Merian

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Merian er en flerårig urt av slekten oregano, som tilhører familien til laminoceae. I Midtøsten kalles merian noen ganger også Zaatar.

Kulturkarakteristikker

Merian bør klassifiseres som en termofil plante. I dag er det to typer av denne kulturen: blad og blomst merian. Blomstermerian er en kort ettårig plante. I utgangspunktet er denne kulturen vanlig i Sentral -Europa: her vokser merian i drivhus og drivhus. Bladmerian er en flerårig busk som vokser i sørlige land. Denne sorten har en uttalt aroma.

Det antas at merian først dukket opp i Middelhavet og Lilleasia. Merian ble brakt til den europeiske delen av kontinentet i det sekstende århundre, siden da er denne kulturen veldig mye brukt som krydder. Duften av merian er bitterskarp, litt kamferisk og søtlig med et snev av krydder.

De fordelaktige egenskapene til merian er forklart av de essensielle oljene den inneholder. I tillegg er merian rik på rutin, pektin, pentosaner, tanniner og vitamin C.

Essensielt lite er hentet fra merian - en slik væske vil bli farget i lyse gule toner eller den vil være helt fargeløs. Denne oljen har en veldig langvarig og behagelig aroma. På samme tid inneholder merian maksimal oljemengde nøyaktig i perioden med rikelig blomstring.

Bruksområder og nyttige egenskaper

Når det gjelder de medisinske egenskapene til merian, selv i det gamle Hellas, ved hjelp av marjoram, forbedret de stemningen til krigerne før slaget, og behandlet også forskjellige nervesykdommer. Marjoram har en tonisk, antiseptisk og anti-katarral effekt. I folkemedisin brukes merian til å behandle skjørbuk, samt noen sykdommer i mage -tarmkanalen.

Merian kan bidra til å normalisere menstruasjonssyklusen og bidra til å forbedre fordøyelsen. Merian kan brukes til å kurere revmatisme, og den brukes også ganske mye som vanndrivende. For behandling av barns rhinitt produseres medisinske salver fra denne kulturen. Den antiseptiske effekten forklares av det høye innholdet av organiske syrer. Merian vil være nyttig for diabetes, lever- og nyresykdommer, og bør også brukes etter hjerteinfarkt.

På grunnlag av merian forberedes preparater som hjelper til med å lindre betennelse i munnhulen og kurere blødende tannkjøtt. I tillegg vil te fra denne kulturen også bidra til å bli kvitt slike problemer.

Når det gjelder merian som et krydder, er det han som er i stand til å gi rettene en fantastisk aroma. Marjoram kan brukes bokstavelig talt overalt i matlagingen: kjøtt, fisk, supper og grønnsaksretter. Noen ganger blir marjoram også lagt til viner og andre drinker.

Du kan også lage spesiell eddik fra marjoram. Dette gjøres som følger: vanlig eddik insisteres på bladene i denne kulturen i minst en uke.

Marjoram kan vesentlig hjelpe til med raskere opptak av fet mat, så det blir veldig ofte tilsatt tung mat: svinekjøtt, hjemmelagde pølser, fete pølser og pølser. Selvfølgelig kan merian kombineres med andre krydder og urter etter din smak. Imidlertid anbefales det ikke å tilsette en stor mengde merian til maten: ellers kan overdreven aroma av dette krydderet overstyre all annen lukt i intensiteten. I tillegg anbefales spesielt aktiv bruk av merian ikke av helsemessige årsaker. For eksempel under graviditet, bør denne kulturen behandles med ekstrem forsiktighet. Ved overdreven bruk kan alvorlig hodepine og generell depresjon av kroppen oppstå.

For å beholde den fantastiske aromaen av dette krydderet i sin opprinnelige form i lang tid, bør merian lagres utelukkende i forseglede beholdere.