Japansk Kål

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Japansk kål (Latin Brassica rapa var. Japonica) - en verdifull grønnsaksavling; urteaktig plante av Cruciferous -familien, eller kål. Det er mye brukt i matlaging og hagearbeid. Den dyrkes hovedsakelig i Kina og Japan, i Russland dyrkes den på personlige tomter. Når det gjelder kjemisk sammensetning, ligner kulturen kinesisk kål og pekingkål, forskjellen ligger i det laveste innholdet av sennepsoljer.

Kjennetegn på kultur

Japansk kål er en årlig eller toårig plante som danner en ganske stor, spredt løvrike rosett under veksten og når en diameter på opptil 90 cm. På grunn av oppvåkningen av de apikale knoppene, kan planten vokse tilbake selv etter kutting. For tiden er det to former for japansk kål - Mizuna og Mibuna. Mizuna er representert av planter med blader dissekert i lapper, hvis lengde varierer fra 15 til 30 cm. Eksternt er bladbladet det som selleri. Mibuna har en lansettformet bladform. Begge former mørkegrønn eller grønn, glatt, petiolat. Oftest dyrkes japansk kål som en årlig avling, men planten har en tendens til å danne en rotavling (forutsatt en toårig syklus). Frukt er formet konisk, stort, opptil 7 cm i diameter. Massen er mør, smaker som rutabagas.

Blant variantene av japansk kål kan den lille havfruen noteres, denne varianten er populær blant russiske gartnere og gartnere. Sorten er midt i sesongen, representert av planter med grønn, glatt, lyre-pinnate, takket langs kanten av bladene, samlet i en litt hevet eller horisontal rosett. Sorten er kaldbestandig, tåler lett varme. Den første bladavlingen høstes etter 50-55 dager. Smaker godt. Egnet for dyrking på utmark, motstandsdyktig mot blomstring, såing kan utføres gjennom hagesesongen. Ikke mindre interessant er den tidlige modningsvarianten Pizhon, fra fremveksten av skudd til høsting av blader på bare 30-35 dager. Den er representert av planter med sterkt dissekerte blader, samlet i en horisontal rosett. Passer både for åpen og beskyttet mark.

Det fine med å vokse

I Russland dyrkes kulturen hovedsakelig i frøplanter, selv om en god høst kan oppnås ved å så frø i åpen mark. Frøene til japansk kål blir sådd flere ganger. Frø spirer ved en temperatur på 3-5C. Den optimale temperaturen for vekst og utvikling er 18-20C. Unge planter er motstandsdyktige mot kortsiktige vårfrost. Jordsmonnet for japansk kål er å foretrekke fruktbar, leirete, drenert, godt fuktet, løs, med et høyt innhold av organisk materiale og mineralgjødsel. Plasseringen er solrik, med diffust lys. Tykk nyanse er uønsket. De beste forgjengerne er tomat, løk, agurk, rødbeter, belgfrukter, poteter og flerårige urter. Det anbefales ikke å dyrke kål etter medlemmer av Cruciferous -familien.

Frø blir sådd med små bånd, avstanden mellom båndene skal være minst 70 cm, mellom linjene - 40 cm. Såing i standard senger i henhold til ordningen 60 * 40 * 40 cm er ikke forbudt (denne metoden er også den mest vellykket for planting av japanske kålfrø). Frøplanter dukker opp om 3-4 dager. I fasen med 3-4 sanne blader tynnes sterkt fortykkede avlinger. Omsorg består i å mate, vanne, løsne og luke. To dressinger er nok per sesong, men med forbehold om innføring av humus eller kompost, superfosfat og kaliumsulfat for graving. Du bør være veldig forsiktig med nitrogengjødsel, fordi planter er utsatt for nitratakkumulering. Vanning bør være regelmessig, plantene visner når det er mangel på fuktighet. Vannlogging er uakseptabelt. Som alle korsblomstret grønnsaker, blir japansk kål ofte påvirket av korsblomstloppen, i så fall er det nødvendig med behandling.

applikasjon

Japansk kål er rik på vitaminer, makro og mikroelementer, den brukes til å tilberede grønnsaksalater, smørbrød og andre retter. Harmonisk ferske kålblader kombineres med fetaost, forskjellige typer kjøtt og fisk. Bladene brukes både ferske og syltede. I dekorativ hagearbeid brukes planter til å dekorere blomsterbed og grenser.