2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
I "jordbær" -sesongen, ha tid til å forberede bær! Familien din får muligheten til å nyte denne delikatessen ikke bare om sommeren. La oss ikke snakke om syltetøy, men om hvordan du beholder et ferskt produkt som kan brukes på forskjellige måter om vinteren
Favoritt jordbær
Vi har et spesielt lyst til å smake ferske jordbær om vinteren. Det er en slik mulighet. I dag er frosne bær tilgjengelige i butikker; de selges i vekt og i pakker. Men mange tviler på kvaliteten på et slikt produkt, så det er bedre å tilberede jordbær selv. Dessuten lagres butikkversjonen ofte ikke riktig, ved avriming blir det til en formløs oppslemming og blir sur i paier.
En god husmor vet å bevare jordbær. Det er forskjellige måter å gjøre dette på, ved å bruke fryseren. Hvis du følger enkle regler og teknologi, vil jordbærene beholde sin form og aroma som nyplukkede bær. Alt dette gjøres enkelt og uten spesielle problemer. Som et resultat vil husstandens medlemmer bli behandlet med ferske jordbær om vinteren. Så bli kjent med "triksene" for å fryse jordbær og lagre artikkelen i bokmerker.
Hvordan forberede jordbærene riktig for lagring
Bare bæret du tilbereder i henhold til reglene vil være duftende, det er bare fire av dem.
1. Virksomhetens suksess avhenger av tilstanden til det valgte bæret. Den skal ikke være overmoden. For frysing, velg faste, mørkerøde bær høstet i tørt vær. De vil ikke fungere med krøllete fat, så sorteringen må være grundig, men etter frysing får du et kvalitetsprodukt. Størrelsen har forresten også betydning. Små jordbær vil fryse raskere og beholde sin rike smak, så gi dem preferanse.
2. Når du velger frukt for høsting, husk at det er bedre å få en mindre mengde enn mye, med råte, gjærede bær.
3. Det anbefales å ikke vaske jordbærene før de fryses. Hvis denne prosessen ikke kan unngås, må du bruke vannet raskt, det vil si ikke overeksponere det i våt tilstand, unntatt muligheten for deoksidasjon. La stilkene ligge på bærene før du vasker, dette vil skape "tetthet" - mindre juice lekker ut og aromaen og vitaminene bevares. For vask er det bedre å helle den valgte, lille delen i en bolle, tilsett vann og fjern, fjern stilkene. Etter vask, legg på en klut / tørkepapir i ett lag for å tørke ut raskere.
4. En liten mengde bær kan fryses uten beholdere ved å legge dem på et skjærebrett. Hvis du planlegger å behandle mer enn en halv kilo, trenger du en beholder. Bedre å ta plastkrukker / beholdere. Enhver kjøpt beholder vil gjøre, inkludert kuttflasker og isbøtter.
Tre måter å fryse jordbær på
1. Tradisjonell versjon. Legg de tilberedte, tørkede jordbærene i en beholder i ett eller to lag. Sett den i fryseren i en dag, hvis det er en hurtigfrysfunksjon, slå den på. Dagen etter er produktet klart for langtidsoppbevaring. Hell i en plastpose, bind den tett, la den ligge og vent i vingene.
2. "Søt jordbær" er navnet på den andre metoden. Ikke fortell meg det, men under lagring mister bæret delvis smak og form. Et velkjent konserveringsmiddel, sukker, vil bidra til å kompensere for denne mangelen ved frysing. For hver kilo er det nok å bruke 300 g sand (mindre er mulig). Så, legg bærene i rettene, dryss lagene med sukker (stilkene må fjernes uten feil). Sett beholderen i kjøleskapet (ikke i fryseren) i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil jordbærene juice og avkjøles. Forbered skuffer for langtidsoppbevaring, de skal være rene og tørre. Hell det avkjølte produktet i dem og hell den resulterende saften / sirupen. Videre ligner prosessen det første alternativet.
3. En uvanlig lagringsmåte - i form av puré. Dette alternativet er egnet for overmodne, men ikke råte bær. Den er også god fordi den tar liten plass i kjøleskapet og er klar for alle slags kulinariske herligheter. Bæret tilberedes som vanlig, men etter tørking brukes en blender til rask purering. Vi sprer den resulterende massen i plastbrett og sender den til fryseren. Tilsett sukker hvis ønskelig. Etter en dag tar vi den ut, legger den i poser eller pakker den inn i polyetylen og oppbevarer den i fryseren.
Anbefalt:
Grønne Jordbær
Grønne jordbær er en av plantene i familien som heter Rosaceae, på latin vil navnet på denne planten lyde slik: Fragaria viridis L. Når det gjelder navnet på selve den grønne jordbærfamilien, vil det på latin være slik: Rosaceae Juss. Beskrivelse av grønne jordbær Grønt jordbær er en flerårig urt, utstyrt med et tykt brunt rhizom, som vil bli tett kledd med rester av døde blader.
Jordbær
Jordbær (lat. Fragaria) - populær bærkultur; en slekt av flerårige urteaktige planter av Rosaceae -familien. Slekten inkluderer et stort antall viltvoksende arter, så vel som arter som ikke forekommer i naturen, for eksempel ananasjordbær (lat.
Fordelene Med Jordbær Og Jordbær Om Vinteren
Vinteren er ikke en grunn til å nekte deilige og slike sunne hagebær. Forsiktige husmødre må ha sendt flere beholdere med nyplukkede jordbær eller jordbær til fryseren om sommeren. I vintersesongen med forkjølelse og infeksjoner er bærsnacks en utmerket forebygging
Jordbær Og Jordbær Pulveraktig Mugg
Pulveraktig mugg påvirker alle luftdeler av jordbær og jordbær: bær, antenner og bladblader med bladblad. Dette angrepet forårsaker størst skade i drivhus, og varm og fuktig luft bidrar til dette. Hvis sommeren er våt, utvikler pulveraktig mugg seg ganske aktivt i det åpne feltet, og tømmer bæravlinger gjennom sesongen. Hvis pulverisert mugg angrep jordbær med jordbær på utviklingsstadiet og modning av bær, kan du miste ikke bare høsten
Grå Råte Av Jordbær Og Jordbær
Gråråte påvirker spesielt bær som ligger i nærheten av jorda. I modningstiden for saftige bær skjer dens masseutvikling. Ofte grasser rågrå i lagringsanlegg der nødvendig desinfeksjon ikke har blitt utført. Hvis sommeren er kjølig og regnfull, sprer den seg i en utrolig fart. På gamle bærbusker er prosentandelen av skader på en så ubehagelig sykdom vanligvis mye høyere enn hos unge
