Spiselig Mallow

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Blant plantene i Malvaceae -familien som pryder landsbyhager, er det arter som har blitt spist av mange mennesker i verden siden antikken. De er upretensiøse, tørkebestandige, vokser uten omsorg

Flere navn

Avhengig av vekststedet, kalles den samme planten annerledes, og konvergerer i en ting at det er "brød".

De mest kjente navnene: Jew Mallow, Bush Okra, Jute, Molochea.

Jordisk manna

I vanskelige øyeblikk i historien til menneskene som ble valgt av Gud, kommer den allmektige alltid til hjelp, og redder dem fra sult med de enkleste plantene på jorden.

I løpet av 40 års vandring i ørkenene i Egypt sendte han dem "manna fra himmelen", som, som moderne forskere tror, ikke hadde noe å gjøre med himmelen, men var en jordisk plante. Korn av spiselig lav, denne fantastiske symbiosen mellom alger og sopp, rullet den vanvittige vinden underveis med sanden over de store vidder, og ga folk muligheten til å forsterke sin styrke med kalorimat.

Men menneskene ble også reddet av "jordens manna" - Malva -planten. Blader og frukt ble brukt til mat, i likhet med små brød med skiver. Tilbake i det første århundre f. Kr. stilte den jødiske kongen Alexander Yanai, som holdt en fest for erobringen av 60 byer, retter fra Malva som en godbit for å hedre minnet om forfedrene som spiste denne planten.

Det var sant at Yanai var en religiøs frafalne som startet en borgerkrig blant jødene, i løpet av hvilken nasjonen mistet 50 tusen mennesker. Selv om han angret på sine gjerninger før han døde, er dagen for hans død en grunn til glede for mennesker som studerer Torah.

Malwa hjalp jødene med å overleve i det arabiske beleirede Jerusalem i 1948. Bladene ble tilberedt på lignende måte som spinat. Slik at folk visste hvordan de skulle lage Mallow riktig, som er glatt og ubehagelig i sin rå form, ble oppskriftene fortalt på radioen. Araberne, som hadde hørt slike overføringer, forberedte seg allerede på seier og innså hvor vanskelig situasjonen var for de beleirede hvis de begynte å spise maten til de fattige og eslene. Etter å ha lært dette ble slike programmer stoppet, og oppskriftene ble sendt fra munn til munn av spesielle løpere.

I dag feirer uavhengighetsdagen at Jerusalemites i dag vil lage retter fra Malwa.

Hva er Malva rik på?

De høye nivåene av polysakkarider gir Mallow -blader en slimete tekstur som kanskje ikke faller i smak hos alle. Selv om friske blader brukes i salater, blir de oftere utsatt for varmebehandling, tilberedning av supper, sauser til kjøtt og fiskeretter.

Stilken på Mallow brukes til produksjon av tekstilfiber, som hovedsakelig brukes til produksjon av emballasjeprodukter, veldig sterke tau og papp. Tilgjengeligheten av råvarer, enkel produksjon, lave kostnader gjør Malva til et veldig attraktivt anlegg for gründere. Jute emballasjematerialer er mye mer miljøvennlige enn plastfolie.

Mallow blader inneholder 80% vann, 12,4% karbohydrater, 5,3% protein, 2% fiber og 0,3% fett.

Blader er en utmerket kilde til vitaminene "A", "B", "C"; kalsium, jern, fosfor, essensielle aminosyrer og mineraler. De har en vanndrivende evne, fremmer sårheling, bidrar til å lindre hevelse, styrke hår og forhindre fedme.

Malvefrø har antibakterielle egenskaper, øker appetitten, tilfører kroppen styrke og energi.

Det er overraskende at med slike planteegenskaper anser mange mennesker Mallow som ugress, siden det vokser overalt, uten å være kresne med hensyn til levekår.

Selvfølgelig, hvis du skaper gunstige forhold for Malve, og gir henne et sted på jord rik på nitrogen og fuktighet, vil hennes evner og ytre skjønnhet vise seg mye lysere og mer effektivt.