Ny Teknologi - Fordelene Med En Induksjonstopp

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Fremskritt står ikke stille, og det kom til kjøkkenene våre, eller rettere sagt, til komfyrene. Nye induksjonskomfyrer begynner sakte men sikkert å erstatte gass- og elektriske modeller som har tjent trofast lenge. Hva er fordelene med disse ovner, og hvordan velge retter for dem?

Hvordan det fungerer?

For det første er ikke elektromagnetisk induksjon noe nytt. Dette fenomenet ble oppdaget av Michael Faraday for 183 år siden. Nytt i denne sammenhengen er bruk av induksjon for matlaging. Generelt brukes induksjon i alle elektriske apparater, og spesielt i strømforsyninger.

Kort sagt, dette fysiske fenomenet oppstår hvis du tar to magneter pakket inn i ledning og bruker strøm til en av dem. I dette tilfellet vil spenningen også bli overført til den andre.

Slik fungerer en induksjonstopp

Slik det brukes på kjøkkenovner, er prinsippet for drift som følger: takket være induksjon blir bunnen av en gryte eller stekepanne direkte oppvarmet uten å kaste bort energi unødvendig på oppvarming av ovnen, som i elektriske modeller, eller varmluft, som i gassmodeller. Dette blir mulig forutsatt at bunnen av pannen er laget av et materiale som er en magnet.

Fordeler med ny teknologi

Plater av denne typen er svært økonomiske på grunn av deres høye effektivitet (opptil 90%), i motsetning til andre typer plater (60-70%). Det bruker mer energi på oppvarming av oppvasken, og derfor varmes de opp raskere enn vanlig. I tillegg kan forskjellige programmer settes på displayet på platetoppen. For eksempel, etter oppvarming av ovnen etter 20 minutter, kan temperaturen reduseres.

Et viktig poeng å huske er at det er lettere å holde rent på en slik komfyr. Det er nok å tørke den med en vanlig fuktig svamp eller klut uten bruk av ytterligere kjemikalier. Alt takket være overflaten på tallerkenen, laget av glasskeramikk. Og du må ta vare på det på samme måte som for glass.

Sikkerhet på kjøkkenet ditt

Til tross for oppvarming av ovnens overflate, er temperaturen fortsatt ikke den samme som for konvensjonelle gass- eller elektriske modeller. Hvis du for eksempel berører overflaten i nærheten av selve brenneren, kan du selvfølgelig føle varmen, men det er lite sannsynlig at det kommer en brenning. Hele hemmeligheten er at først blir overflaten på oppvarmingen varm, og først deretter blir ovnens overflate varmet opp av dette.

Prispolitikk

Utvalget av induksjonstopper er bredt nok. Og prisene på dem er forskjellige, selv om de ikke er veldig høye sammenlignet med konvensjonelle modeller. Vanligvis starter prisene fra 5000 rubler og mer. Men det er små modeller med bare brennere for 2500-3000 rubler.

Egnede kjøkkenutstyr

For induksjonsplater selges det spesielle kokekar. Den har en spesiell merking på emballasjen eller direkte på overflaten. Hvis den ikke er der, kan du sjekke beholdningen med en magnet. Det følger vanligvis med komfyr. Eller en vanlig kjøleskapsmagnet vil gjøre. Hvis den holder seg til bunnen av fatet, er den egnet for denne ovnen, men hvis ikke, er det bedre å velge en annen stekepanne og kjele.

Et utvalg av myter

Noen mennesker er bekymret for elektromagnetisk stråling fra en induksjonstopp. Men det er en størrelsesorden mindre enn for en hårføner eller vaskemaskin. En annen uberettiget frykt er frykten for brannskader. Men, som allerede nevnt ovenfor, varmes overflaten på ovnen opp fra oppvasken, derfor er den tryggere enn konvensjonelle modeller.

Noen tror feilaktig at med anskaffelsen av en induksjonskomfyr må alle rettene byttes ut. Men ofte kan eksisterende kjøkkenutstyr være egnet for bruk på en slik komfyr. Derfor er det ikke nødvendig å skynde seg å kaste de gamle rettene. Det er bedre å teste det for kompatibilitet med en induksjonstopp.

Når det gjelder påvirkning av ovnen på elektronikken rundt, bruker mange moderne modeller et spesielt lag som ikke tillater elektromagnetisk induksjon å påvirke andre elektriske apparater.