Chayote - Meksikansk I Agurksenger

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Elskere av eksotisk hagearbeid kan like denne gjesten fra Latin -Amerika. I tillegg til det opprinnelige utseendet, er det veldig produktivt: fruktene, knollene, stilkene og til og med frøene spises også. Og du kan dyrke den i et vanlig drivhus sammen med agurker

Varmeglad og "tornete"

Det blir ofte referert til som den meksikanske agurken, da den også tilhører den strålende gresskarfamilien. De gamle stammene til mayaene og aztekerne visste om det. Og Mellom -Amerika regnes for å være hans hjemland. Den dyrkes nå mest i Mexico, Guatemala, Costa Rica (en viktig leverandør av denne grønnsaken), Panama og andre latinamerikanske land. Han liker klimaet i tropene og subtropene.

Det klangfulle navnet er oversatt fra aztekisk som "gresskar med torner". Faktisk er de pæreformede bærene dekket med små hvite pigger. På begynnelsen av det tjuende århundre ble chayote brakt til Russland, men den slo rot her dårlig på grunn av dens termofilisitet. Imidlertid har entusiastiske gartnere likevel tilpasset seg for å dyrke dette eksotiske i sine drivhus og på vinduskarmer, selv i midtfeltet. Den slår spesielt godt rot i de sørlige områdene og i Transkaukasus.

I det tredje året er røttene også spiselige

Den meksikanske agurken, i motsetning til vanlige agurker, er en flerårig plante. I tillegg til de originale pæreformede fruktene med en delikat smak, kan du få små knuter fra den, som dannes på røttene i det tredje året. De smaker litt som poteter. I grønnsakens hjemland er de veldig verdsatt for sine ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper. Utad ligner planten veldig en agurk: nesten de samme krøllete stilkene, seige hjerteformede blader.

Blomstene er imidlertid ikke gulaktige, men nærmere krem eller grønnaktige nyanser. Hannblomster samles i racemose blomsterstander, mens hunnblomster vokser enkeltvis. Men det mest bemerkelsesverdige er fruktene av planten - runde, pæreformede (opptil 20 cm i lengde og opptil 1 kg). De er dekket med en tynn, skinnende og ganske sterk hud med langsgående spor. Oftest er fargen, som agurker, grønn, men det er også hvite og gulaktige prøver. Når det er kuttet, kan du bare finne et hvitt ovalt frø. Lysegrønn fruktkjøtt - veldig saftig, med en spesifikk, søtlig smak (som minner om courgette) - er rik på vitamin C, B1 og B2, og er i likhet med knollene på en plante mettet med stivelse.

Nesten alt blir spist

Fra en plante kan du få opptil 400-500 "agurkpærer" som veier opptil 300 g, og knoller så mye som 50 kg. På grunn av et slikt utbytte er chayote høyt aktet i hjemlandet. Fruktene brukes til tilberedning av sauser, salater, første og andre retter, tilberedninger. Knutene blir hovedsakelig kokt, stekt eller bakt. Siden rå, som poteter, er de ikke veldig velsmakende. Men de har mer enn nok medisinske egenskaper: de har vanndrivende, diaforetiske effekter, nyttige for hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk, for å fjerne nyrestein, etc.

Unge plantestammer er også egnet for mat. Latinamerikanere bruker dem som asparges. Og fra mer modne, avskallede skudd, oppnås fantastiske hatter og vesker. Selv frø av én plante er spiselige. De stekes og knuses. De har en liten nøtteaktig smak.

Plantet med frukten

Siden chayote bare har ett stort frø, som dessuten mister spiringen etter å ha blitt fjernet fra fruktkjøttet, planter de det (vanligvis i februar eller mars) på frøplanter rett med frukten. Dette bør gjøres i en liten skråning, fordype frukten med den brede delen ned og la kronen ligge litt over jorden. Før planting skal landet løsnes, befruktes og fuktes grundig. Det er mulig å umiddelbart plassere frøet i drivhuset - i den midterste banen er den mest passende tiden for dette begynnelsen av juni, og i sør - slutten av april eller begynnelsen av mai.

Når du planter frøplanter, må du huske på at en plante trenger tilstrekkelig plass (opptil 1m2). Som krypende agurkfettere, trenger chayote espalierstøtte. Den reagerer også aktivt på gjødsling - organisk og mineralsk. Halvmeter planter blir vanligvis klemt og etterlater opptil tre skudd. For å unngå dannelse av råte på røttene, vannes chayote med varmt vann.

Til vinteren trenger du en "pels"

Med god omsorg vokser den ganske raskt. Men for tidlig fruktdannelse er det nødvendig å regelmessig kutte av ikke-fruktende skudd. Som enhver sørlending er den meksikanske agurken veldig solelskende. Så selv om du planlegger å ha den i vinduskarmen din, velg solsiden.

Høstingen foregår til frost. Fruktene lagres godt i en kjølig kjeller (opptil 10C) til neste vår. I det åpne feltet i klimaet vårt vintrer chayote dårlig og dør ofte. Men hvis du dekker ham med en "pels" av sagflis, halm, etc., vil han med hell tilbringe vinterhytta selv i et drivhus uten oppvarming.