Duftende Selleri

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Duftende selleri var kjent siden antikken: i antikken ble selleri allerede brukt som krydder og som medisinsk plante. Rotselleri dukket først opp på det sekstende århundre.

Duftende selleri bør klassifiseres som selleri eller umbellate. Denne kulturen tilhører gruppen krydret aromatiske rotvekster. Duftende selleri er en toårig vegetabilsk plante, som i det første leveåret danner en rosett av blader og en rot, som vil danne en rotavling. Neste år dukker det opp en blomstrende stilk, og frøene modnes også.

Det er tre grupper av selleri: blad, rot og petiolat. Når det gjelder rotsorten, spises røtter og blader her, mens petioles og blader brukes til bladsorter. Som du kanskje gjetter ut fra navnet, er stilket selleri spesielt verdsatt for stilker og blader.

Begge typer selleri dyrkes i Russland i dag: både rot og blad. Planten kan dyrkes i åpen og beskyttet jord. Den spesifikke behagelige lukten av denne planten skyldes tilstedeværelsen i sammensetningen av en essensiell olje som kalles sedanolide.

Bruk av duftende selleri

Selleri blader inneholder en stor mengde vitamin C og vitamin A. Når det gjelder rotvekster, inneholder den karoten, vitamin B og PP, samt mineralsalter og organiske syrer.

Greenene i denne kulturen kan konsumeres ferske. Greens kan også saltes, tørkes eller fryses. Rotgrønnsaker kan også spises ferske, og i tillegg til det kan de også kokes og stekes som tilbehør eller som en selvstendig rett.

Selleri brukes til å tilberede supper og hovedretter, forskjellige sauser og krydder. Svært ofte brukes selleri til sylting og hermetisering. Røtter og petioles, som greener, kan tørkes og fryses.

Omsorg og dyrking

For en gunstig utvikling av denne sellerien er det nødvendig med lett jord, med en nøytral eller lett alkalisk reaksjon. Poteter, kål, tomater og agurker er ideelle forløpere for denne avlingen.

Utbyttet av denne avlingen vil bli lettere ved å dyrke den på sandstrender, løs, fruktbar jord eller på dyrket torv. Gjødsel skal bare påføres under avlingen før selleri. Om høsten må jorden graves opp til en dybde på tjue centimeter, humus og superfosfat bør tilsettes. Om våren må du mate jorden med en kompleks mineralgjødsel.

Du kan plante både frøplanter og frø. Frøplantene som er beregnet for planting, bør allerede inneholde minst fire blader. Modningstiden for slike frøplanter vil være omtrent to til to og en halv måned. I åpen mark kan frø dyrkes fra midten av mai, og frø til frøplanter plantes i slutten av februar eller i begynnelsen av mai.

Selleri trenger sollys, som ikke bør glemmes når du velger et plantested. Radavstanden i sengen bør være omtrent førti centimeter; planting i et rutemønster er også tillatt.

For riktig pleie av denne avlingen må du mate to ganger i sesongen: først to uker etter plantingen av plantene, og deretter ytterligere tre uker etter dette øyeblikket. Potasj- og fosfatgjødsel bør brukes som toppdressing. Kalium fungerer godt for rotselleri, mens bladavlinger krever både nitrogen og kalium.

Kulturen trenger regelmessig og ganske rikelig vanning. Modningstiden for forskjellige varianter er veldig forskjellig.

Søknad i tradisjonell medisin

Tradisjonell medisin anbefaler bruk av selleri for nyresykdom, revmatisme og blæresykdom. For fedme og saltavsetning kan denne kulturen også ha en gunstig effekt. For sykdommer i mage -tarmkanalen brukes selleri også som medisin.