2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Foto: Anna Kompaniets
Rødbeter er en veldig velsmakende og sunn grønnsak som hele tiden er nødvendig på kjøkkenet. Rødbeter bør alltid være tilgjengelig, uten at det er vanskelig å forestille seg russisk mat. Det er nødvendig å lage borscht, salat eller grønnsakskoteletter. Det er best å oppbevare rødbeter i kjelleren eller kjelleren når forholdene er optimale. Men hvordan du skal bevare denne rotavlingen slik at den ikke mister smaken, vil denne artikkelen fortelle.
Rødbete tilhører bordrotavlinger, hvis holdbarhet er mye bedre enn poteter eller gulrøtter, så lagring av rødbeter bør ikke forårsake noen spesielle problemer. Når du vet hvordan du skal lagre rødbeter og forhindre prøver påvirket av smittsomme sykdommer i den totale massen, vil du på våren glede deg over sunne rotvekster som ikke har mistet presentasjonen.
Den vellykkede bevaringen av rødbeter om vinteren skyldes en riktig dyrket avling. For en rik høst av rødbeter, velg varianter som har god holdbarhet og kuldebestandighet. Lag kunnskap om hvilke rødbeter som skal lagres til våren, og hvilke som er bedre å spise med en gang. Husk at kvalitetsrøtter kan dyrkes i fruktbar leirete og sandaktig jordsmonn.
Høsting av rødbeter
Høstperioden for rødbeter avhenger av værforholdene i en bestemt region. De fleste grønnsaksavlere er overbevist om at rødbeter må graves ut før de første stabile frostene, siden de delvis stiger over hagebedden og krever mer varme enn gulrøtter.
Tidspunktet for høsting av rødbeter er relativt, alt avhenger av froststart, i Fjernøsten og Sibir i Russland er den beste høsttiden før begynnelsen av oktober, i sør er det mye mer tid. Se på været, følg værmeldingene til værmeldingene, velg en fin dag for høsting av rødbeter. Hvis høsten er regnfull, er det stor mulighet for at grønnsakene blir mett av fuktighet og begynner å råtne, og slike rødbeter er ikke lenger egnet for lagring. Det er derfor gartnere ikke tar risiko og prøver å ikke la roer ligge i bakken på lenge. Rødbete høstes alltid foran gulrøtter.
En av faktorene for kulturens modenhet er dannelsen av vekster på blader og røtter. Hvis du er i tvil om modenheten til en bete og vil teste den, er det bare å grave i en. For å høste rødbeter, ta med deg en sløv høyde eller en spade, for noen ganger må du grave rotvekster. Noen mennesker har et spørsmål, hvorfor grave i hvis rødbeter praktisk talt er på jordoverflaten. Svaret er faktisk enkelt. Roeroten "sitter" i bakken og holdes godt fast av røttene for den. Ved høsting for hånd er det en sjanse for å skade en del av rotavlingen. Derfor er det bedre å grave i rødbeter med en sløv pitchfork. Gjør dette forsiktig slik at det ikke gjenstår mekaniske kutt, ellers vil virus- og soppsykdommer utvikle seg. Før tørking må rotvekstene rengjøres for gjenværende smuss, ikke i noen tilfelle ikke slå rotavlingen mot rotavlingen, ikke bruk en kniv for å rengjøre bakken, dette vil skade rødbeteskinnet. Deretter må du fjerne siderøttene, du kan redusere hovedroten, fjerne toppene med saks uten å skade grønnsakets hode og begynne å tørke før du lagrer den. I godt høstvær kan tørking utføres i hagen i hagen i 2 - 3 timer. Deretter legges de sorterte rødbeter i et tørt rom slik at røttene tørker helt ut.
Hvordan lagre rødbeter?
Det anbefales å lagre rødbeter i en kjeller med en luftfuktighet på ikke mer enn 90%, ved temperaturer fra null til tre grader Celsius. Ved temperaturer over 4 grader spirer rødbetene, rotavlingene visner, sykdommer utvikler seg og prosessen med forfall begynner.
Luftsirkulasjon i kjelleren spiller en viktig rolle under lagring. Lagringen skal være naturlig ventilert. Bank ned søppelkassene 15 cm over gulvet for fri luftsirkulasjon, noe som vil jevnt avkjøle røttene og forhindre at de svetter. Lag et sted for lagring av rødbeter med vegger opptil 1 m, og sørg for en tregrill i bunnen for ventilasjon.
Et annet alternativ for lagring av rødbeter er på toppen av poteter. Dette er en veldig praktisk metode som har to fordeler: For det første vil rødbeter absorbere nødvendig fuktighet, og for det andre vil potetene bli beskyttet mot unødvendig fuktighet.
Det er mulig å lagre rødbeter som gulrøtter i esker, dryss dem med sand eller støv dem med aske. For å forhindre at rødbeter begynner å råtne, legg bladene til en plante rik på fytoncider, for eksempel en bregne, på bunnen. Rødbeter kan lagres godt hvis de blir behandlet med saltlake og bare drysset med salt.
Å vite hvordan du lagrer rødbeter i kjelleren gir deg harde og smakfulle rotfrukter helt til våren.
Anbefalt:
Såing Av Poteter: Hemmeligheter For Høsting Og Lagring
For å få en god høst av poteter, må du forberede og lagre frøet riktig. Det er overholdelsen av alle nyanser og finesser som garanterer utbyttet av det "andre brødet"
Høsting Av Hyller For Fremtidig Bruk: Høsting
Alle vet at hyben inneholder en enorm mengde vitamin C, så alle som bruker urter eller urtete til behandling (og det er bare deilig å drikke te med duften av urter og bær om vinteren) må fylle på med dette sunne bæret i tid
Løk Og Hvitløk: Høsting Og Lagring
Tiden er ikke langt unna når grønnsaker fra sine solrike senger flytter til mørke lagringsmuligheter. Og det er på tide å huske hvordan du forbereder innhøstingen for lagring. Nemlig - hva du skal gjøre for at løk og hvitløk ikke skal forsvinne
Finesser Ved Høsting Og Lagring Av Gulrøtter
Med ankomsten av september er det på tide å tenke på høstings- og lagringsmetoder for gulrøtter. Varigheten og lagringsforholdene til rotavlingen avhenger i stor grad av dyrkningsforholdene, samt tidspunktet for høsting. Hva bør gjøres for å forhindre at gulrøtter visner og råtner?
Dogwood For Vinteren - Høsting Og Lagring
Den hyggelige astringerende smaken av dogwood overvant mange, og siden den gang har sommerboere begynt å vokse den aktivt på tomtene sine. Cornel er veldig rik på askorbinsyre og forskjellige nyttige mikroelementer, takket være at den har funnet sin bruk i folkemedisin. Denne fantastiske bæren ble ikke spart av matlagingen - den ekstraordinære smaken og aromaen av dogwood kunne rett og slett ikke gå ubemerket hen! Hvordan bevare dogwood slik at den gleder oss med sine verdifulle egenskaper så lenge som mulig?
