2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Basil hjelper oss med å diversifisere smaken på selv de mest vanlige rettene. I dag kan denne krydrede planten kjøpes fritt i butikken eller til og med dyrkes i din egen hage. Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal lagres. Og du kan lagre denne krydret urten på en rekke måter - etter å ha blitt kjent med dem mer detaljert, vil enhver vertinne sikkert kunne velge det mest passende alternativet
Hvordan lagre?
Når du velger en basilikum, er det ekstremt viktig å være oppmerksom på at bladene ikke er visne og ikke har mørke flekker eller feil.
Siden basilikum inneholder en ganske stor mengde vann, kan du legge stilkene i et glass og helle vann over røttene. Det er ikke nødvendig å lukke glasset, det viktigste er å plassere det på en slik måte at solens direkte stråler ikke faller på det. I denne formen er den fantastiske krydret urten i stand til å holde seg frisk i omtrent halvannen til to uker. Og hvis du lukker glasset med plastfolie og trykker på kantene med et elastisk bånd, kan greenene vare opptil tre uker.
I tilfelle det ikke ble kjøpt mye basilikum, men det er planlagt å bruke det i de kommende dagene, legges bladene på et fuktig håndkle, hvoretter de pakkes godt inn, legges i en plastpose og sendes til kjøleskapet. I dette tilfellet kan greenene enkelt bevares i tre til fire dager.
Du kan også legge den knuste basilikum i en beholder, salt den, hell den med olivenolje av høy kvalitet og avkjøl. To eller tre måneders sikker lagring i dette tilfellet er garantert! Og den basilikumvette olivenoljen kan brukes til å lage en flott salatdressing.
Frys basilikum
For å bevare basilikum gjennom vinteren må den fryses ned. Forresten, det er flere måter å fryse dette sunne krydderet på.
Den enkleste måten er å skylle basilikumbladene i vann og legge dem på et papirhåndkle for å la eventuell gjenværende fuktighet absorbere. Deretter overføres kvistene til pergament og sendes til fryseren. I dette tilfellet er det viktig å prøve å plassere dem på en slik måte at bladene, hvis det er mulig, ikke kommer i kontakt med hverandre. I dette skjemaet fryses greenene i en time, hvoretter de legges i små poser med festemidler, og klemmer luften ut av dem, og greenene legges i fryseren. Og de får det ut derfra etter behov. Med denne lagringsmetoden mister ikke basilikum sine ernæringsegenskaper gjennom året.
Du kan også legge hele basilikumblader på et brett og sette dem i fryseren i et par timer. Og så snart de fryser, må de overføres til lufttette beholdere. Samtidig bør du ikke fylle beholderne tett med blader, ellers mister de raskt formen. Bladene frosset på denne måten kan brukes hele til å dekorere supper eller pasta, eller du kan hogge dem fint og også legge til noen retter.
Du kan fryse basilikum på en annen måte. For å gjøre dette blir bladene på en krydret plante knust med en blender eller en kniv, og deretter overført til isformer og fylt med vann. Når basilikum er frosset, fjernes terningene fra formene og settes i en pose, som igjen sendes til lagring i fryseren.
Noen vertinner fryser også basilikumblader med olivenolje - hell de hakkede bladene med olivenolje, og pakk dem deretter i små porsjoner i poser og legg dem i fryseren. Basilikum kan også lagres på denne måten i opptil et år.
Salt basilikum
På bunnen av en tørr og ren leirepott helles salt i et lag på en centimeter. I stedet for en gryte kan du imidlertid også bruke en keramisk beholder med lokk eller en krukke. Deretter legges tørre og rene basilikumblader i beholderen. Hvert lag med blader drysses med salt, fortsett å gjøre dette til beholderen er fylt til toppen (5 cm til lokket er ledig). Og etter hvert tiende lag må bladene presses lett, og passe på at de ikke blir skadet. Det øverste laget av basilikumbladene er drysset med rikelig med salt. Deretter må beholderen ristes godt og bankes lett på den - saltet skal lett trenge inn i alle lag og sprekker som dannes. Når dette er gjort, flyttes beholderen med basilikum til et tørt og kjølig sted, ideelt sett i kjelleren eller skapet.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
