Lagring Av Gresskar

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Gresskar er en av de mest populære plantene som sommerboere og gartnere vokser i sengene sine. Denne grønnsaksavlingen har et stort antall fordeler. I motsetning til mange andre grønnsaksavlinger er gresskar ikke så krevende og lunefull når det gjelder omsorg, og fordelene er virkelig store

Det vil være enkelt selv for en nybegynner å dyrke en plante. Gresskaret høstes i høstsesongen, og selve grønnsaken legges til mange deilige og sunne retter.

Gresskargrønnsaken inneholder mange mineraler og vitaminer som finnes i fruktkjøttet og gresskarfrøene. I vintersesongen er disse stoffene i stand til å tone menneskekroppen, samt øke immuniteten, og skaper motstand mot forkjølelse. Også gresskar brukes veldig ofte i dietter og ernæring for barn. De tilbereder gresskar og lapskaus, grøt, syltetøy og juice, og mye mer. Alt avhenger bare av fantasien til vertinnen selv.

Men du må fortsatt ta vare på lagringsforholdene til gresskaret på forhånd for å nyte smaken om vinteren.

Samling og lagring av gresskar i vintersesongen

For vellykket lagring av en slik grønnsaksavling som gresskar i vintersesongen, må spesielle forhold utarbeides på forhånd. Vanligvis kan gresskar lagres fra tre måneder til to år, men her avhenger alt av typen grønnsaker. For å unngå problemer i form av tørr fruktkjøtt, tap av vitaminer, mangel på smak eller råte, bør du bare samle sunne grønnsaker, fri for sykdommer og andre defekter. I den moderne verden tilbys sommerboere et utvalg av et stort antall varianter og typer gresskar, som bærer frukt til forskjellige tider, og grønnsakene selv kan ha forskjellige former og farger. Det er på grunn av dette at gartnere må samle gresskar fra midten av august til november. Det vanskeligste er for en sommerboer i midtbanen, i Ural og i Sibir. Noen ganger må du samle umodne frukter og skape de nødvendige forholdene allerede innendørs.

Selv her, ved hjelp av viss kunnskap, kan gresskarfrukter lagres. Frukt med en hard, korklignende stilk, med visne blader, med en sterk bark av en grønnsak eller med en rødaktig farge, som indikerer fruktens modenhet, kan lagres.

Etter at høsten er utført, prøver sommerboere alltid å overholde vilkårene for høsting av gresskar, og kutte fruktene nøye. Stilken som er igjen på gresskaret skal være omtrent fire til seks centimeter lang. I den situasjonen, hvis gresskarstilken på grunn av en eller annen grunn og omstendighet er fraværende, vil det på festestedet sannsynligvis dukke opp skadelige bakterier etter en kort periode, hvoretter frukten selv vil begynne å råtne. Det samme skjer hvis du lagrer gresskar skadet av gnagere eller mekanisk, grønnsaker med blåmerker og sprekker.

Det er bedre å velge solfylte dager uten regn som tid for å høste gresskaravlingen. På dette tidspunktet kan grønnsakene plasseres i et spesielt tørkeområde, som vil bli belyst og godt ventilert. Så når været lar fruktene tørke i en lengre periode, kan sommerboere la gresskaret ligge der i en uke. Denne tiden er nok til at barken av grønnsaker blir sterkere og hardere. Massen vil få en søtere smak, og små sprekker i gresskarbarken vil gro. Det er disse fruktene som er best lagret i vintersesongen. Når du spiser den, kan du sette pris på saftigheten og smaken av grønnsaker.

Det er best å lagre gresskarfrukter i tørre, men godt ventilerte kjellere. Den optimale temperaturen vil være grensen på fem til ti grader. Dermed vil gresskaret være i en tilstand som ligner dvalemodus. Som et resultat er det ingen vitale prosesser i fruktene, bortsett fra fordampning av vann og deformasjon av stivelse til sukker. På et sted med fuktig luft og mangel på ventilasjon, er det fare for snart å få foci av mugg eller råte på overflaten av grønnsaker, hvoretter feilene vil spre seg til fruktkjøttet. Forkjølelse med minusgrader har en veldig negativ effekt på gresskar. Dette provoserer mykning av barken og råtner av frukten.

Før du lagrer gresskar, må sommerboere passe godt på stedet der prosessen skal finne sted. Rackene og pallene for denne prosedyren må være tørre og rene. Frukten i seg selv skal ikke ha kontakt med gulvet, veggene og hverandre.