2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Gul gulrot (lat. Daucus) Er en populær grønnsaksavling som tilhører Umbrella -familien.
Beskrivelse
Gule gulrøtter skiller seg fra alle sine andre slektninger i lysegul eller rik gul farge-et pigment som kalles xantofyll er ansvarlig for det, hvis egenskaper ligner de for det velkjente betakarotenet.
Gule gulrøtter er mye mindre søte enn sine oransje kolleger. Og det er også mye tørrere, det vil si at du kan få veldig lite juice av det.
Hvor vokser
Hjemlandet til den gule gulroten er Sentral- og Sentral -Asia. For ikke så lenge siden klarte oppdrettere å lykkes med å avle slike populære varianter av denne grønnsaken som Mello Yello F1 og Yellowstone. Oftere og oftere kan du se usbekiske gule gulrøtter på markedene, som er en ganske tykk og veldig knotete rotgrønnsak, praktisk talt blottet for sødme (sammenlignet med den vanlige oransje gulroten).
Bruk
Ved matlaging brukes gule gulrøtter på samme måte som den klassiske rotgrønnsaken - de legges til et stort utvalg av retter, både hele og fin- eller grovhakket, eller til og med i form av potetmos. Rårøtter brukes aktivt til tilberedning av fiskeretter eller sauser, så vel som når du steker store kjøttstykker eller lager buljonger.
Og for gjennomsiktige sauser og supper, anbefales det å kutte gule gulrøtter i to halvdeler på langs og bake dem på overflaten av ovnen til en brunaktig skorpe dannes. Deretter legges gulrøtter tilberedt på denne måten i en kokende kjøttkraft - den gir den umiddelbart en behagelig gylden farge og avgir sin deilige aroma.
Ofte stekes gul gulrøtter, det vil si at de knuses og varmes opp i fett til de er møre, men uten dannelse av skorpe. Som regel legges sauterte gulrøtter til første retter og forskjellige sauser for å styrke dem, samt for å forbedre smak og utseende. Og for å få maksimalt ut av den gule sauterte grønnsaken, blir den tilsatt rettene omtrent tjue minutter før de er klare. Sauterte gule gulrøtter er ideelle for å kle et bredt utvalg av retter. Det er sant at det er produkter som ikke passer til det - dette er hodgepodge, grønn kålsuppe, syltesuppe, samt mosede supper fra bønner, linser, epler, tomater, lever, kreps, krabber og fjærfe. Og du kan også lage flott usbekisk pilaf av gule gulrøtter!
Xantofyll, inneholdt i gule gulrøtter, bidrar til å forhindre ondartede neoplasmer i forskjellige indre organer, og lutein beskytter netthinnen pålitelig mot de skadelige effektene av sollys.
Og regelmessig inntak av gule gulrøtter bidrar til å forhindre utvikling av kardiovaskulære plager. Forresten, kaloriinnholdet i dette verdifulle produktet er veldig lavt - 33 kcal for hver 100 g.
Anbefalt:
Frøplanter Blir Gule Og Visner Etter Transplantasjon - Hva Skal Jeg Gjøre?
Det er veldig opprørende når tidligere friske kjæledyr begynner å se dårlige ut etter å ha plukket en sterk plante eller transplantert gode frøplanter i drivhus. Hva er årsaken til gulnede eller visne blader, og hvordan håndterer vi denne uventede ulykken?
Mat Som Får Tennene Til å Bli Gule
En gulaktig fargetone av tannemalje kan arves, eller den kan oppstå på grunn av røyking, kronisk sykdom osv. Men det er fortsatt flere matvarer som også får tennene til å bli gule
Gule Farger På Forsommeren
Allerede juli nærmer seg midten, og fargene på begynnelsen av sommeren er fortsatt friske i minnet mitt. Selv om gult er mer assosiert med høst, tilførte mange planter sol og varme til den kjølige forsommeren av blomstene sine med de gule kronbladene på blomstene
To Helbredende Planter Med Gule Blomster
Den allmektige, som skapte planeten vår, sådde den med mange planter, som han tildelte ikke bare med et pittoresk utseende, men også med helbredende evner. Tross alt forsto han at hans viktigste skapelse - mennesket, skulle vise seg å være det mest uegnet for livet på jorden, og bekymret seg derfor for å skape forskjellige hjelpere for hans gunstigere liv utenfor det himmelske paradis. Han presenterte noen helbredende planter med blomster med gule kronblad, som spredt på overflaten
Sang Til Den Gule Mutteren - Chufe
Som det ikke kalles - og valnøttgress, og jordmandler og tigernøtter … Denne flerårige urten er nærmere og mer forståelig for oss, som en chufa. Hvorfor er hun så verdsatt og elsket over hele verden? La oss nevne de viktigste fordelene
