Syzygium Duftende, Eller Krydderfedd

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Aromatisk syzygium eller nellestre (lat. Syzygium aromaticum) - et eviggrønt tre, en representant for slekten Sizigium (Latin Syzygium) av familien Myrtaceae (Latin Myrtaceae). Født i tropene i Sør -Asia, kjennetegnes planten av læraktige blader, på den blanke overflaten som stråler av tropiske dusjer lett ruller ned uten å skade bladplaten. Blomstene på kryddernettet som er gjennomvåt i eterisk olje, utstråler en aroma som varer lenge hvis blomsterknoppene tilberedes i tide og riktig for fremtidig bruk. Det er disse knoppene som er et velkjent krydder med navnet "nellik", tilgjengelig for enhver god husmor.

Hva heter du?

Betydningen av det latinske navnet på slekten "Syzygium", som begynner navnene på alle plantearter som representerer slekten på planeten vår, ble beskrevet i artikkelen "Syzygium".

Når det gjelder det spesifikke epitetet "aromaticum", er det forståelig for enhver som er kjent med latinske bokstaver, og er bokstavelig talt oversatt til russisk med ordet "velduftende". Og planten skylder dette epitet på den essensielle oljen som trenger inn i stilker, blader, blomster og frukt. Den spesifikke aromaen som kommer fra planten kalles "fedd".

Det offisielle botaniske navnet på planten har synonymer tildelt den på forskjellige tidspunkter: "Eugenia aromatica" og "Caryophyllum aromaticus", som finnes i litteraturen.

Beskrivelse

Et nellestre i naturen kan være en busk eller et lite tre (åtte til tolv meter høyt) med eviggrønne bladblader som sitter motsatt på stilker som danner treets pyramidekrone.

I likhet med mange tropiske planter som har tilpasset seg sesongmessige katastrofer i form av voldsomt regn, er overflaten på de læraktige, holdbare bladene bare, slik at vann kan gli fritt til bakken uten å skade bladplaten. Bladene er mørkegrønne i elliptisk form med en skarp spiss og godt synlige årer på overflaten av bladplaten.

Fra bladets aksler blir peduncles født med komplekse halv-umbellate blomsterstander dannet av små lilla-røde blomster. Blomstene avgir i likhet med hele planten en sterk aroma av essensiell olje.

I utgangspunktet blek blomsterknopp gradvis grønn, og etter hvert som de blir eldre, beveger de seg til en lys rød farge. Det er på dette tidspunktet samlingen av blomsterknopper utføres. Lengden på de innsamlede blomstene når fra halvannen til to centimeter. Knoppen består av en lang kopp, dannet av fire spredte kelkblad, og fire kronblader som ennå ikke har åpnet seg, og danner en sentral liten ball.

Kronen på vekstsyklusen er frukten, som er det såkalte "falske bæret".

Gammelt krydder

Det eldste faktum om vennskap mellom en mann og en nellike er et arkeologisk funn i Syria av et keramisk fartøy der en nellike er bevart, som er omtrent fire tusen år gammel.

Og i det tredje århundre f. Kr. forpliktet den kinesiske keiseren alle som vendte seg til ham til å tygge en nellik før han møttes, slik at pusten var frisk og ikke irriterte hans keiserlige storhet.

I middelalderen var nellik et lukrativt element i internasjonal handel og vokste bare på Molukker, som til og med ble kalt "Krydderøyene". Men i alle aldre var det smidige karer som stjal plantene av plantene og tok dem med til Frankrike, og senere til øyene i Zanzibar -skjærgården, som på en gang var hovedleverandøren av nelliker til verdensmarkedet.

Helbredende evner

Den spesifikke nellikearomaen til planten, som er spesielt sterk og levende manifestert i sine tørkede blomsterknopper, skyldes tilstedeværelsen i den essensielle oljen av et aromatisk stoff av klassen fenoler kalt "eugenol" (eller "eugenol").

Det er et svært giftig stoff. i små doser brukes det av parfymeindustrien, og er også en integrert del av medisiner som brukes mot anestesi, desinfeksjon av purulente sår, for å bekjempe patogene bakterier.

Et krydret krydder, mye brukt i matlaging i mange land i verden, tjener også til å styrke menneskekroppen, øke immuniteten, forbedre appetitten og fordøyelseskanalen.