2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Hvordan lagre tomater som har begynt å forverres. Hvis du ikke har tid til å realisere høsten, og fruktene begynner å råtne, er dette ikke en grunn til å kaste dem. Myke, sprukne tomater er grunnlaget for mange retter. Vi tilbyr oppskrifter på deilige snacks og sauser fra overmodne tomater
Saus
Avviste tomater kan brukes til å lage en saus til fisk eller pasta på 10 minutter. Mal noen tomater på et rivjern (skallene kastes). Tilsett hakket hvitløk, persille eller basilikum / dillblader + salt + pepper til den resulterende velling. Det gjenstår bare å blande - klar. Server med kokt pasta, fisk, biff. Resten av sausen lagres i kjøleskapet i en uke.
Sandwichpasta
Fra overmodne tomater kan du lage en pasta, for eksempel lecho, bare uten å koke. Del frukten i to, fjern stilkårene, tilsett salt og på et stekebrett. Stek i 30 minutter. Etter avkjøling, fjern huden, mos (med en gaffel eller knus). Tilsett salt, hvitløksvelling + olivenolje + eventuelle urter (oregano, basilikum, koriander, merian, persille). Det er bedre å blande i en blender. Fordel den ferdige pastaen på pitabrød, krutonger, brød - deilig!
Tomatolje
Vi sender tomatene til ovnen (10 minutter), avkjøl, fjern harde fibre. Legg blenderen med smør, tomater, tilgjengelige urter (timian, dill, oregano, basilikum) + pepper + salt - slå. Den resulterende oljen kan brukes som du vil: med pasta, ris, potetmos, smurt på smørbrød, toast. Ubrukt olje kan lagres i opptil 2 uker i kjøleskapet og opptil seks måneder i fryseren.
Salatdressing
Gni halvparten av den skrelle frukten gjennom en sil. Tilsett eddik, sennep, salt, honning og pisk. Uten å slå av blenderen, hell langsomt i vegetabilsk olje, helst olivenolje. Den resulterende dressingen er ideell for salater, grønnsaker og frokostretter. Hvis du har tenkt å beholde restene i kjøleskapet, må du la det stå varmt i 15 minutter før bruk. Rør / pisk deretter grundig.
Syltetøy
Deilig grønnsakstomatsyltetøy. Til syltetøy, kok opp tomatene til de er tykke. Tilsett salt, sukker, sitronsaft, aromaer - fra koriander, kanel til chili. Den skal kokes til en geléaktig masse stivner.
Tomatsuppe
Stek flere typer løk (purre, kålrot, sjalottløk) og hvitløk i vegetabilsk olje. Smak til med salt, pepper, tilsett hakkede tomater, dekk til med buljong eller vann. Kok i en halv time. Mal den lett avkjølte suppen med en blender.
Italiensk forrett eller bruschetta
Tilberedes raskt av overmodne tomater. Fjern de defekte delene fra frukten, stek i 5-7 minutter. Legg de bakte tomatene på ristet brød, revet med hvitløk eller drysset med revet ost.
Salsa
Hovedingrediensen i klassisk salsa er hakkede tomater. Derfor er det fullt mulig å bruke skadede, krøllete frukter her. Ta hvitløk, favoritturter, krydder, løk og tomater. Alt er finhakket, smaksatt med sitronsaft eller vin / eplecidereddik. Chilipepper kan brukes til krydder.
Gazpacho
En klassisk spansk rett er vanskelig å lage, men med et parti knuste tomater kan du "bygge en hjemmelaget versjon" av gazpacho (kald suppe). Ta 6 store tomater, en om gangen: paprika, fersk agurk, rødløk, to skiver foreldet brød og et par fedd hvitløk. Alt kuttes grovt, brødet går i stykker, alt blandes i en bolle og dekkes til. La den sitte i en time eller to. Deretter alt i en blender + vin eddik + olivenolje, deretter i kjøleskapet. Suppen serveres kjølt.
Tomatomelett eller frittata
Den italienske omeletten har ikke en klar oppskrift. Retten anses praktisk for improvisasjon. Uansett er tomater hoveddeltakeren. Defekte / overmodne tomater stekes i vegetabilsk olje i en panne. Tilsett eventuelt tilgjengelige grønnsaker: paprika, løk, agurk. De ferdige ingrediensene helles med en eggeblanding. Gjør den klar under lokket eller i ovnen.
Hjemmelaget ketchup
Laget av overmodne tomater. Hakk 5-6 kg tomater + 2 løk. og kok i 40 minutter, og før alt gjennom en sil. Igjen i en kjele + et halvt glass sukker + en full st. en skje salt + 2 ts malt pepper + ts sennep + en klype koriander. Kok til den er tykk, hell på slutten et halvt glass med 9% eddik. Korrekt tilberedt ketchup blir rødbrun, volumet reduseres med en tredjedel. Hell i glass, rull sammen, pakk inn.
Fryse
Frys tomatene til senere bruk uten store anstrengelser. Vask, fjern råtne områder, tørk på et papirhåndkle. Legg i plast og fryser. Etter tining, fjern huden og bruk den til enhver oppskrift. Du kan lagre den til neste høst.
Anbefalt:
Hva Skal Jeg Gjøre Hvis Jeg Blir Bitt Av En Flått?
Hvis du finner en flått som biter i kroppen din, ikke få panikk. For det første er det ikke et faktum at det er smittsomt, og for det andre, ved å ta de nødvendige tiltakene, kan du unngå problemer, selv med en virusinfeksjon
Hva Skal Jeg Gjøre Med Fallne Blader?
Og igjen kom høstsesongen, da trærne kastet av seg "kappen" og ga jorden gull. Hver sesong løser sommerboere et dilemma - hva skal jeg gjøre med de fallne bladene: ta ut, brenn, legg i en komposthaug eller begrav? Det er umulig å få et klart svar på dette spørsmålet
Våren Har Kommet - Hva Skal Jeg Gjøre Med Roser?
Mars unner seg ennå ikke varme, men vårsola er allerede varm. Og blomsteroppdrettere skynder seg til tomtene sine for å forbedre blomsterbedene og fjerne vinterhytter. Bør du skynde deg å fjerne beskyttelsen fra rosene? Og hvordan overvintret de eksemplene som ikke hadde ly? Skal vi være redde for dem?
Hva Skal Jeg Gjøre Med Teposer?
Du kan kaste dem, lage te igjen, legge dem på dine trøtte øyne … - hvis det er her svaret ditt ender, foreslår vi at du blir kjent med flere originale måter å bruke teposer på
Tomater Fetter - Hva Skal Jeg Gjøre?
Når tomatplanter har slått rot i drivhuset og vokst godt med bladmasse, er dette et godt tegn. Men hvis eggstokken på samme tid ikke dannes i tomatene, bør du være på vakt. Det er høyst sannsynlig at planten er fetende og raskt trenger hjelp fra en gartner
