2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Foto: Anna Kompaniets
Ikke gå forbi butikkdisken med lyse grønne esker med okra, fordi denne nyttige eksotiske er fulle av en stor mengde nyttige stoffer.
Sammensetning og egenskaper
Gombo, et annet navn for okra, inneholder opptil 20% oljer som ligner i næringsverdi på olivenolje. Sammensetningen av denne grønnsakskulturen inkluderer vegetabilsk protein, og alle retter laget av okra vil være kalorifattige, ideelle for diett. Okra er et flott produkt for de som ønsker å gå ned i vekt, den inneholder bare 31 kalorier per 100 g produkt. Okra belger inneholder vitamin A, C, gruppe B, mineralsalter av magnesium og kalium, elementer som sink, kobber, jern, fosfor, kalium, vanadium, askorbinsyre, cellulose.
Okrafrukter er nesten 90% flytende, som inkluderer løselig fiber i form av et slimaktig stoff. Tilstedeværelsen av slim gjør okraprodukter nyttige for behandling og forebygging av gastritt, magesår og andre sykdommer i mage -tarmkanalen. Slim beskytter magen mot irritasjoner som oppstår under sykdommer i fordøyelsessystemet, plantefibre normaliserer prosessen med å fordøye mat.
I Afrika, som regnes som fødestedet til okra, ble det brukt til å behandle lungesykdommer, betennelse i mandlene, forkjølelse. Avkok og infusjoner laget av plantens kapsler hjelper mot hoste, og retter laget av okra -belger anbefales for bronkitt, åreforkalkning og for å styrke blodårene. Det er nyttig for diabetikere å spise okrafrukt, mens mengden sukker i blodet avtar.
For å komme deg etter en større operasjon eller en lang sykdom, under stress eller langvarig depresjon, inkluder unge okra eggstokkene i kostholdet ditt. Denne maten vil gjenopprette den svekkede styrken til en utarmet kropp og bidra til å overvinne livets kriseperioder. Gjennom et vitenskapelig eksperiment har forskere bevist at bruk av okra øker seksuell potens.
applikasjon
Okra brukes med stor suksess i matlaging. Uåpnede unge planteplanter i en alder av 3-4 dager er egnet for mat; frukt høstes fra slutten av juli til frost. Du kan bruke unge okrablader til mat og legge dem til supper eller salater. En verdifull, aromatisk olje beriket med umettet fett er hentet fra frøene til denne grønnsaksavlingen.
Smaken av umodne okraboller ligner aubergine og asparges, men med en mindre hard smak, med et lite soppskjær. Okra kan brukes til kulinariske formål rå, kokt, stekt, kombinert med forskjellige krydder og krydder.
Salater, gryteretter, sideretter, supper - dette er rettene der okra kan brukes, noe som ikke krever langvarig varmebehandling. I tillegg er det frosset, tørket, hermetisert. Grønnsaker, kjøtt, fisk er gode ledsagere for gombo og passer godt i en rett.
Modne stekte frø brukes til å brygge en bitter drikke som smaker kaffe. Og umodne frø kan brukes som et alternativ til grønne erter.
Fordelen med eksotisk grønnsak er dens unike sammensetning, som inneholder slimete komponenter. Under varmebehandling frigjøres mye flytende slim fra denne kulturen, og retten viser seg å være en tyktflytende konsistens. Denne egenskapen brukes til å lage tykke supper, sauser eller andre retter med flere ingredienser. Hvis slimutskillelse er uønsket, stek belgene hele, helst veldig raskt og i en varm panne, tilsett eddik, sitronsaft eller tomater.
Okra kan syltes ved hjelp av en enkel oppskrift. For å gjøre dette, skrell fruktene, legg dem i lag i en glassburk og smør dem med laurbærblad. Forbered en saltlake fra 2 deler eddik, ta en del salt og vann, fortynn 125 ml saltlake med en liter vann; hell okra med fortynnet saltlake.
Matlagingsregler
Før du bruker okra, må den skylles grundig, hår må fjernes med en hard klut og stilken må klippes av.
Vær oppmerksom på at fruktene koker veldig raskt og kan "falle fra hverandre" i pannen. Tilsett det på fatet på slutten av hele kokeprosessen og ikke rør med en skje, rist pannen bedre. Ikke kok okra i en støpejernsgryte, ellers blir belgene mørkere. Egnede krydder for okra er varm rød paprika, basilikum, timian, karri, merian, løk, hvitløk.
De mest kjente rettene vil glitre med nye farger når du legger til fantastiske grønne esker i oppskriften.
Okra - eksotisk diett
Anbefalt:
En Diett Og Deilig Agurk. Del 7
Gartneren investerer sin styrke og sjel i plantene som vokser på stedet, men plutselig invaderer ulike frosseriske skadedyr hans territorium, virus tar seg gjennom usynlige stier, parasittiske sopp som lever i jorden kryper opp til røttene, noen ganger opphever alt arbeidet
Godbiter For Gjester Som Er På Diett
Vertinnen er forvirret av gjester som er opptatt av riktig ernæring. Hva du skal mate, hva du skal lage mat. Vurder forretter, hovedretter, desserter, salater, drinker for slankere
Landskatt Diett
Når de forlater den støvete byen for sommerhuset, tar kjæledyrseiere ofte med seg den firbente vennen. På samme tid plages eierne av katter av spørsmålet: hvordan og hva de skal mate katten i landet, hva de skal inkludere i kostholdet, hvordan skal mengden mat endres? Disse og andre spørsmål vil bli behandlet i denne artikkelen
Okra - Eksotisk Diett
Populariteten til okra i Russland vokser hvert år. Gartnere - amatører er glade for å dyrke denne eksotiske avlingen i sommerhusene sine. Og i butikkhyllene kan du ofte finne en uvanlig plante av den onde familien. Hvis du hører navnet okra, gombo, bamiese eller damefingre, så snakker vi om den samme okraen, fordi den har mange navn i forskjellige deler av planeten vår
En Diett Og Deilig Agurk. Del 6
Selv malurt smaker mindre bittert, fordi du ikke forventer noe annet av det. Men en appetittvekkende grønn agurk fra sin egen hage, som en brennesle, vil brenne tungen med uventet bitterhet og irritasjon: "De passet på ham, passet på ham, og han var så utakknemlig!"
