Gul Bete

Innholdsfortegnelse:

Video: Gul Bete

Video: Gul Bete
Video: Ziyoda.- Gul Edim. 2024, Mars
Gul Bete
Gul Bete
Anonim
Image
Image

Gul bete (Latin Beta vulgaris) Er en grønnsaksavling som tilhører Amaranth -familien.

Beskrivelse

Den gule beten er en rund, rund rotgrønnsak med et lyst gult kjøtt og et veldig sterkt rødaktig-appelsinskall. Alt i denne beten er uvanlig, selv toppene - den er farget grønn og har mange gulaktige stiklinger og årer.

Det skal bemerkes at menneskeheten har kjent gule rødbeter i lang tid siden den britiske dronning Victorias regjeringstid (med andre ord siden 1800 -tallet).

Smaken på disse rotgrønnsakene er identisk med smaken av rødbeten vi er vant til - den er også søtlig. I tillegg har gule rødbeter en veldig behagelig aroma.

Når du velger gule rødbeter, er det viktig å vurdere det faktum at de mest delikate rotgrønnsakene kan kjøpes fra slutten av juni til begynnelsen av oktober. Samtidig bør et produkt av høy kvalitet være ganske tett - hvis juice renner ut av det, indikerer dette en lav kvalitet på rotavlingen.

Hvor vokser

Gule rødbeter vokser aktivt i Amerika - de er veldig glad i dem der. Men på våre breddegrader kan du sjelden møte denne grønnsaken.

Bruk

Gule rødbeter er mye brukt i matlaging og passer godt til en rekke produkter - fra sitrusfrukter til røkt kjøtt eller ost. Smaken av slike rødbeter vil perfekt utfylle honning eller smør, så vel som sitroner, appelsiner, etc. I tillegg er de gode både rå og bakte, og også fantastiske grønnsaksflis fås fra slike rødbeter. I tillegg tilsettes tørkede rødbeter til de første rettene, og kokte rotgrønnsaker har en virkelig utrolig lukt. Erfarne vertinner sylter, salter eller fryser ofte disse verdifulle rotgrønnsakene.

Før du begynner å koke gule rødbeter, anbefales det ikke å skrelle dem på samme måte som tradisjonelle rotgrønnsaker. Det er ikke nødvendig å kutte av toppene med "haler" fra den. Det er ganske nok bare å gni røttene godt med en børste, og deretter senke dem ned i kokende vann, som noen dråper vegetabilsk olje tidligere ble tilsatt. Men det er kategorisk ikke anbefalt å tilsette litt salt i vannet - smaken av ferdige rotvekster kan forverres betydelig.

Ovnsbakte gule rødbeter kan også skryte av en uovertruffen smak - for dette formålet blir rene rotgrønnsaker enten pakket inn i matfolie eller ganske enkelt plassert på et rist. Det gode med bakte rødbeter er at de beholder nesten alle sine fordelaktige egenskaper.

Ikke stå til side og topper med blader - hakkede ferske topper og beteblader legges ofte til salater.

En annen utvilsomt fordel med gule rødbeter er at de ikke blir skitne i det hele tatt under tilberedningen.

Kaloriinnholdet i gule rødbeter er omtrent 50 kcal for hvert hundre gram av produktet, noe som gjør det mulig å anbefale det til diett. Disse fantastiske rotgrønnsakene er veldig rike på kalium og vitaminer. Regelmessig inntak av gule rødbeter hjelper til med å bli kvitt hypertensjon, helbrede hjerte- og karsykdommer og eliminere en rekke gastrointestinale problemer. Og også slike røtter har utpregede sårhelende egenskaper og evnen til å ha en allergivenlig effekt. I tillegg er de et utmerket absorberende stoff som hjelper til med å fjerne giftstoffer, saltavsetninger og andre skadelige forbindelser fra kroppen. Gul betesaft kan raskt lindre hoste, samt kurere ondt i halsen eller rennende nese. Verken folkemedisin eller tradisjonell medisin tviler på fordelene med dette verdifulle produktet!

Kontraindikasjoner

Gule rødbeter anbefales ikke for gastritt, så vel som for magesår. Allergikere bør også være forsiktige med dette produktet.

Anbefalt: