2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Kanskje alle minst en gang måtte håndtere et overskudd av agurker. Problemet ser ikke ut til å være globalt, men grønnsaker eldes raskt, så det er ingen måte å tenke på hvordan de skal brukes på lenge
I dag skal vi snakke om hvordan du raskt, enkelt og deilig kan gjøre overskudd av agurk til vintergodbiter.
Har du lyst til å spise sprø, deilige agurker hele vinteren? Det er nå mulig. Du trenger ikke lenger å kjøpe grønnsaker fra butikken til en vanvittig pris i den kalde årstiden. Det er nok bare å lage blanks om sommeren og spise hele året!
Krydret agurk
Vi trenger:
ferske agurker (2 kg)
sukker (glass)
vegetabilsk olje (glass)
9% eddik (spiseskje)
sennep (spiseskje pulver)
salt, dill, persille (2 ss)
Oppskriften er enkel, men det vil ta mye tid. Grønnsaker må dynkes i vann slik at de blir bedre gjennomvåt og vasket ut bedre. Du må kutte grønnsaker stort: på langs (du bør få 4 lange stykker).
Vi legger de allerede kokte agurkene i en dyp bolle (servant, tank osv.).
Tilsett sukker, sennep, olje, eddik, fersk dill, persille, salt til agurkene.
Vi blander alt dette godt med hendene våre, hver agurk skal dynkes i innholdet. Etter det legger vi koppen på et varmt sted (vi snakker ikke om ovner eller direkte sollys, romtemperatur vil være nok) i 5 timer.
Nå forbereder vi bankene. De må skylles godt og steriliseres. Dette vil ta deg mindre enn 5 timer, men det blir tid til å hvile eller begynne å plukke agurker til vår neste oppskrift, men mer om det senere.
Så salaten var infisert, agurkene ble gjennomvåt og mer væske dukket opp i koppen. Nå legger vi agurkene i glassene, men fyller ikke glasset med dem "hele veien", men la det være litt plass til marinaden.
Agurkene legges ut, hell nå den resterende væsken i koppen i glassene. Dette blir marinaden vår. For å gi våre krydrede agurker en uvanlig smak, legg en liten sitronskive i flere glass. Du trenger ikke å sterilisere salaten. Vi vrir og legger bort på et varmt sted (du kan pakke bankene inn i varme klær). Salaten må stå der en dag.
Bulgarske agurker
Denne oppskriften er enda enklere enn den forrige. Men for ham trenger vi veldig små agurker og paprika.
Nødvendig:
2 kg agurker
10 paprika (varm)
vodka (5 ss)
salt (6-7 ss)
eddik 9% (2 ss)
vann (2 liter)
Vi vasker også agurker godt og legger dem i allerede steriliserte glass. Deretter blander vi vann og salt. Vi koker i 2-3 minutter. Mens vannet er på komfyren, må du behandle paprikaen. De kan trygt kuttes eller rives, men vi presser vanligvis ut saften. Vi gjør dette i en juicer eller hvitløksmørtel.
Når vannet har kokt, fjern det fra varmen og tilsett alt annet der. Vi blander godt og fyller agurkene våre, som du allerede har lagt i glass. Vi vri den, legg den på et varmt sted i en dag.
Liker du ikke krydret mat? Bare reduser mengden paprika.
Jellied agurker
Det er ikke noe komplisert i denne oppskriften.
Du vil trenge:
modne tomater (6 kg)
agurker (3 kg)
eddik 9% (4 ss)
salt (5 ss)
Vi vasker tomatene, renser dem for skader, sender dem til kjøttkvern. Malte grønnsaker
om ønskelig kan du tilsette krydder du liker (pepper, dill eller persille). Ikke glem salt. Smak på innholdet før du brenner innholdet. Legg til det du trenger. Forresten, du kan tilsette vegetabilsk olje her. Deretter må fyllet kokes i 15 minutter. Tilsett eddik og la det småkoke i et par minutter på svak varme før du fjerner kjelen fra varmen.
Mens tomatene blir kokt, la oss ta vare på agurkene. Vi vasker dem og skjærer dem på langs i 4 deler. Vi legger dem i steriliserte glass. For ikke å la den tilberedte fyllingen avkjøle, sender vi den til krukker til agurkene, steriliserer deretter salaten, vri den og legg den på et varmt og mørkt sted i en dag.
Nå har du løst problemet med et overskudd av agurker, og vinterbordet vil alltid være fullt av velsmakende og sunne forberedelser!
