2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Appetittende bjørnebær slutter aldri å lokke oss med sitt hyggelige utseende og deilige smak. Denne fantastiske bæren kom til oss fra det fjerne Amerika - der kan den fremdeles finnes nesten overalt. Og på Russlands territorium vokser mest av alt bjørnebær i det varme og innbydende Krasnodar -territoriet. Imidlertid slår bjørnebær ofte godt rot selv i hager i nærheten av Moskva. Hvordan kan vi beholde denne bæren lenger slik at vi når som helst på året har muligheten til å glede oss over den?
Hvordan forberede bær?
Bær beregnet for lagring må være modne - bjørnebær er ganske enkelt ikke i stand til å modnes hjemme. Alle bær må renses for rusk: kvister, blader og insekter som tilfeldigvis fanges i høsten. Og de må også sorteres ut, og avvise ødelagte og krøllete kopier. Deretter vasker de bjørnebærene - for ikke å knuse bærene ved et uhell, er det bedre å gjøre dette under dusjen og ikke under kranen. De vasket bjørnebærene overføres til et dørslag, og mens det tørker, blir halene pent avskåret fra bærene.
For å gjøre det lettere å kutte halene, snu dem først inne i hver bær i en lett sirkulær bevegelse, hvoretter de begynner å trekke forsiktig etter dem. Vasket og skrelt bær er ekstremt viktig å tørke grundig.
Frys bjørnebæret
Frysing er den beste måten å maksimere helsemessige fordeler av saftige bjørnebær. Du kan fryse denne fantastiske bæren på to forskjellige måter. Den beste måten er å fryse i fryseren, men ikke vanlig frysing, men ved å bruke hurtigfrysing. Bærene som skal fryses legges ut i ett lag på et rent brett, som deretter sendes til kammeret med en forhåndsinnstilt minimumstemperatur. I mangel av et brett er det fullt mulig å erstatte det med et skjærebrett. Etter omtrent en time, når bærene er frosset, overføres de til polyetylenposer eller plastbeholdere og settes tilbake i fryseren.
For å fryse bjørnebær på den andre måten, trenger du mange beholdere eller pakker - bærene fordeles over dem på en slik måte at hver porsjon er nok for nøyaktig en gang. Dette skyldes at du ikke kan fryse bjørnebærene henholdsvis på nytt, hele tint porsjon må brukes umiddelbart. Derfor er det bedre å beregne dine styrker og evner på forhånd. Etter å ha pakket bjørnebær i beholdere eller poser, blir bærene sendt til fryseren i en dag. Både beholdere og pakker må være åpne. Og etter en dag kan beholderne lukkes med lokk, og posene kan bindes (helst ikke veldig tett). På denne måten kan du enkelt fryse ned hvilken som helst mengde bjørnebær.
Bjørnebær purert med sukker
En annen flott måte å bevare bjørnebær, som praktisk talt ikke er dårligere enn frysing når det gjelder å bevare nyttige egenskaper - vitaminer i bær bevares på grunn av mangel på varmebehandling. For å bruke denne metoden må du bare velge friske og modne bær. Forresten, litt krøllete (ikke ødelagte!) Bær er også ganske passende.
For hver kilo bjørnebær tar de fra ett til halvannet kilo sukker - den mer nøyaktige dosen avhenger utelukkende av personlige preferanser: hvis du vil at preparatet skal være søtere, tar det mer sukker. De tilberedte bærene er dekket med sukker, hvoretter arbeidsstykket males grundig til det er jevnt med en treskjær. Deretter får den revne blandingen brygge på et kjølig sted i tolv timer. Etter å ha kontrollert at sukkeret er helt oppløst, blandes blandingen grundig igjen med en skje, og deretter begynner de å fordele seg i glassene, ruller dem sammen med metalllokk eller lukker med plastlokk.
I tillegg kan du lage aromatisk syltetøy av bjørnebær, samt lage gode kompotter og søt gelé.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
