2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Som det ikke kalles - og valnøttgress, og jordmandler og tigernøtter … Denne flerårige urten er nærmere og mer forståelig for oss, som en chufa. Hvorfor er hun så verdsatt og elsket over hele verden? La oss nevne de viktigste fordelene
Dette gresset med enkelt, upretensiøst løvverk kan vokse opp til en meter i høyden, eller enda høyere. Det kan lett forveksles med en vanlig ugress. Imidlertid er det skjult fantastiske knoller-nøtter under den, som inneholder dens verdi og fordeler. Ett anlegg, under gunstige forhold, er i stand til å produsere opptil 1000 knoller per sesong.
På grunn av sin stripete farge kalles knollene noen ganger "tigernøtter". Men faktisk er det et ganske kjøttfullt og næringsrikt produkt som, etter høsting, må tørkes i omtrent tre måneder. Deretter blir de veldig harde og kan bare spises etter bløtlegging i vann eller melk.
Sunn matbit
I en håndfull chufa kan du finne 10 g kostfiber, 7 g fett, 2 g protein og 215 mg kalium. Med bare 120 kalorier per porsjon inneholder tigernøtter 10% jern, 7% magnesium, 7% sink, 3% kalsium, 5% vitamin B6, 3% vitamin E og 3% vitamin C.
Chuf inneholder også naturlig prebiotika (ikke probiotika) - ufordøyelige fibre som "mater" gode bakterier i fordøyelseskanalen og stimulerer aktiviteten. I tillegg til å forbedre tarmmikrofloraen, beskytter de mot hjerte- og karsykdommer, senker dårlig kolesterol uten å påvirke godt kolesterol, og kan til og med forhindre diabetes. Prebiotika bidrar også til regelmessige avføring og langvarig metthet, noe som vil være en stor hjelp for dietter.
Fettsyrer og antioksidanter
Selv om chufa ikke tilhører nøttefamilien, har den egenskapene til både knoller og nøtter. Som i poteter, jordskokk og annen tuberous, er den rik på karbohydrater og fiber, fett og protein. Planten inneholder 25% olje (spesielt i russiske varianter) og en rekke fettsyrer.
Nesten 80% av plantens oljer er enumettede fettsyrer med høye nivåer av vitamin E. Det er bra for immunitet og kardiovaskulær helse. I tillegg er chufa beriket med palmitinsyre, stearinsyre, oljesyre og linolsyre, pluss at den har god antioksidantaktivitet.
Antibakterielle egenskaper
Tilstedeværelsen av flavonoider, tanniner, fenoler og alkaloider i chufa er årsaken til dets antimikrobielle aktivitet mot flere menneskelige patogener (E. coli, Staphylococcus aureus og Salmonella sp., Klebsiella pneumoniae), som kan forårsake luftveissykdommer og urinveisinfeksjoner. Regelmessig inntak av dette produktet vil bidra til å styrke immunsystemet og lettere motstå virus.
Mot peanøttallergi
På grunn av sine ernæringsmessige egenskaper kan chufa godt erstatte peanøtter for de som er allergiske mot peanøtter og andre nøtter. Melken hentet fra disse knollene er bra for personer med laktose og glutenintoleranse.
Bruker chufa
Det er et utrolig allsidig produkt med mange forskjellige forberedelses- og applikasjonsalternativer. Her er bare noen av måtene:
Tradisjonell spansk "melk" (horchata de chufa). Den lages ved å suge rå tigernøtter i vann i 12 timer, etterfulgt av sliping med en blender. Overflødig skrell og fiber må fjernes og settes til side. Du kan søte drikken med honning, kanel eller sukker.
Chufa mel. Tørre knuter males grundig til en fin pulverformig tekstur. Deretter kan du koke bakverk av den eller rulle kjøtt eller fisk i mel til steking. Dette vil gi retten en unik nøtteaktig smak.
Salat. Chufa fungerer godt som salatdressing. For eksempel går grønn salat, rødløk, blå eller vanlig ost og chufa-knoller som er forhåndsoppvåt i vann. Sausen kan være en blanding av honning, eplecidereddik, olivenolje. Toppen av salaten er dekorert med blåbær.
Vegetarisk cocktail. Det vil appellere ikke bare til veganere, men også til alle fans av sunn mat. Hakket chufa tilsettes kefir eller yoghurt, og sammen med friske mynteblader, en liten mengde kakaopulver og en banan, piskes grundig med en blender.
Selv i latinske land brukes chufa til å tilberede smør (et alternativ til peanøtter), melprodukter, puddinger, is, kaffe og mange andre drinker og retter.
Anbefalt:
Frøplanter Blir Gule Og Visner Etter Transplantasjon - Hva Skal Jeg Gjøre?
Det er veldig opprørende når tidligere friske kjæledyr begynner å se dårlige ut etter å ha plukket en sterk plante eller transplantert gode frøplanter i drivhus. Hva er årsaken til gulnede eller visne blader, og hvordan håndterer vi denne uventede ulykken?
Gule Gulrøtter
Gul gulrot (lat. Daucus) Er en populær grønnsaksavling som tilhører Umbrella -familien. Beskrivelse Gule gulrøtter skiller seg fra alle sine andre slektninger i lysegul eller rik gul farge-et pigment som kalles xantofyll er ansvarlig for det, hvis egenskaper ligner de for det velkjente betakarotenet.
Den Utrolige Kraften Til Den Vanligste Brennesle
Hvem av oss i barndommen gikk ikke forbi de tette krattene av brennesle av frykt for å bli brent av tornede blader og stilker? Beskjeden og uvennlig, denne brennende flerårige planten vokser overalt, og ved utseendet gir den ikke noe inntrykk av en ekstremt verdifull plante - både i hagen og i folkemedisinen, så vel som i matlaging, men likevel er det slik! Mye har allerede blitt sagt om hvor nyttig det er å tilberede en infusjon av brennesle for å mate hageavlinger. Finner applikasjonen t
Mat Som Får Tennene Til å Bli Gule
En gulaktig fargetone av tannemalje kan arves, eller den kan oppstå på grunn av røyking, kronisk sykdom osv. Men det er fortsatt flere matvarer som også får tennene til å bli gule
Vi Er I Krig Med Den Gule Solbærsagefluen
Den gule solbærsaggen lever i skogsteppen og skogsområdet og skader hovedsakelig solbær. Voksne av dette skadedyret ligner den gule solbærsilken. Et særtrekk ved fiendene til solbær er deres utrolig raske utvikling. Noen ganger er gule solbærsager i stand til å skade stikkelsbær med røde rips. Etter å ha funnet disse ubudne gjestene på nettstedet, må du umiddelbart begynne å håndtere dem
