2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Mange mennesker liker bringebær veldig godt - de er mye brukt i folkemedisin, og det er usannsynlig at noen vil nekte å spise en håndfull duftende bær akkurat slik. Denne fantastiske bæren er kjent for sine antiinflammatoriske, antitoksiske og antipyretiske egenskaper. Bringebær er også en god hjelp for å takle dårlig humør og tretthet. Selvfølgelig er det synd å ikke kjøpe et så sunt bær! Men hvordan lagre den? Det er på tide å finne ut av det
Vi kjøper eller samler bringebær
På salg kan du finne to typer bringebær: hage og skog. Den mest velduftende og helbredende er selvfølgelig skog bringebær, og et slikt bær lagres bedre. Men hage bringebær er mye søtere, og de har også en rekke medisinske egenskaper.
Det mest nyttige vil være sesongbaserte bringebær innenlands - bær hentet fra utlandet inneholder ofte en imponerende mengde konserveringsmidler, så de kan neppe kalles sunne.
Når du kjøper bringebær, er det viktig å sørge for at alle bær er tørre, uten de minste spor av skadedyr eller mugg. I tillegg skal bærene ikke knuses eller gi inntrykk av å visne. Ideelt sett bør de alle være jevnt farget og ikke ha grønne eller svarte flekker.
Hvis du planlegger å plukke bringebær i din egen hage, trenger du bare å gjøre dette i tørt vær, og legge bærene i en tørr og ren beholder. Og før bærene sendes til beholderen, blir de frigjort fra stilkene.
Hvordan lagre
Bringebær er veldig ømme og ekstremt sårbare. Dette gjelder ikke bare transporten, men også lagringen - bringebærene som ga saften forverres med en utrolig fart.
Det er best å lagre bringebær i kjøleskapet - der kan de enkelt lagres i flere dager. Samtidig anbefales det å plassere den på midtre hylle. Bringebær er spesielt godt lagret hvis de legges ut på en rad og deretter dekkes med papir eller annet materiale på toppen. Hvis bærene er planlagt å legges i et fat, må du først sørge for at det er tørt. Når du sender bringebær til oppbevaring i kjøleskapet, er det også viktig å huske at de absorberer perfekt lukt utenfra.
Ved en temperatur på omtrent tjue grader kan ferske bringebær vare ikke mer enn åtte timer. Den mest ideelle temperaturen for oppbevaring anses å være fire til fem grader.
Bringebær vaskes bare umiddelbart før bruk eller før behandling. Hvis du ignorerer denne regelen, blir bærene raskt sure - våte bringebær er helt uegnet til lagring.
Etter varmebehandling mister bringebær heller ikke sine nyttige egenskaper, slik at du trygt kan lage mat fra denne fantastiske bæren og syltetøyet. I denne formen lagres bringebær lengst. Eller du kan gni bringebær med sukker - de vil også vise seg å være veldig velsmakende.
Tørk bringebær
Duftende bringebær kan alltid tørkes - enten i en tørketrommel eller i solen på en naturlig måte. I en tørketrommel tørkes bringebær til de er helt tørre, og naturlig - i omtrent en uke. Og faktisk, og i et annet tilfelle, bør bærene ikke berøre hverandre.
Tørkede bringebær er pakket i papirposer eller i sterile glass, men hvis de ikke er tilgjengelige, kan du også bruke cellofan. Og det anbefales å lagre denne delikatessen i pantryet eller på et annet sted preget av lav luftfuktighet. Forresten, tørket bringebær kan lagres veldig enkelt i opptil to år.
Frys bringebær
Bringebær er også ofte frosset (helst i vakuumbeholdere). For å holde bærene friske i omtrent et år, er det best å ty til "sjokkfrysing" -metoden - hurtigfrysing sparer alle vitaminer, og smaken av tinte bær er praktisk talt ikke forskjellig fra smaken av friske.
For å fryse bringebær på denne måten må de plasseres i et spesielt kammer, temperaturen er i området fra minus tjuefem til minus førti grader. Siden bærene i dette tilfellet fryser umiddelbart, har strukturen i cellene deres ikke tid til å kollapse. Og så overføres de frosne bringebærene til lagring i en fryser med høyere temperatur.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
