Kål

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Grønnkål (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) - en årlig grønnsaksavling fra kålfamilien.

Beskrivelse

Grønnkål danner ikke kålhoder og ligner veldig på vanlige salatblader i utseende. Og de utskårne krøllete bladene til denne grønnsaken kan ha en lilla, rødlig eller grønn farge.

Noen forskere mener at denne kålen er den nærmeste slektningen til villkål. Imidlertid har det frem til nå ikke vært mulig å finne ut nøyaktig hvor grønnkålen dukket opp for første gang.

applikasjon

Bare grønnkålblader spises - stilkene er så tøffe at knapt noen vil spise dem. I de fleste tilfeller spises denne kålen fersk: den tilsettes alle slags salater og noen andre retter. Og hvis du kombinerer hakkede blader med forskjellige krydder, får du en utrolig velsmakende saus som kan brukes som dressing til både fiskeretter og kjøttretter. I tillegg er grønnkål veldig god stuet, spesielt hvis stuet med kjøtt eller sopp. De slukker forresten det på samme måte som den hvithodede stammemannen. Hvis kålhøsten "fornøyd" med en overflod av ganske grove blader, kan de alltid syltes eller saltes.

Når det gjelder innholdet av stoffer som er nødvendige for kroppens fulle funksjon, kan grønnkål trygt betraktes som en virkelig leder. Det komplette proteinet i det absorberes mye lettere enn dets motstykke fra dyr, og omega-3-syrer vil være den beste støtten for kroppens ungdom. Og askorbinsyre hjelper perfekt i kampen mot ulike infeksjoner og virus og styrker immunsystemet perfekt.

I tillegg inneholder grønnkål glukoraphanin, som har antibakterielle og antikarsinogene egenskaper. Den inneholder også indol-3-karbinol, en sjelden substans utstyrt med evnen til å blokkere veksten av kreftceller.

Det systematiske forbruket av grønnkål bidrar til å opprettholde synsskarpheten i lang tid. Dessuten er denne kalorifattige maten veldig nyttig for å holde seg i toppform under en rekke dietter, og for vegetarianere vil den hjelpe til med å fylle opp proteinmangel. Og mangel på kalsium ved hjelp av grønnkål er også ganske realistisk å fylle på. Regelmessig inntak av slik kål vil definitivt bidra til å normalisere fordøyelsessystemet og senke kolesterolnivået.

Grønnkål er et utmerket forsterkende middel som hjelper godt med forgiftning og kronisk betennelse.

Kontraindikasjoner

Grønnkål har en eneste kontraindikasjon - det er en individuell intoleranse.

Vokser

Grønnkål er kjent for sin virkelig utrolige frostbestandighet - tåler lett frost ned til minus femten grader, etter avriming blir det enda mer smakfullt.

Generelt ligner teknologien for å dyrke denne avlingen teknologien for å dyrke andre kålsorter. Som regel, fra det øyeblikket de første skuddene vises til full modenhet, tar det fra sytti til nitti dager.

Grønnkål er plantet førti centimeter fra hverandre. Samtidig blir frø sådd i april - de spirer uten problemer selv ved en temperatur på fem til seks grader.

Når det gjelder omsorg, er hovedomsorgen for grønnkål å løsne jorden og regelmessig vanning. I tillegg klemmer de det flere ganger i løpet av sommeren. Og hvis du forlater noen få busker av denne kulturen for vinteren, så begynner den å vokse igjen om våren og vil snart glede seg over en god høst.