2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
For å holde koriander frisk og velsmakende så lenge som mulig, må den lagres riktig. I den første delen av artikkelen så vi på måter å lagre koriander på i kjøleskapet og i spesielle fryseposer. Det er flere andre måter å lagre denne krydret urten på - den kan lagres utmerket i isterninger eller tørkes. Denne løsningen lar deg nyte smaken av urter i flere måneder
Oppbevaring i isbiter
Nyplukket korianderkvist vaskes og får renne av. Det er best å skylle koriander under rennende, kjølig nok vann. Og for å gjøre det raskere enn glass, plasseres planten i et dørslag eller legges på lag med tørkepapir en stund.
Med en skarp kniv kuttes korianderblader av stilkene og kuttes i små biter som er passende i størrelse for senere tilberedning. Deretter tar de isformer og legger i en celle en forhåndsbestemt mengde greener (vanligvis en spiseskje) - denne tilnærmingen vil tillate hver gang å tine den nødvendige mengden gress.
Deretter helles greenene med kaldt vann med en skje og prøver å sikre at vannet dekker det helt. Ikke hell vann i formene direkte fra springen - det kan lett gå over kantene, og mengden gress i cellene vil avta. For å holde greenene fylt med vann så friske som mulig så lenge som mulig, plasseres formen i fryseren og oppbevares der til vannet stivner.
I denne formen lagres koriander lett i flere måneder, og den lagres enda lenger enn gress som er frosset uten is. For senere tilberedning tines koriander ved romtemperatur og tørkes med tørkepapir etter å ha tappet vannet fra bladene. Eller du kan legge frosne terninger direkte til sauser eller steker - de vil smelte akkurat der. Du kan også legge dem i plastfryseposer for å frigjøre plass i fryseren. Hver pose må skrive ned frysedato og navnet på urten.
Tørking av koriander
Alle tørre og gulnede blader, så vel som endene, er kuttet av koriander - en skarp kjøkkenaks er best for dette. I stedet kan du ta en kjøkkenkniv. Du bør prøve å kutte stilkene ikke mer enn 2,5 cm. Imidlertid er dette trinnet ikke nødvendig, siden hovedmålet i dette tilfellet er å tørke koriander, og ikke holde den frisk. Å kutte av stilkene og foreldede blader vil imidlertid bevare mer smak i dette gresset - deler av planter som har tørket opp til dette blir nesten alltid smakløse.
Tilberedt koriander samles i bunter, flere ganger vikles stilkene med hyssing, som deretter bindes tett. I dette tilfellet bør garnet være i en avstand på omtrent 2,5 cm fra endene. Som regel er fire til seks grener knyttet til en haug.
De ferdige buntene henges ned med toppene og binder garnets frie ender til kroker eller til kleshengere. I denne formen lagres koriander på godt ventilerte og ganske varme steder til den tørker helt. Men sollys skal ikke falle på det - det vil raskt misfarge bladene. For å beskytte mot direkte sollys kan du legge papirposer på buntene - dessuten vil de også beskytte greenene mot rusk. Og for å forhindre at mugg oppstår, lages det små hull i posene for bedre luftsirkulasjon. Vanligvis tørker koriander helt på et par uker. Innimellom bør du sjekke om strengen har blitt løs eller for romslig - hvis dette skjer, må den strammes tettere.
Tørket koriander lagres på et mørkt, tørt og ganske kjølig sted. Med dette lagringsalternativet mister det ikke smaken på seks måneder. Og for å bevare det enda bedre, kan du legge gresset i plastposer utstyrt med glidelås eller i spesielle ventilerte beholdere (beholdere). Som vanlig, på hver beholder, bør du skrive startdatoen for lagring og navnet på planten, slik at du alltid kan finne de nødvendige greenene.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men å holde denne ganske delikate urten frisk er ikke alltid lett - den begynner ofte å krype og råtne. Likevel, hvis du nærmer deg problemet med lagring riktig, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyte deilige retter med friske urter gjennom sesongen
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 3
Ved å fortsette emnet lagring av koriander, kan man ikke la være å nevne lagringen i de stadig mer populære tørkepapirene - både våte og tørre. Hvis greenene i det første tilfellet vil vare i omtrent fem til syv dager, lar det andre alternativet beholde det i to til tre uker. Hver av disse metodene er imidlertid gode på sin egen måte, så begge alternativene fortjener oppmerksomhet. Og hvilken som skal brukes - alle bestemmer selv
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 3
Det er mange måter å bevare tomatavlingen din på, og hver av dem er ganske effektive. Den tredje delen av artikkelen vil diskutere hemmelighetene til tidlig modning og vellykket lagring av disse smakfulle og sunne grønnsakene. Det viser seg at du ikke bare kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater som begynner å forverres er fullt mulig å gjenopplive. Hvordan du gjør dette vil bli beskrevet nedenfor
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 2
Etter å ha funnet ut hvordan du lagrer friske, grønne og soltørkede tomater, kan du fortsette å bli kjent med informasjon om hvordan du konserverer hermetisert og tørket frukt. Reglene for lagring av tomater i kjøleskapet blir heller ikke ignorert. Selv om det ikke anbefales å beholde dem der, er det noen ganger fortsatt nødvendig å avkjøle tomatene, slik at slik kunnskap vil være nyttig for hver husmor
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 1
Tomaten, som kjærlig omtales som "det gylne eple", er en deilig grønnsak som har slått rot på nesten hvert bord for lenge siden. Tomater brukes til å tilberede lette måltider og deilige næringsretter. Men det er langt fra alltid mulig å beholde dem like smakfulle og aromatiske som de opprinnelig var. For at de "gylne eplene" ikke skal bli smakløse og tørre, og tiden som brukes til å dyrke den etterlengtede høsten ikke er bortkastet, bør fruktene lagres riktig. Imidlertid er denne oppgaven innenfor alles makt
