Sorrel

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Sorrel (lat. Rumex) - en årlig eller flerårig plante av bokhvete -familien. For tiden er rundt 120 arter kjent. Under naturlige forhold vokser sorrel i Eurasia, Afrika, Sør- og Nord -Amerika. Sorrel er mye brukt i matlaging og tradisjonell medisin.

Kjennetegn på kultur

Sorrel er en urt som danner en rosett av blader i det første leveåret, og en blomsterstamme og frø i det andre året. Rotsystemet er sentralt. Rosettbladene er hele, myke, ovale-avlange, spydspisse i bunnen, opptil 20 cm lange, plassert på lange petioles. Stengelbladene er sittende, små.

Stammen er oppreist, ribbet, når en høyde på 50-100 cm, ender med en smal bladløs, panikulær blomsterstand. Blomstene er små, grønne eller rødgule. Frukten er en trekantet nøtt med glans. Frøene er store, grønnbrune, beholder spiring i 2-3 år. Blomstring finner sted i april-mai.

Vekstforhold

Sorrel er en kuldebestandig kultur, den tåler lett frost. Frø spirer ved en temperatur på 3C, frøplanter dukker opp om 1-2 uker etter såing. Sorrel er fotofil, men den utvikler seg godt i halvskygge områder. Negativt i langvarig tørke, under slike vekstforhold, utvikler den en liten bladrosett og blomstrer på forhånd, noe som påvirker kvaliteten på gresset negativt.

Jeg dyrker sorrel på samme sted i ikke mer enn 3-5 år, i de påfølgende årene synker utbyttet kraftig. Planten foretrekker fruktbar, løs, drenert, loamy eller sandaktig loamy, ikke-tilstoppet, moderat fuktig jord uten stillestående vann, med en nøytral eller lett sur pH-reaksjon. Sorrel har en negativ holdning til foreløpig kalking. De beste forgjengerne er reddiker, salat, løk og andre grønnsaksavlinger.

Jordforberedelse og såing

Tomten for dyrking av sorrel er forberedt på høsten, jorden graves opp på en full spade, råtnet gjødsel eller kompost, superfosfat og kaliumklorid tilsettes. Om våren løsnes åsene med en rake, mates med nitrogengjødsel, og ugress som har dukket opp blir fjernet.

Såing utføres i tre termer: tidlig på våren, om sommeren (juni-juli) og om høsten under dekning (oktober-november). Sorrel blir sådd på vanlig måte over ryggenes retning. Avstanden mellom radene skal være minst 25 cm. Sådybden er 1-2 cm. Umiddelbart etter såing rulles jorden for hånd og komprimeres med baksiden av riven.

Omsorg

Regelmessig losning, luke, vanning, fôring og skadedyrs- og sykdomsbekjempelse er hovedoppgavene for syrepleie. Vanning utføres moderat, kulturen har en negativ holdning til vannlogging. Om vinteren blir plantene mulket med torv eller sagflis, spesielt i områder med kalde og snøfrie vintre.

Ofte angripes sorrel av biller og larver av sorrebillen, larvene til sorresagfluen og bladlus. Ofte påvirkes planter av mugg. For å bekjempe skadedyr og sykdommer, anbefales det å bruke infusjoner av malurt, hvitløk og andre urter, sprøyting med kjemikalier er bare tillatt etter den siste høsten.

Mineralsk og organisk gjødsel påføres enten tidlig på våren eller sent på høsten. I tørt vær er det tilrådelig å mate plantene med flytende gjødsel, i regnvær - granulært.

Høsting

Sorrel høstes med utseende av 4-5 sunne og store blader på plantene, karakteristisk for den dyrkede sorten. Før høsting lukkes åsene med plantinger, og etter kutting av gangene løsnes de forsiktig. Skjæring utføres med en kniv i en høyde på 3-4 cm fra jordoverflaten. Som regel begynner høstingen i det andre tiåret i mai og fortsetter til slutten av juli. I løpet av denne tiden er det mulig å samle 3-4 fester.