2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Foto: subbotina / Rusmediabank.ru
Hver sommerboer prøver å bevare den dyrkede avlingen. Hermetikk vil hjelpe med dette. Emner for fremtidig bruk er en god hjelp for hver husmor om høsten og vinteren. Som i enhver virksomhet har hermetikk sine egne finesser. Vi tilbyr noen tips for hermetisering, hvoretter du ikke bare kan spare høsten, men også glede dine nærmeste.
* Bare ferske, modne (men på ingen måte overmodne!), Uskadede frukter er gjenstand for bevaring.
* Redskaper for arbeidsstykker (bokser, flasker, lokk osv.) Må være rene og tørre.
* Boksenes hals må kontrolleres før bruk. Hvis det er en flis, selv en veldig liten, er glasset ikke egnet for søm.
* Eliminerer eddikgjæring i glass. Men han må også håndteres riktig. Du kan ikke legge eddik til en kokende saltlake, da den fordamper veldig raskt. Det anbefales heller ikke å helle eddik direkte i glassene, fordi grønnsaker kan misfarges. Det er riktig å tilsette eddik til varm saltlake når kasserollen allerede er fjernet fra varmen.
* Når man hermetiserer tomater, møter husmødre ofte en slik plage som å bryte huden. For å forhindre at dette skjer, må du pierce fruktene med en tannpirker nær stilken før du behandler tomatene.
* Steriliser fylte glass i en stor beholder. Det anbefales å sterilisere glass med samme volum om gangen. Men bunnen av oppvasken må legges med et bomullsstoff brettet i flere lag. Vann må helles slik at det ikke når boksenes hals ca 1, 5 - 2 cm. Umiddelbart etter sterilisering fjernes boksene raskt og rulles opp.
* De sammenrullede glassene legges opp ned, dekket med et teppe og får stå til saltlaken er avkjølt helt.
* Vær forsiktig når du høster pitted frukter (aprikoser, kirsebær, plommer, etc.). Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at kjernene inneholder et stoff som amygdalin. Når den er kommet i menneskekroppen, brytes den ned i en rekke forskjellige komponenter, inkludert hydrocyansyre (selv i små mengder kan det forårsake forgiftning). Selvfølgelig, i kompotter og syltetøy laget av frukt med frø, er innholdet veldig lite, men hvis du lagrer sømmen lenge, begynner den å samle seg. Derfor må et slikt produkt konsumeres innen et år.
* For at fruktene ikke skal koke over når de lager syltetøy, men beholde formen, må de legges i en 0,5% oppløsning av natron i 5 minutter (1 ts brus per liter vann).
* Fjern haler fra jordbær først etter vask.
* Det anbefales å ikke vaske bringebær før tilberedning. For å fjerne larvene er det nok å holde bæret i saltet vann i 10-15 minutter - alle larvene vil dukke opp.
* Det er bedre å tilberede syltetøyet i en bred bolle. Det anbefales ikke å bruke aluminiumsgryter - dette vil svekke smak og aroma.
* Hvis du trenger å fjerne skallet fra tomater, må de før det dyppes i kokende vann i noen sekunder.
* Vitamin C beholdes i syltede grønnsaker selv etter flere måneders lagring.
* Grønnsaker bør pakkes tett i glass, men ikke tampes. Ved tamping kan det være at saltlaken ikke dekker alle stedene mellom grønnsakene, en slik krukke vil ikke stå på lenge, den kan "eksplodere".
* Hvis du syltet agurker og tomater i en åpen beholder, vil pepperrot bidra til å unngå mugg på toppen. Det er nok å kutte det av ovenfra eller dekke fatene med tørre pepperrotblader. Og hvis du legger hakkede pepperrotblader til saltlaken, blir den gjennomsiktig og blir aldri mørkere.
* Pepperrot blir lettere å gni hvis du lar den stå i kaldt vann over natten.
* Ved konservering må du bruke ikke-jodisert spiselig salt (unntatt tillegg).
* Husmødre salter ofte grønnsaker "under press". Ikke noen tung gjenstand er egnet som undertrykkelse. Hjemme, når den fermenteres i en emaljespann eller kasserolle, er en krukke med vann egnet for dette formålet. En tallerken snudd opp ned kan brukes som avbøyningsskjold. Kobber-, jern- eller støpejernsgjenstander kan ikke brukes i stedet for last. De oksiderer, slik at de kan ødelegge smaken og kvaliteten på emnene. Den ideelle undertrykkelsen vil være en granittstein eller brostein, men en sandsteinstein er ikke egnet for dette, fordi det smuldrer lett, det er lett å bryte det.
Anbefalt:
Hvordan Holde Barna Opptatt I Landet? Del 1 "Generelle Tips"
Nå i butikkene er det mange forskjellige barneinnretninger for å gi: husker, sklier, sandkasser, bord for lek med vann, og så videre. Men det er ikke alltid mulig å kjøpe alt dette. Noen blir stoppet av den økonomiske siden av saken, noen er en banal mangel på plass i hagen. Og noen kjøpte alt dette, men ofte, etter at de første dagene med aktiv bruk av "gadgets" avkjølet seg til dem og fortsatt følger de voksne og klager over at de ikke har noe å gjøre
