2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
I den moderne verden får en sunn livsstil en økende trend. Mange av tilhengerne spiser kulinariske urter som er rike på vitaminer og har et lavt kaloriinnhold. Mangold eller rødbeter refererer til nettopp slike kalorifattige grønnsaksavlinger
Swiss chard er ikke typisk for russisk mat, men det er veldig populært i Asia og Europa. Historien om bruk av mangold til mat kan bli funnet selv blant de gamle romerne og grekerne, som tilberedte deilige retter fra denne næringsrike urten.
Beskrivelse av mangold
Chard er en grønnsak som dyrkes bare for greener. På en annen måte kalles sveitsisk mangold også bladbete, den ser ut som spinat med pannekakestenglene. Men forskjellen mellom mangold og vanlige rødbeter er at beteblad er mye grovere enn ekte mangoldblad.
Mørkestengelen er kjøttfull og kan avhengig av sorten ha forskjellige farger fra hvit eller grønn til gul eller lilla. Petiole er innrammet med vakre store glatte eller bølgete, krøllete, utskårne blader. Fargen på plantens blader varierer fra lysegrønn til lysegrønn.
Roten til mangolden er ikke spiselig og ser ut som en tykk og sterk stang. I det første plantingsåret vokser mangold godt, utvikler en vakker rosett. Denne pulserende grønnsaken er en flott kilde til vitaminer og er en flott kilde til vitaminer, som vil trekke oppmerksomheten til seg selv.
I det andre leveåret, etter vinteren, gir frostherdig mangold unge skudd en av de første grønnsaksavlingene, blomster og frø utvikler seg på den.
Det er to former for voksende mangold: stilk eller vene og bladløk eller gressløk. Schnitt - Swiss chard, etter å ha blitt avskåret, slipper nye blader som er egnet til konsum.
Voksende mangold
Hvis du bestemmer deg for å plante sveitsisk mangard på hagetomten din, så husk at fruktbar jord med mye fuktighet er egnet for høsting. Denne planten er imidlertid så spenstig og kraftig at du kan prøve å dyrke den i tung jord. Chard tilpasser seg den foreslåtte jorda og klimaet. Som omsorg foretrekker han å løsne, og derved utvikler taproten seg i dybden. Vanning etter behov, unngå stillestående vann.
Mangold er en ganske stor plante, den kan nå en høyde på 50 - 70 cm. Når du planter kompakte samlinger av mangold, er den anbefalte avstanden mellom planter omtrent 25 - 30 cm; for varianter med store og massive blader, dobles avstanden.
Sammensetning og egenskaper til mangold
Mangold tidlig på høsten, mettet med en stor mengde organiske forbindelser, er av spesiell verdi. Blader og petioles av denne kulturen er rike på vitaminer fra gruppe A, K, A, E, C, B1, B2, O, P, PP, mineraler (salter av jern, kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium), organisk syrer, inneholder karoten og har en god smak og rik aroma. Det er mye sukker i roten av mangold. Tidlig på våren er mangold en kilde til vitaminer; den brukes hovedsakelig til å lage grønne supper, kalde snacks, salater og hovedretter.
Chard i medisin
Mangold anbefales for høyt blodtrykk, anemi, nyrestein, fedme. Ved konstant bruk av dette produktet forbedres leverfunksjonen, tilstanden til det kardiovaskulære systemet normaliseres og blodsystemet renses. Mangold er spesielt nyttig for diabetikere. Det er nyttig å introdusere denne grønnsaken i kostholdet til barn, og derved øke motstanden til en liten organisme mot virus og forkjølelse. Forbruket av mangold i mat stimulerer lymfesystemet og påvirker kroppens vekst.
Personer med skallethet kan gni mangel med rødbår i hodebunnen.
Chard i diettmat
I 100 g av produktet, når det gjelder ernæring, inneholder mangold bare 17 kalorier, 2 g karbohydrater, 0 fett, 1,2 g protein, så det er mye brukt i kostholdsernæring. For matlaging, ta unge, saftige blader og petioles, som brukes til vitaminretter. Borscht eller kålsuppe er deilig når du bruker mangold. En original forrett eller tilbehør til kjøtt er stuet mangold. Spesielt nyttig, beholder alle sine kvaliteter, fersk mangold i salater.
Chard i daglig matlaging
Mangold kan brukes i mange forskjellige oppskrifter. Den brukes nesten overalt, i første retter, sauser, som fyll for paier, i gryteretter, i forretter. Mangoldblader passer godt til frokostblandinger, andre grønnsaker og kjøtt.
Du kan bruke store sveitsiske mangoldblader til å lage fylte kålruller. Den kulinariske teknologien for bearbeiding av sveitsisk mangold er lik den for spinat. Ofte tjener sveitsiske mangoldblader som dekorasjon for en tallerken, og erstatter salatblader. Skjærede mangoldblader kan oppbevares i kjøleskapet i bare 2 dager. For langtidslagring kan de fryses eller syltes.
Anbefalt:
Syltede Rødbeter: 6 Populære Oppskrifter
Den dyrkede avlingen skal ikke gå tapt. Hvis du har mange rødbeter og ikke har passende lagringsforhold, må de behandles. Det finnes forskjellige oppskrifter på syltede rødbeter med og uten sterilisering. Jeg tilbyr den letteste og godeste
Rødbeter Vokser I Hagen - Alt Vil Være I Orden På Bordet
Det er veldig vanskelig å forestille seg dietten uten rødbeter. Det er uunnværlig for retter som borscht og rødbeter. Mange deilige, solide og sunne salater tilberedes av den - vinaigrette, kokte rødbeter med svisker, bakte rødbeter med hytteost, syltet koreansk. De lager til og med desserter av rødbeter! Videre brukes betesaft til å behandle en enorm liste over sykdommer. Og den lagres lenge og gir oss vitaminer om vinteren. Men til stor glede for gartnere har ikke alle eiere en
Høsting Og Lagring Av Rødbeter
Rødbeter er en veldig velsmakende og sunn grønnsak som hele tiden er nødvendig på kjøkkenet. Rødbeter bør alltid være tilgjengelig, uten at det er vanskelig å forestille seg russisk mat. Det er nødvendig å lage borscht, salat eller grønnsakskoteletter. Det er best å oppbevare rødbeter i kjelleren eller kjelleren når forholdene er optimale. Men hvordan du skal bevare denne rotavlingen slik at den ikke mister smaksegenskapene, vil denne artikkelen fortelle deg
Rødbeter: Sommerpleie
Rødbeter er ikke bare deilige og næringsrike, men også veldig sunne. Dessverre er det ikke alltid mulig å få en god høst av rotvekster. La oss se hva gartneren kunne ha savnet? Hva gjør rotavlingene små og toppene trege og skrøpelige?
Spinat Etter Rødbeter: Er Det Greit Eller Ikke?
I den siste sommermåneden må du skynde deg for å få tid til å samle en ny avling med vitaminer. I begynnelsen av august kan du så spinat. For å sikre at du får en misunnelsesverdig masse grønn kultur, bør du velge varianter med en kort vekstsesong
