Jalapeno Pepper

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Jalapeno pepper (Latin Capsicum annuum jalapeno) Er en grønnsak fra Solanaceae -familien, som er en av de mange variantene av chilipepper.

Historie

Jalapeno pepper er innfødt i Mexico. Og han fikk et så interessant navn til ære for byen Xalapa som ligger i delstaten Veracruz - det er i denne byen at jalapeno -paprika dyrkes i en virkelig utrolig skala.

Beskrivelse

Jalapeno pepper er en plante opp til en meter høy med en vekstsesong på sytti til åtti dager.

Jalapeños er mellomstore chilipepper som vokser i lengder fra fem til ni centimeter. Og gjennomsnittlig vekt er omtrent femti gram. Denne paprikaen skiller seg fra alle andre varianter i sin diminutivitet. Videre er hver busk i stand til å produsere to til tre dusin frukter. Slik paprika høstes forresten mens den fortsatt er grønn. Så snart vekstsesongen er over, blir de vakre belgene gradvis røde - slike frukter anses å være av lavere kvalitet enn grønne. De blir vanligvis begravet i bakken eller røkt eller tørket.

Hvis du vurderer jalapeno-paprika på en intensitet, er det fullt mulig å rangere den blant middels skarpe varianter. Den mest skarpe delen av dem er frøene, etter at paprikaene er fjernet, får de en lettere smak.

Et annet særtrekk ved disse paprikaene er behovet for å bruke hansker under høsten - de slipper ut juice som kan forårsake hudirritasjon.

applikasjon

Jalapeno paprika er en integrert del av det fargerike meksikanske kjøkkenet. Og en av de mest populære meksikanske rettene er nachos - jalapeno -paprika fylt med kjøtt. Denne grønnsaken legges også aktivt til sauser, krydder, snacks, stuinger, salater og kjøtt- eller fiskeretter. Det er også perfekt for å forberede første kurs. Og i en rekke regioner brukes disse morsomme paprikaene til og med til å lage syltetøy og lage en veldig original gelé. Noen ganger er imidlertid slike paprika glasert i sjokolade.

Grønn paprika er mye brukt for å legge til et bredt utvalg av drinker, og de røde fruktene brukes i en krydder som kalles chipotle. Og, som nevnt ovenfor, er røde frukter fremdeles røkt eller tørket.

Den veldig uvanlige spesifikke smaken av jalapenos gjør det mulig å bruke den i tilberedningen av noen ostretter.

Jalapeno paprika anbefales for forebygging av kardiovaskulære plager og for å fjerne dårlig kolesterol fra blodet. Stoffene de inneholder bidrar til å styrke veggene i blodårene og til og med redusere deres permeabilitet. Og capsaicin, som gir denne grønnsaken en karakteristisk brennende smak, er utstyrt med evnen til raskt å normalisere blodtrykket, tynne blodet og beskytte kroppsceller mot skadelige effekter av giftstoffer og andre like skadelige forbindelser.

I tillegg har jalapeno paprika en gunstig effekt på stoffskiftet. Og den behagelige intensiteten bidrar til produksjonen i kroppen av det såkalte "lykkehormonet", som bidrar til å øke stressmotstanden, redusere smerter og forbedre humøret merkbart. Han vil hjelpe til med å bli kvitt søvnløshet.

Ved å konsumere små mengder jalapenos regelmessig, kan du forbedre tilstanden til hud og hår, så vel som synet ditt. Dette produktet gir en generell styrkingseffekt på kroppen, og forbedrer immuniteten perfekt, så det er veldig nyttig å inkludere det i kostholdet ditt om vinteren.

Jalapeno paprika brukes også i folkemedisin. Tinkturer basert på det er drukket for å forbedre fordøyelsen generelt og appetitten spesielt. Og også slike tinkturer bidrar til å eliminere skadelige mikrober fra tarmen.

Kontraindikasjoner

For høyt inntak av jalapeno paprika kan øke risikoen for skader på slimhinner og mage. Det anbefales ikke å spise slik pepper for personer med gastrointestinale lidelser, lever- og nyreproblemer og sår. Og med individuell intoleranse er det bedre å ekskludere denne pepperen helt fra kostholdet ditt.