Perilla

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Perilla (lat. Perilla) Er en monotypisk slekt av ettårige planter av familien Yasnotkovye. Andre navn er shiso, suza eller japansk persille. Japan regnes for å være fabrikkens hjemland, selv om noen agronomer hevder at perilla kom til oss fra Kina. Siden antikken var store plantasjer med perilla lokalisert på begge lands territorium. I Russland begynte kulturen å bli dyrket relativt nylig, først i Fjernøsten, deretter i Sibir, i Ural og den europeiske delen av landet. Anlegget kom til USA og Canada bare på slutten av 1800 -tallet, hvor det raskt spredte seg og i noen områder ble et vanlig ugress.

Kjennetegn på kultur

Perilla er en urteaktig forgrenet plante opp til 1 m høy, med en rett tetraedral stigende stamme. Bladene er krøllete eller rynkete, med litt tannede eller sterkt tannede kanter, motsatt. De nedre bladene er ganske store, ovale, med lange petiolate, de øvre bladene er litt avlange, korte petiolate eller nesten sittende. Avhengig av sorten, kan bladene ha en mørk lilla, fiolett, lysegrønn, fiolett-burgunder, svart eller rød farge, det er også tofarget perilla.

Blomstene er aksillære, samlet i racemose eller panikulerende blomsterstand, sitter på korte hårete pedikler. Bracts lineær-lansettformet, pubescent. Calyxen er beger eller klokkeformet, to-lipped. Corolla utydelig to-lipped. Frukten er en tørr flerrot, som deler seg i fire avrundede deler med en maskeoverflate. Frøene er brune eller lyse oransje, små. Alle deler av plantene har en utpreget aroma av pepper basilikum og forfriskende sitronmynte.

Vekstforhold

Det anbefales å dyrke perilla på løs, moderat fuktig, alkalisk eller lett sur jord med et høyt næringsinnhold. Kulturen av sand, tung leirete, vannet og saltvannsmasse godtar ikke. Plasseringen er å foretrekke solrik, eller med en lys åpent nyanse. En solid skygge vil påvirke utviklingen av planter negativt; det vil ikke fungere å få en god høst av gress i et slikt område.

Såing

I Russland dyrkes perilla for å få ømme greener, og ikke for å skaffe frø, derfor brukes frøplantemetoden oftest. Dette er nødvendig for å fremskynde prosessen med sunne og smakfulle blader. Frøene til kulturen spirer veldig sakte, før de sås, må de dynkes i varmt vann i 48 timer, mens vannet må skiftes hver 8.-10. Time.

Etter bearbeiding tørkes frøene og sås i frøplanter fylt med fruktbar jord blandet med torv og humus. Frø blir sådd tykt, og deretter blir de sterkeste prøvene valgt og plantet i et drivhus eller i bakken under en film. Avstanden mellom plantene bør være minst 20-30 cm. Perilla kan dyrkes som en prydplante, de er egnet for å skape en bakgrunn for blomsteravlinger og grenseplanter.

Omsorg

Vedlikehold av rekkverk forårsaker ingen spesielle problemer. Den består i systematisk luking, vanning, gjødsling og løsning av gangene. For fôring kan du bruke flytende mineralgjødsel, de påføres etter hvert kutt. Perilla er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr, derfor trenger den ikke forebyggende behandlinger.

Høsting og lagring

Det første snittet utføres midt på sommeren, uten å vente på blomstring. Skudd med blader blir avskåret i en høyde på 10-12 cm fra jordoverflaten. I løpet av sesongen utføres som regel 2-3 kutt. Utbyttet av en avling avhenger i stor grad av klimatiske forhold og forsiktig omsorg, vanligvis fra 1 kvm. m. plantinger høstes 0,5-5 kg. Friske urter lagres i 7-10 dager. Du bør ikke bruke plastposer, det er bedre å foretrekke glass eller plastbeholdere med knappe hull.

applikasjon

Først og fremst blir perilla verdsatt som et oljeanlegg, fordi frøene inneholder omtrent 40-45% av oljen som brukes til produksjon av tørkeolje, lakk, trykkfarger og vanntette stoffer. I noen asiatiske land brukes perillaolje til medisinske formål. Perilla er også mye brukt i matlaging, bladene og stilkene tilsettes som krydder til en rekke retter.