2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Mange elsker paprika - de er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttige. For tiden er det forskjellige måter å holde dette næringsrike produktet friskt i opptil to måneder og frosset i opptil seks til åtte måneder, eller enda mer. Alle anbefalinger er ganske enkle og krever ikke spesielle utgifter, så du bør definitivt ta hensyn til dem. Og så kan du skjemme deg bort med søt pepper selv om vinteren
Hvordan lagre paprika riktig
Paprikaen som skal lagres må være tørr - vasket våt frukt begynner raskt å råtne.
Som regel oppbevares paprika i brett, i små esker med en kapasitet på ti til femten kilo, eller i kurver. Noen gartnere veksler hver paprika med sagflis eller papir. Det er viktig å huske at beholderen må være ren og fri for ubehagelig lukt, siden paprikaen raskt absorberer dem.
Søt paprika er ikke verre bevart i polyetylenposer, bare den må være åpen. Den beste posekapasiteten er 10 kg, og størrelsen er 50x100 cm.
Hvis du lagrer paprika ved lave temperaturer, endres konsentrasjonen av tørre stoffer, så vel som innholdet av sukker og pektiner i dem, ubetydelig. Og etter omtrent tre ukers lagring begynner tilførselen av askorbinsyre gradvis å avta. Når det gjelder karoten, øker innholdet tvert imot.
Oppbevaring av frossen paprika
Søt paprika lagres perfekt frossen, og de kan bevares på denne måten i en ganske lang periode - noen ganger fortsetter paprikaen å være fersk selv etter ti måneder. Selvfølgelig trenger knapt noen å lagre paprika så lenge.
Frossen paprika mister vanligvis ikke sin opprinnelige farge og beholder formen perfekt. Og generelt er de ganske attraktive i utseende. Men det anbefales ikke å fryse ned paprika på nytt - dette kan påvirke innholdet av vitaminer i det negativt.
Det er også bedre å ikke fryse sterkt umoden paprika - ved temperaturer under åtte grader påvirkes de av alle slags sykdommer og modnes nesten aldri. Som regel ser sykdommer på paprika ut som mørkegrønne deprimerte avlange flekker på overflatene.
Forresten, eksperter har også utviklet en spesiell modus for lagring av paprika i nedkjølte kamre. De anbefaler å lagre litt umodne paprikaer av teknisk modenhet ved varierende temperaturer - med denne tilnærmingen er paprika preget av fullstendig bevaring av smak og minimalt tap av vekt, samt redusert følsomhet for hvit og våt råte.
Først lagres paprika ved en temperatur på ni til tolv grader - et slikt temperaturregime vil la den gradvis modnes og få en smakskarakteristikk for hver spesiell sort. Og etter tjue dager, når sannsynligheten for skade på paprika av ulike plager øker, bør temperaturen reduseres til null grader. I dette tilfellet vil utviklingen av en ulykke merkbart svekkes, og det vil være fullt mulig å beholde paprikaen i 45 - 57 dager. Og noen varianter vil vare godt fra 64 til 70 dager.
Når paprika lagres ved en temperatur på null grader, er det viktig å prøve å forhindre temperatursvingninger utenfor området fra minus én til pluss fire grader: allerede ved minus halvannen grad vil paprikaen begynne å fryse, og når den positive temperaturen overstiger halvannen grad, kan fruktene angripe grå råte.
Modne frukter som har nådd sin biologiske modenhet kan bevares i opptil to måneder, og igjen vil temperaturområdet fra minus en til fire grader bidra til dette.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
