Brønnkarse - Spiselig Og Sunn

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Brønnkarse i naturen finnes i sumpområder og andre vannmasser i Dagestan, ved foten av Kaukasus, Marokko og Tunisia, Libya og Egypt, Algerie, samt Azorene og Kanariøyene. I ganske lang tid har den blitt dyrket med suksess som en grønnsaksavling i det fjerne Amerika, så vel som i Asia og Vest -Europa. Siden uminnelige tider har den også blitt dyrket i Venezuela og Paraguay. Et særtrekk ved brønnkarse er at det hele er spiselig og har en krydret sennepssmak

Bli kjent med planten

Brønnkarse er en flerårig plante som vokser i stor fart fra den mange kålfamilien. Men i kulturen dyrkes den utelukkende som en årlig. Det er andre navn for brønnkarse: bruncress, keycress, vann pepperrot og watercress. Det hårete trekket på overflaten er helt fraværende. Brønnkarsen er utstyrt med en oppløftende og godt forankret veldig tykk stilk, som noen ganger kryper. Denne stammen, som er i stand til å danne rotskudd, når en høyde på 50 til 80 cm.

Cirrus-dissekerte, mørkegrønne blader av brønnkarse er utstyrt med avlange sidelapper og avrundede topper.

Små hvite blomster av denne planten danner halvblomstring eller racemose blomsterstand. Og fruktene av brønnkarse er bisarre hovne belger, der rødbrune frø er plassert i to rader, i stand til å opprettholde spiringen i fire til fem år.

Fordelaktige funksjoner

Brønnkarse er en ekstremt nyttig plante, veldig rik på alle slags mikroelementer og vitaminer som er viktige for menneskekroppen. Det bemerket også en ekstremt gunstig kombinasjon av kalsium med kalium. Og det regnes som spesielt verdifullt på grunn av jodinnholdet (for hvert kilo tørrstoff - ca 0,448 mg jod). På grunn av sitt lave kaloriinnhold og nesten fullstendig fravær av sukker, er brønnkarse også veldig nyttig for diabetes og til og med fedme. Han fant også sin anvendelse i medisinsk ernæring.

Mange spiser både stilker og blader av brønnkarse. Hakket greener vil være en flott siderett til hovedretter (både fisk og kjøtt) og en utmerket krydder til supper. Smørbrød med fersk ost, fisk eller skinke dekket med greener av denne akvatiske skjønnheten vil ikke være mindre velsmakende.

Hvordan vokse

Områder med mildt klima er mest egnet for dyrking av brønnkarse. I den tempererte sonen bør den bare dyrkes under plast. Den vokser ofte på bredden av bekker, bekker og andre rennende reservoarer, minimumstemperaturen for vannet er 10 - 12 grader. I rennende vann er det også i stand til å vokse ganske bra. Det er tillatt å dyrke denne sunne skjønnheten i hydroponikk i drivhus. Det er imidlertid mulig å dyrke brønnkarse selv i potter.

I de varmere månedene kan brønnkarse dyrkes utendørs, og prøve å velge fuktige og litt skyggefulle områder for dette. Det er bare nødvendig å gi planten rikelig vanning. Og for planting blir stiklinger av skudd 10 - 20 cm i lengde kuttet fra moderplanter tatt. For at de skal slå rot bedre, bør de senkes i halvparten eller en tredjedel av et kar fylt med vann. Røttene vil dukke opp om en og en halv uke. Stiklingene skal plantes i spor i en litt skrå stilling, etter 20x20 cm -opplegget. I utgangspunktet, under planting, og deretter gjødsling ukentlig: avhengig av utviklingen av brønnkarse, bør de være fullstendig mineralsk eller rent nitrogen.

Gjennom sesongen høstes grønnsakshøstingen gjentatte ganger: under filmen i det åpne feltet, ofte for hver vekstsesong, oppnås to klipper, i drivhus, dukker sjansen for en høst hver måned eller to. Du må kutte greenene med en sigd eller saks. Den høstede avlingen sendes til kjøleskapet, etter at den er pakket inn i polyetylen.

Utmerket brønnkarse formerer seg ikke bare ved stiklinger, men også med frø. Og plantingen utføres ved hjelp av frøplanter som vokser fra stiklinger og innsamlede frø. Såing av frø til frøplanter utføres i slutten av mars eller begynnelsen av april, og de første skuddene kan observeres allerede på den syvende eller åttende dagen. Etter 30 - 35 dager transplanteres de dyrkede plantene i spor som er forhåndsbefruktet med god kompost eller gjødsel. Hvis temperaturen synker, bør unge planter dekkes med folie.

Vannelskende brønnkarse vannes daglig, om morgenen og om kvelden. Og for å danne så mange skudd som mulig på den, blir toppen av planten ofte klemt. Regelmessig ugress og løsningen av jorda er ikke mindre viktig for denne avlingen.

Det er for tiden ganske mange varianter av næringsrik brønnkarse, og det er ingen sonede varianter i det hele tatt.