2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Ingen ny teknologi er uforlignelig med det unike i støpejernspannen. Rettene som er tilberedt i den er møre og har en rik aroma. Disse rettene er klare til å servere for alltid og glede seg over kulinariske mesterverk. Vi tilbyr deg å bli kjent med støpejernspannen, la oss snakke om bruksområdene og omsorgsreglene
Fordeler med en støpejernspanne
Levetiden til en stekepanne i støpejern har ingen grenser, den er umulig å ødelegge. Mat tilberedt på den er jevnt bakt, får saftighet, vakker farge og brenner ikke. Bare på den kan du steke klassiske pannekaker, ostekaker og pannekaker. Profesjonelle kokker bruker helst støpejern. Eksperter mener at det er dette materialet som gjør maten tryggere og sunnere.
Støpejern er ikke redd for syrer og har høy varmeledningsevne, ideell for langvarig varmebehandling av produkter. Nydelige legeringer og belegg av moderne stekepanner garanterer ikke sikkerhet, er dyre og har kort levetid. Tilhengere av riktig ernæring og sunn livsstil velger støpejern, et materiale som har blitt bevist i århundrer og ikke avgir giftstoffer.
Hvordan lage en non-stick støpejernspanne
Hvis du arvet en stekepanne, så har den allerede blitt "innkjørt" og lært å lage mat. La oss snakke om den nye stekepannen vi nettopp kjøpte. Så, vask først med oppvaskmiddel. Nå bruker vi "bestemors metode": fyll bunnen helt med salt og tenne i en halv time, lag brannen medium. Hell deretter i saltet og smør innsiden umiddelbart med fett. Alle kan brukes: margarin, bacon, smør / vegetabilsk olje. Sett den i en varm ovn i en time. Ikke spar innsatsen, men nå har du et non-stick belegg.
Regler for bruk av støpejernspanne
Hovedregelen er at jo oftere du lager mat i pannen, desto bedre blir kvaliteten på produktet og maten smaker bedre. Den beste måten å opprettholde ytelsen på er regelmessig bruk.
Fagfolk sier at du må begynne å lage mat i en varm panne, ellers risikerer du å få et ujevnt stekt produkt. Derfor, før du starter prosessen, må du la den tomme skilleten stå over ilden i noen minutter. Vilje er lett å bestemme. Slipp på overflaten av bunnen, hvis vannet suser og fordamper - kan du fortsette. En riktig forvarmet stekepanne fordeler varmen perfekt, skaper ideelle forhold for utførelsen av kulinariske oppskrifter og bevarer næringsverdien av mat.
Ikke legg pannen i bløt etter bruk. Det er bedre å umiddelbart skrape av den tørkede maten med en metallspatel. Hvis dette er for vanskelig, hell varmt vann, sett det på en stille brann, la det koke. Etter denne prosedyren blir alt lett vasket av.
Det mest interessante er at jo mer du skraper stekepannen med jernskureputer, pensler, spatler, jo bedre blir overflaten og arbeidskvaliteten øker. Kontakten av støpejern med metall er gunstig, denne virkningen polerer og skaper motstand mot brenning.
Det anbefales ikke å lagre ferdige måltider i en stekepanne. Den porøse overflaten absorberer lukt og forvrenger dem etter avkjøling, noe som gir maten en uønsket smak. Derfor, etter tilberedning, må maten overføres til en annen rett for oppbevaring.
Slik rengjør du en stekepanne i støpejern
Det er ingen problemer med rengjøring, spesielt siden du ikke trenger å være forsiktig. Kjøkkenutstyret ditt er upretensiøst, svært slitesterkt og hardfør. Det kan skrapes med metallspatler, gni med eventuelle jernbørster.
Varmt vann er støpejerns beste venn, så vask det bedre. Hvis du foretrekker vaskemidler, må du være oppmerksom på at de over tid vil tære på non-stick belegg, ettersom de er fettløselige. Maten begynte å feste seg under tilberedningen - du må gjenta kalsineringsprosedyren for å gjenopprette egenskapene.
For sta skitt, bruk natron eller salt. Etter vask må du tørke av med en absorberende svamp eller vev for å holde overflaten dryppfri. Ellers kan det oppstå rust på overflaten. Oppbevar på et tørt sted, vanligvis setter vi pannene i ovnen på komfyren eller på arbeidsbordet.
Hvordan velge en støpejernspanne
En ekte skillet i støpejern kan ikke være billig. Ikke ta tvilsomme legeringer - dette er en falsk og en variant av støpejerntemaet. Kvalitet kan bestemmes etter vekt. Selv den minste vil være håndgripelig tung. Bunnen og sidene må være minst 5 mm tykke. Se etter sprekker, forvrengninger eller andre synlige feil.
Trehåndtak regnes som kortvarige. Bedre å ta med en avtagbar eller mykner, som er motstandsdyktig mot ekstrem varme. Det mest holdbare vil være vanlig støpejern, de kan vaskes uten problemer med pannen og ingenting skjer med dem.
En god husmor har alltid flere støpejernspanner. For pannekaker med små sider og tilstrekkelig diameter. Til kjøtt - bølgepapp / grill, til baking og stuing kjøpes de med høye sider.
Nå vet du hvorfor våre bestemødre alltid lagde deilig mat. En stekepanne av støpejern er ikke en sjeldenhet, men en nyttig ting av høy kvalitet.
Anbefalt:
Rennende Mat
Det første ugresset, som jeg påtok meg å kjempe med på mine 15 dekar, var ikke stikkende som en tistel, og ikke sviende som brennesle. Stammen var gjennomsiktig og saftig, bladene var ømme og pene, og roten var veldig forgrenet, men lett fjernet fra jorden. Hvis jeg visste da at dette er ganske spiselig, og til og med en medisinsk plante, er det mulig at jeg ville ha behandlet det mer gunstig
Persimmon: Hvordan Dyrke Gudens Mat
Fans av innendørs dyrking av eksotiske planter vil uten tvil sette pris på en slik plante som persimmon. Blant de tyrkiske folkene betyr dette navnet "hyggelig", "søtt", som veldig nøyaktig beskriver smaken av treets frukt. I den latinske versjonen kalles planten diospyros, som betyr "gudens mat". Dette navnet vitner om den høyeste verdsettelsen av de gamle folkene, sofistikerte i kulinariske herligheter. Og i dag er fruktene av planten, verdig bordet til innbyggerne i den gamle romerske myten
Mat Til Barn I Landet
Å tilbringe tid utendørs er bra for alle. Og på dachaen finner du glede av naturen hele tiden, siden det å være utenfor byen blir til en lang, ikke belastende tur. Å finne barn i landet er veldig nyttig, fordi det er en uvanlig situasjon, og rundt den unge sommerboeren er det så mye ukjent og interessant
Energibesparende Mat
Om høsten blir mange mennesker overvunnet av depresjon og en konstant følelse av svakhet. Å våkne om morgenen og komme på jobb eller skole blir vanskeligere. Det er mange måter å lade det "interne batteriet" på. Det ene er å spise sunt, energigivende frukt og grønnsaker
Drivhusland - Hvordan Lage Mat?
Drivhus har spesielle krav til landet de er fylt med. For å gjøre dette må du tilberede en spesiell jordblanding, som vil ha slike egenskaper som letthet, løshet, permeabilitet. Det bør varme opp raskt og inneholde plantens næringsstoffer. I tillegg er det viktig at ingen jord forurenset med skadedyrslarver, sykdommer og ugress kommer inn i drivhuset. Derfor må forberedelsen av slikt land nærmer seg svært ansvarlig. Og dette arbeidet utføres som regel om høsten
