverktøy
Vi tildeler plass til sommerhusinventar på forskjellige steder: i låven, skapet, forlengelsen. Ofte for eieren er disse rommene et hemmelig rom med ukjent innhold. Vi tilbyr 6 løsninger for lagring av hagetilbehør. Våre ideer vil hjelpe deg med å bruke ikke-tradisjonelle steder, bruke plass klokt og praktisk plassere ting
Løkberedskap For Lagring
Som regel, i midten av august, er løkene klare til å forlate sommerhushagen, slik at de etter å ha passert tørketrinnet går til søppelkassene som er forberedt på det. Riktignok er en slik periode egnet for løk som vokser under gunstige forhold for dem. Men dagens vær gir gartnere mange overraskelser som påvirker tidspunktet for modning av grønnsaker. Hvordan bestemme øyeblikket for løksamling slik at den kan lagres i lang tid uten å miste kvalitetskarakteristikkene?
Ambulanse For Lagring Av Grønnsaker
Erfarne grønnsaksdyrkere sørget sannsynligvis for å forberede den høstede avlingen i henhold til alle reglene for lagring av den til vinteren. Imidlertid er ikke alltid alt avhengig av oss, og noen ganger dukker latente sykdommer opp under lagring eller værforholdene, mikroklimaet i kjellere og kjellere svikter. Hva skal jeg gjøre når du oppdager at grønnsakene du lagrer har begynt å forverres?
Lagring Av Stikkelsbær Fra Amerikansk Mugg
Amerikansk mugg, også kalt spheroteka, er en av de farligste og ubehageligste soppsykdommene i stikkelsbæret. I tillegg til stikkelsbær kan denne sykdommen overveldende rips av og til: svart - i større grad, og hvitt og rødt - i mindre grad. Hovedsakelig frukt lider av denne svøpet, så vel som sårbare skudd og blader. I stikkelsbær er bær hovedsakelig påvirket, og i rips, stilker med fruktkvist, og bare noen ganger bær
