2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Plommer er velduftende og delikate frukter som krever ekstremt forsiktig håndtering. Hvis de lagres feil, mister de sødmen, begynner å forverres og blir raskt løse. For at disse duftende bærene skal glede oss på bordet så lenge som mulig, er det viktig å gi dem de rette lagringsforholdene. Bare kompetent lagring vil unngå ekstremt uønskede tap av den etterlengtede høsten
Hvordan lagre plommer
Modne plommer skal oppbevares i kjølige rom. Det beste av alt er at de lagres i skuffer - det er denne beholderen som bidrar til å skape det mest gunstige mikroklimaet.
Plommer fjernet fra grenene kan også legges i esker kledd med papir. Dessuten bør det ikke være mer enn tre til fire lag med plommer i hver boks, ellers kan den nedre fruktrekken under lagring og påfølgende transport deformeres. Alle bærene som skal lagres må være tørre.
Slike varianter som "ungarsk vanlig", "minne om Timiryazev" og "ungarsk Azhanskaya" er perfekt bevart i tørre kjellere. Som regel lagres de i dette skjemaet i omtrent to til fire uker. Alle andre varianter får lagres i kjøleskap, men de vil bli lagret mindre - fra ti til femten dager.
Noen sommerboere legger plommer i pakker med gjennomsiktig film, og legger ikke mer enn halvannet kilo i hver pakke. Og slike pakker lagres ved en temperatur på omtrent null grader i to til fire uker.
Modne og saftige plommer valgt for lagring kan fryses. For dette formålet vaskes de modne bærene, tørkes grundig på håndklær, pakkes deretter i en kilo i hver pose og legges i fryseren. Denne metoden er god ved at den lar deg lagre frosne plommer så lenge du vil, men under fryseprosessen kan modne frukter få en sur smak.
Du kan også lage fantastisk juice av plommer. Det er best å bruke en juicemaskin til tilberedning - juicen som ekstraheres ved hjelp av den kan umiddelbart helles i glass uten å tilsette sukker, og umiddelbart forsegles tett. Og den gjenværende massen av plommen knuses med en blender, og deretter, grundig varm opp med en liten mengde sukker, pakkes den i krukker og lukkes med tinnlokk etter sterilisering. Et slikt emne kan brukes som fyll for ostekaker og paier, samt for å spre kaker bakt til kaker.
Modne plommer får tørke, men før det anbefales det sterkt å holde dem på håndklær på store solrike vinduskarmer i flere dager, slik at fruktene visner litt. Deretter blancheres de i en 1% oppløsning av natron i ett minutt, hvoretter de umiddelbart skylles med kaldt vann og tørkes på håndklær. Når fruktene er tørre, legges de på et bakeplate og tørkes i ovnen i tre til fire timer ved en temperatur på 40 - 45 grader. Etter denne tiden blir plommene avkjølt og deretter tørket ved en høyere temperatur.
Lagringsforhold
Hvis det observeres for høy luftfuktighet i rommet der de oppsamlede plommene lagres, begynner bærene ofte å råtne. Følgelig må de systematisk inspiseres og fjerne skadede prøver. For tørr luft påvirker også de oppsamlede plommene negativt - under påvirkning begynner fruktene å visne. Den mest passende fuktigheten for lagring av plommer vil være mellom 80 og 90%.
Når du oppbevarer plommer i hjemmekjøleskap de første to til tre ukene i dem, er det lurt å sette temperaturen til omtrent null grader, og deretter gradvis øke den til fem til seks grader. Å la temperaturen stå på samme nivå anbefales ikke av den grunn at langvarig lagring av frukt ved en temperatur på omtrent null grader nesten alltid fører til mørkere fruktkjøtt.
Hvordan håndtere umodne plommer
Umodne plommer kan stå på platene til de er helt modne ved romtemperatur. Når plommene begynner å modnes, får de en litt støvete fargetone.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Riktig Beskjæring Av Plommer (bilder Og Diagrammer)
Nybegynnere gartnere vet ofte ikke hvordan de skal forme kronen på et plommetre. Beskjæring bør gjøres regelmessig for å oppnå rikelig høst. Les detaljene om tidspunktet og reglene for denne viktige hendelsen
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
