2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Søtpotet har den mest verdifulle sammensetningen og nyttige egenskapene. Knollens sammensetning avhenger av avlingen, klima og vekstforhold
Sammensetning og egenskaper
Søte poteter med gult og oransje kjøtt er rike på betakaroten og er bedre enn gulrøtter når det gjelder ytelse. Fiolettfargede varianter inneholder mye antocyaniner, de holder godt når de tilberedes og anbefales derfor som grunnlag for et sunt kosthold med antioksidantegenskaper. Det er tilstedeværelsen av vitamin C som bestemmer anti-kreftegenskapene til "søte" poteter. Å spise den saftige fruktkjøttet av søte poteter vil beskytte kroppen mot frie radikaler som kan forårsake "cellulær korrosjon", det vil si kreftsvulster.
Tilberedte lilla knoller hjelper til med å redusere risikoen for sår, gastritt, kreft, aldersrelaterte øyesykdommer, hjerte- og karsykdommer og styrker mageslimhinnen. Kaloriinnholdet i søte poteter er lavt, og når det gjelder innholdet av karbohydrater, askorbinsyre, kalsium og jern, overgår det poteter og løk. I tillegg inneholder sammensetningen av søte poteter vitamin A, C, PP, B1, B2, B6, pantotensyre og folsyrer, kolin, pyridoksin, disakkarider, stivelse, aske, sporstoffer - kalium, fosfor, magnesium og mye vann.
Bruk av søte poteter er nyttig for kardiovaskulær aktivitet, på grunn av innholdet av vitamin B6 styrkes veggene i blodårene. Ved å inkludere søtpotetretter i kostholdet ditt, kan du bli kvitt blodtrykksproblemer. Uunnværlig søtpotet for de som effektivt ønsker å gå ned i vekt. Dens knoller er mettet med fiber, og derfor blir kroppen raskt mettet hvis en person spiser retter med søte poteter. De komplekse karbohydratene som utgjør knollene brytes ned til sukker, frigjøres, absorberes i blodet, mens personen forblir mett i lang tid. Søtpotet er et utmerket vegetabilsk alternativ for diett.
For nervesystemet og hjernen vil søte poteter være uvurderlige. På grunn av det høye innholdet av kalium er graden av muskel- og nervekontraksjon på ønsket nivå. Bruk denne kulturen for nevroser, søvnløshet, kronisk tretthet, stress. I den klimakteriske perioden hos kvinner er fordelene med søte poteter ubestridelige. Denne grønnsaken øker seksuell lyst, siden den inneholder et kvinnelig hormon - progesteron.
Preparater og retter fra badekaret er kontraindisert ved ulcerøs kolitt, spastisk magesår, duodenalsår, divertikulose, divertikulitt, graviditet og amming.
Bruk av matlaging
Unge blader og stilker, frø, søtpotetknoller brukes til mat. I Asia foretrekkes knoller med lilla kjøtt, som har en makaløs bakt smak. Appelsinhudede frukter er populære i Amerika, hvorfra sukker, melasse, stivelse, mel og til og med alkohol hentes. Stilkene og bladene brukes til å lage lette salater. På forhånd trenger du bare å suge eller koke bladene for å fjerne den bitre melkesaften. I medisin brukes søtpotetstivelse mye i form av slimete komponenter; den har et omsluttende og mykgjørende middel. Frøene til blomstrende plantesorter brukes som erstatning for kaffe.
Saftige søtpotetknoller kan spises rå, kokte, bakte. Smaken avhenger av sorten; gourmeter sier at kokte søte poteter ligner frosne poteter, med et søtt skjær. Rå søte poteter minner om gulrøtter, mens stekte søte poteter er som stekt gresskar. Noen typer søte poteter er smaksatt med banan, melon, valnøtt, courgette, kastanje.
Potetmos er laget av søte poteter, som tidligere har skrelt grønnsaken, kuttet i små terninger og oversvømmet med vann. Den skal tilberedes som vanlige poteter, litt mindre i tide, ikke salt. Etter matlaging må du tømme vannet, taket med kokt melk. Liker du stekt? Tilbered stekte søte poteter analogt med stekte poteter i vegetabilsk olje; salt denne retten er heller ikke verdt det.
Søtpotet har en melaktig søtlig smak og passer godt til sitronsaft, appelsinskall, karri og pepper.
Anbefalt:
Søtpotet
Batat (lat. Ipomoea batatas) rangert blant de mest verdifulle fôr- og matavlingene; det er en knollplante som tilhører Bindweed -familien. Det kalles ofte søtpotet. Sør -Amerika regnes for å være hjemlandet til søtpotet. I dag dyrkes planten aktivt i tropene og subtropene, sjeldnere i områder med et temperert klima.
Fordelene Med Fjellaske Og Høsting Av Frukt
Selv om fjellaska bærer frukt i august-september, kan bær plukkes mye senere. På begynnelsen av høsten blir de avskåret for lagring i rå tilstand, og nærmere november, da den etter de første frostene mister smaken av bitterhet - for tilberedning av vinterpreparater
Ny Teknologi - Fordelene Med En Induksjonstopp
Fremskritt står ikke stille, og det kom til kjøkkenene våre, eller rettere sagt, til komfyrene. Nye induksjonskomfyrer begynner sakte men sikkert å erstatte gass- og elektriske modeller som har tjent trofast lenge. Hva er fordelene med disse ovner, og hvordan velge retter for dem?
Fordelene Og Skadene Ved Rosmarin
Rosmarin er en virkelig unik plante som fortjener den nærmeste oppmerksomheten, fordi den regnes som et utmerket krydder og en av de mest kraftfulle og effektive medisinske urter. Denne attraktive urten blir vellykket brukt i matlaging, og i folkemedisin, og til og med i kosmetologi! Til tross for det store antallet nyttige egenskaper kan ikke alle bruke rosmarin. Så hvem vil gjøre en god jobb, og hvem er bedre å forlate ideen om å bruke den
Litt Mer Om Fordelene Med Bananskall
Det ser ut til at du bare kan skli godt på den. Men det viser seg at bananskall kan bli en assistent i mange husholdnings-, kulinariske, kosmetiske og til og med medisinske spørsmål. Hvordan kan det være nyttig?
