2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Ofte en tilsynelatende vakker agurk, den smaker bittert. Hva er årsaken til den bitre smaken i agurker, og hvordan kan man forhindre forekomst av bitterhet? Hvordan kan du bli kvitt den allerede oppdagede bitterheten i frukten?
Agurk er en av de mest populære grønnsakene i verden. Denne grønnsaken kan dyrkes ikke bare i drivhus og grønnsakshager, den dyrkes både på balkonger og i rom. På ethvert dyrkingssted er det nødvendig å ta hensyn til plantens biologi, for ikke å bli skuffet i fremtiden med fruktens smak. Feil oppdrettspraksis når du dyrker agurker kan føre til akkumulering av bitterhet i dem.
Årsaker til bitterhet
Agurkens bitterhet er gitt av stoffet cucurbitacin. Dette stoffet finnes i fruktens hud ved foten av stilken. Cucurbitacin -innholdet avhenger av sorten og de ugunstige forholdene for dyrking av agurker. I noen land blir agurker med økt bitterhet imidlertid spesielt dyrket for medisinske formål.
Cucurbitacin er til stede i alle typer agurker (gresskarfrø), men bitterhet begynner å merkes når konsentrasjonen i frukten øker.
Dannelsen av bitterhet tilrettelegges av:
- feil knyttet til vanning av grønnsaken. Uregelmessig vanning, veksling av rikelig vanning med langvarig tørking av jorda, vanning med kaldt vann (under 20 grader);
- betydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt. Med en nedgang i omgivelsestemperaturen blir utviklingen av frukt forsinket, noe som fører til akkumulering av cucurbitacin i dem;
- frø av lav kvalitet. Fra slike frø er agurker genetisk utsatt for bitterhet;
- jordforberedelse. Å fylle jorda med fersk gjødsel fører til uønsket oppvarming av jorda, noe som igjen kan føre til rotforbrenning. Planten opplever stress, fruktutviklingen er forsinket, noe som fører til akkumulering av bitterhet.
- årsaken til bitterhet i agurker kan være ugjødslet leirjord, samt mangel på oksygen i komprimert jord.
- mekanisk virkning på vippene, som vridning, brudd, bøyning, bidrar også til en økning i bitterhet i greener.
- surhetsindeksen til jorda under agurkplantasjene skal være pH = 6-7. En betydelig endring i jordrespons fører til en økning av cucurbitacin i agurker.
- graden av økning i bitterhet avhenger direkte av solens stråler.
Hvordan forhindre utseende av uønsket bitterhet i agurker
For at agurkene skal være velsmakende og ikke bitre, må du skape komfortable betingelser for deres vekst.
Ved å følge noen regler for dyrking av agurker, kan du oppnå en utmerket høst av grønnsaker av høy kvalitet.
Landingsstedet er bestemt i forkant.
Agurker plantes i områder med moderat mild belysning, men ikke i solen. Agurker liker ikke tørr luft, så planter plantes på steder som er dårlig skyggelagt, eller skaper kunstig skygge ved å plante mais eller solsikke, vekslende mellom planter. Mais og solsikke fungerer i tillegg som en støtte for agurker.
Du kan plassere en agurkplanting ved siden av en druebusk. Skyggen på druebladene vil beskytte agurkvippene mot solen, og druen espalier vil tjene som en god støtte.
I solen må du dekke plantene med et spesielt dekkmateriale eller lage markiser - paraplyer fra direkte sollys.
Agurker i en druehage
Hvis været er kaldt lenge, må agurkplantingene dekkes med en film og beskytte dem mot kulde.
Vann plantene bare med varmt vann. I varmt vær er det nødvendig å vanne ofte og ikke bare ved roten, men også å fukte hele jordoverflaten under plantene, og dermed skape et fuktig mikroklima under buskene.
Utvalgte agurkfrø spiller en viktig rolle. Noen hybrid agurker har ikke bitterhet, blant dem: tysk, mot, rød mullet, piknik.
Hva kan du gjøre med agurker hvis de er bitre?
Agurker med mild bitterhet kan spises ferske etter å ha skrelt huden. I utgangspunktet finnes bitterheten ved foten av agurken nær stilken; tuppen av agurken på denne siden må kuttes av.
Bitter agurk skal ikke kastes, de er egnet for bevaring. Under varmebehandlingen forsvinner bitterheten. Derfor kan de syltes, saltes, tilsettes salater for vinteren.
Anbefalt:
Sykdommer Hos Agurker - Hvordan Gjenkjenne Og Kurere
Planter blir også syke. Som mennesker har agurker virusinfeksjoner, bakterier og soppsykdommer. Imidlertid, hvis du gjenkjenner infeksjonen i tide, eller enda bedre - hvis du utfører forebygging og forhindrer forhold som bidrar til utseendet av sykdommer, er det fullt mulig å høste avlingen uten tap
Dunete Mugg Av Agurker
Dunete mugg av agurker, eller dunete mugg, kan påvirke agurker som vokser ikke bare innendørs, men også utendørs. Først og fremst angriper denne farlige sykdommen middelaldrende blader og gamle blader. Og i stor grad er utviklingen favorisert av rikelig tåke og hyppig dugg. Tap av blader av syke planter påvirker prosessen med fruktinnstilling, så vel som deres fulle utvikling. Som et resultat av nederlaget for dunete mugg dør de ofte
Hvordan Skille Salat Agurker Fra Syltede Agurker?
Alle vet hvordan agurker ser ut. Men vet alle hvordan de skal skille salat agurker fra syltede? Forresten, evnen til å identifisere noen kvaliteter av agurker ved deres utseende er en veldig verdifull ferdighet, fordi ikke alltid det vi forventet vokser fra kjøpte frø. Hvordan skille salat agurker fra sine kolleger beregnet på beising? Det viser seg at dette kan gjøres på flere grunner samtidig
Bitterhet Er Full Av Munn
Den bitre urten Malurt er ikke en sjelden gjest i poesi. Det er forbundet med bitterheten til uoppgitt kjærlighet, "bittert" brød i et fremmed land. Bunker med tørr malurt eller kranser vevd fra kvistene driver ut onde mytiske ånder, og ganske virkelige skadedyr som trenger inn i en persons bolig og prøver å ødelegge livet hans i det minste. Men malurt er berømt ikke bare for sin bitterhet. Dens dekorative blader vil dekorere en sommerhage blomsterhage, samtidig som den beskytter den mot onde andre verdenskrefter og irriterende jordiske sykdommer
Gulrot Hvorfor. Frøspiring, Bitterhet I Rotvekster
Mange har møtt problemet med spiring av gulrotfrø. Du venter nesten en måned på spiring, og resultatene er null eller enkelt spirer. Tiden går tapt, tidsfrister går ut, vi må foreta en ny omlegging. Det er ikke et faktum at det andre forsøket vil bli mer vellykket enn det første. Hva er måtene å øke spiringsgraden på? Bitterhet forekommer ofte i rotvekster. Hvor kommer solanin fra i ferdige produkter?
